8-хвилинне харчування: курча з куркою та маргарита з грейпфрута

Шеф-кухар Джон Бреннан із Olives and Oil та Elm City Соціальні пари Солоні курячі тако з грейпфрутовою маргаритою.

Курячі тако курячі

Курячі стегна з маринованого ривка:

Курячі стегна 3 фунтів

1 ч. Ложка подрібненого часнику

1 ч. Ложка подрібненої червоної цибулі

1 пучок нарізаної свіжої кінзи

1 хабанеро (знежирене та подрібнене)

1 ст. Ложка жовтого порошку каррі

1 ст. Л. Цибульної пудри

1 ч. Л. Порошку часнику

1 ч. Ложка меленої пухлини

1 ч. Ложка копченої паприки

¼ ч. Ложки меленого мускатного горіха

½ чашка соусу теріякі

сіль і перець TT

4 склянки AP Борошно

2 ч. Ложки розпушувача

2 ст. Ложки качиного жиру або рослинного вкорочення

1. Поєднайте всі інгредієнти і дайте сидіти в холодильнику протягом 24 годин

2. Смажте курку в духовці при 300F протягом 15 хвилин або до тих пір, поки курка не буде 165F у центрі

3. Вийміть з духовки, дайте трохи охолонути і подрібніть виделкою

1. Збийте всі сухі інгредієнти разом у великій мисці

2. Додайте качиний жир, потім поливайте трьома частинами, перемішуючи руками, поки тісто не застигне

3. Викладаємо борошно на обробну дошку, замішуємо тісто, розрізаємо на невеликі ділянки і розкочуємо на маленькі кульки

4. Розігрійте велику сковороду з невеликою кількістю олії на середньому вогні

5. Використовуйте прес для коржів або качалку, щоб розплющити коржі, а потім варіть кожну сторону до золотистої скоринки. Тепер ви готові їсти тако!

Рецепт коктейлю "Це не так гірко"

1,5 унції Herradura Silver Tequila .75 Свіжий сік лайма

.75 солодких алкогольних напоїв

1. З’єднайте всі інгредієнти з льодом у шейкері і добре струсіть