9 здорових рецептів хліба для хлібопічки Не дозволяйте пилитися в коморі - використовуйте його!

хлібопічки

Я завжди вважав хлібопічки надзвичайно непотрібними, поки мій друг не переконав мене придбати.

Основна причина, чому я купила хлібопічку, полягає в тому, що як мама мені потрібно знати, що є в їжі, яку їдять мої діти. Крім того, це економить мої гроші, і я можу зробити рівно стільки хліба, скільки мені потрібно, замість того, щоб купувати пачку і не мати можливості закінчити все це! Яка трата.

Отже, я переглянув Інтернет, шукаючи рецепти здорового хліба, які я можу використовувати для хлібопічки, і ось ті, які я спробував. Це надзвичайно смачно - повідомте нам, як це склалося для вас!

1. Білий хліб з чотирма інгредієнтами

  • 350 мл води
  • 500г міцного борошна з білого хліба
  • 1 1/4 чайної ложки дрібної морської солі
  • 1 чайна ложка дріжджів
Метод

  1. Помістіть усі інгредієнти у свою хлібопічку за замовленням із вашої книги інструкцій. Моє завжди спочатку рідке, а потім сухі інгредієнти, що містять сіль та дріжджі для окремих частин каструлі. Увімкніть - мої налаштування основні, великі та середньої кори.

2. Швидкий гарбузовий хліб

Інгредієнти

  • 1/3 склянки рослинного масла
  • 3 великих яйця
  • 1 1/2 склянки гарбузового пюре
  • 1 склянка цукрового піску
  • 1 1/2 чайної ложки розпушувача
  • 1/2 чайної ложки харчової соди
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 3/4 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
  • 1/4 чайної ложки меленого імбиру
  • 3 склянки універсального борошна
  • 1/2 склянки подрібнених волоських горіхів або пекану, за бажанням

Метод

  1. Розпиліть сковороду для хлібопічки антипригарним розпилювачем або розпилювачем.
  2. У мисці змішайте рослинне масло, яйця, гарбузове пюре та цукор, поки добре не змішаються.
  3. Перемішайте розпушувач, соду, сіль, спеції та борошно, лише до змішування.
  4. Вилийте тісто в підготовлену сковороду для хлібопічки і встановіть на торт або швидкий хлібний цикл.
  5. Додайте подрібнені горіхи на звуковий сигнал, якщо вони використовуються.
  6. Обережно звільніть коровай від каструлі та лопаток і виверніть на решітку, щоб охолонути.

3. Хліб житній із закваски

Інгредієнти

  • 2 столові ложки олії
  • 1 1⁄2 чайної ложки патоки
  • 1 1 ⁄2 ложки меду
  • 1 велике яйце
  • 1⁄3 склянки води
  • 1 склянка закваски для закваски
  • 2 1⁄4 склянки універсального борошна, небіленого
  • 3 ⁄4 склянки житнього борошна
  • 1 1⁄2 чайної ложки солі або 2 чайні ложки кошерної солі
  • 2 столові ложки насіння кмину
  • 1 1⁄2 чайної ложки розчинних дріжджів
  • 4 чайні ложки життєво важливої ​​пшеничної клейковини

Метод

  1. Помістіть усі інгредієнти в хлібопічку у порядку, визначеному виробником вашої машини.
  2. Встановити на налаштування тіста. Нехай це робиться, перевіряючи приблизно через 10 хвилин, чи потрібно регулювати рідину чи борошно.
  3. Дайте піднятися, дістати і сформувати за бажанням.
  4. Дайте знову піднятися і розігрійте духовку до 350.
  5. Наріжте і випікайте 15 хвилин, переверніть і випікайте ще 15 хвилин. Тест на готовність. Я використовую термометр миттєвого зчитування і знімаю на 195-200 градусів.
  6. Дайте повністю охолонути, наріжте і насолоджуйтесь!

4. Медово-вівсяний хліб

Інгредієнти

  • 1 склянка води
  • 1⁄4 склянки меду
  • 2 столові ложки рослинного масла або 2 столові ложки олії ріпаку
  • 3 склянки білого хлібного борошна
  • 1⁄2 склянки вареного вівса в сирому вигляді
  • 1 чайна ложка солі
  • 2 чайні ложки активних сухих дріжджів

Методи

  1. Поєднуйте інгредієнти у хлібопічці відповідно до інструкцій виробника.
  2. Ви можете замінити 2 склянки борошна з білого хліба на 2 склянки цільнозернового борошна, але включити 1 ст. Ложку життєво важливої ​​пшеничної клейковини (оригінальний рецепт пропонував це).
  3. Робить вологий, солодкий коровай.

ПРИМІТКА: час варіння - для основного/білого циклу (середня кірка; батон 1 фунт) за допомогою хлібопічки BreadmanPlus; ваша машина може відрізнятися.

5. Насіннєві кружечки

Інгредієнти

  • ¾ склянки теплого молока
  • 3 столові ложки води
  • 1 яйце
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 3 столові ложки цукру
  • 1½ чайної ложки солі
  • 3¼ склянки хлібного борошна (якщо вам потрібно замінити універсальне борошно, вам знадобиться трохи більше)
  • 3 чайні ложки розчинних або хлібопекарських дріжджів

Метод

6. Легкий томатний та базиліковий хліб

Інгредієнти

  • 2 склянки соусу із спагетті із ароматом базиліка
  • 2 ст. Ложки тертого пармезану
  • 3-4 склянки хлібного борошна *
  • 1 упаковка (2¼ чайної ложки, ¼ унції, 7г) Дріжджі активні Red Red Active

Метод

  1. Помістіть соус для спагетті, сир пармезан, 3 склянки хлібного борошна та дріжджі у сковороду. Виберіть Білий або Основний цикл і запустіть машину. Тримаючи кришку машини відкритою, поступово додайте достатню кількість додаткового хлібного борошна, поки суміш не утворить гладкий м’який кульку. Закрийте кришку. Коли випікання закінчиться, вийміть хліб із машини якомога швидше. Охолодіть на стійці. Дивіться наш розділ "Хлібопічка", щоб отримати більше корисних порад та інформації.
  2. Ви можете замінити миттєві (швидкозростаючі) дріжджі на активні сухі дріжджі. Традиційні методи - замінити 1: 1. Очікуйте, що ваше тісто швидше підніметься; завжди дайте тісту підніматися до «дозрівання». Хлібопічки - використовуйте ½ чайної ложки швидких дріжджів (або 3/4 чайних ложок активних сухих дріжджів) на склянку борошна у вашому рецепті.

7. Різдвяний хліб бабусі

Інгредієнти

  • 1-1/4 склянки теплого молока (від 70 ° до 80 °)
  • 1/2 чайної ложки лимонного соку
  • 2 столові ложки вершкового масла, розм'якшене
  • 2 столові ложки цукру
  • 1-1/2 чайні ложки солі
  • 3 склянки хлібного борошна
  • 2 чайні ложки активних сухих дріжджів
  • 3/4 склянки золотого родзинок
  • 3/4 склянки родзинок
  • 1/2 склянки сушеної смородини
  • 1-1/2 чайні ложки натертої цедри лимона
  • ГЛАЗ:
  • 1/2 склянки кондитерського цукру
  • 1-1/2 чайні ложки 2% молока
  • 1 чайна ложка вершкового масла, розтопленого
  • 1/4 чайної ложки ванільного екстракту

Метод

  1. У каструлю для випічки хліба помістіть перші сім інгредієнтів у порядку, запропонованому виробником. Виберіть основне налаштування хліба. Виберіть колір скоринки та розмір короваю, якщо є. Випікайте відповідно до вказівок для хлібопічки (перевіряйте тісто через 5 хвилин перемішування; додайте 1-2 ложки води або борошна, якщо потрібно).
  2. Безпосередньо перед остаточним замісом (ваша хлібопічка може про це звуково сигналізувати), додайте ізюм, смородину і лимонну цедру. У невеликій мисці з’єднайте інгредієнти для глазурі; капнути на охолоджений хліб. Урожайність: 1 коровай (близько 2 фунтів).

8. Хліб з яблучного масла

Інгредієнти

  • 1 склянка води кімнатної температури
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 столова ложка цукру
  • 1/2 склянки яблучного масла
  • 2 столові ложки олії
  • 1 склянка цільнозернового борошна
  • 2 склянки хлібного борошна
  • 1 1/2 чайної ложки дріжджів

Метод

1. ДОДАЙТЕ наступні інгредієнти, у наведеному вище порядку, до вашої хлібопічки
2. ВСТАНОВИТИ хлібопічку на 1,5 фунтів звичайного хліба з білого хліба

9. М’які часникові палички

Інгредієнти

  • 3 склянки хлібного борошна
  • 1 столова ложка цукру
  • 2 чайні ложки розчинних дріжджів
  • 1-1/4 чайної ложки солі
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1/4 склянки молока
  • 1 склянка плюс 2 столові ложки теплої води

Глазур

  • 2 зубчики часнику
  • 3 столові ложки розтопленого вершкового масла
  • 1/2 чайної ложки італійської приправи

Метод

  1. Зворотний порядок інгредієнтів, тому вода на першому місці. Борошно буде останнім, а дріжджі - останній інгредієнт.
  2. Не потрібно зменшувати цей рецепт - моя машина чудово впорається з 3 склянками борошна. Ваша, мабуть, теж буде.
  3. Додайте рідину за оригінальним рецептом, і ви отримаєте 1-1/4 склянки плюс 2 столові ложки. Це, мабуть, занадто для хлібопічки. Я розрізав молоко навпіл і відняв 2 столові ложки води, залишивши в мене 1-1/8 склянки рідини - теоретично досконала згідно з принципом №2. (Олія та масло не включені у вимірювання рідини)