20 безглютенових борошнів для схуднення, які ви насправді любите використовувати

Видалення глютену з раціону може здатися жахливим завданням, якщо у вас целіакія, чутливість до глютену або просто ви хочете поекспериментувати з безглютеновою дієтою, але це не обов’язково. Багато продуктів, які від природи не містять глютену, деякі з них також можна подрібнити в борошно для випічки. Іншими словами, вам не потрібно повністю вирізати хліб і хлібобулочні вироби зі свого життя, якщо ви приймаєте дієту без глютену - вам достатньо змінити свої рецепти. І саме тут надходить безглютенове борошно.

Рис, кукурудза, тапіока, квасоля та горіхи - це лише деякі з натуральних продуктів, що не містять глютену, якими ви можете насолодитися, і які також перетворилися на борошно. Наприклад, рисове борошно є чудовою альтернативою пшеничному борошну і часто використовується для загущення соусів, тоді як мигдальне борошно ідеально підходить для приготування пухнастих хлібобулочних виробів.

Примітка: Не кожен рецепт, який ви спробуєте, буде точним вимірюванням 1: 1 зі звичайним борошном, тому вам, можливо, доведеться провести кілька експериментів з рецептами, щоб побачити, що найкраще працює.

Зараз ось 20 безглютенових борошна, які ви можете придбати безпосередньо у Amazon.

Коричневе рисове борошно

Борошно з коричневого рису виготовляється з меленого бурого рису і є поживною альтернативою пшеничному борошну. Це чудове джерело білка, заліза, клітковини та вітаміну B, а також багате мікроелементами марганцю, який допомагає у розвитку кісток.

Коричневе рисове борошно має горіховий смак, і з нього можна виготовити рум, згустити соуси або витягти білки.

Біле рисове борошно

Біле рисове борошно - це вишуканий варіант борошна з коричневого рису, але воно має більш м’який смак, легше і легше засвоюється, ніж інше борошно. Біле рисове борошно та борошно з коричневого рису можуть бути взаємозамінними в рецептах.

Біле рисове борошно також зустрічається в багатьох стравах Азії. З борошна можна готувати ряд азіатських страв, таких як рисова локшина.

Борошно з жолудів

Незважаючи на те, що ви не дуже добре знайомі з борошном з жолудів, це, безсумнівно, борошно, яке вам слід спробувати. Борошно з жолудів є чудовим джерелом клітковини і має приємний баланс між усіма макроелементами: білками, вуглеводами та жирами.

Борошно з жолудів насправді ідеально підходить для домашніх млинців. Поміняйте біле борошно на жолудеве, і ви отримаєте пухнасті млинці без глютену, якими зможуть насолодитися всі.

ПОВ'ЯЗАНІ: 7-денна дієта, яка швидко розтоплює жир на животі.

Борошно кеш'ю

Борошно кеш'ю - чудова альтернатива пшеничному борошну. Це борошно багате білком, і воно має менше омега-6, ніж будь-яке інше горіхове борошно. Ви можете використовувати борошно кеш'ю у всіх тих самих рецептах, що і мигдальне, а це означає, що воно чудово підходить для випікання печива та хліба.

Арахісове борошно

Арахісове борошно виготовляється шляхом подрібнення смаженого бланшованого арахісу до ідеальної консистенції. Арахісове борошно є чудовим джерелом білка, клітковини та ненасичених жирів, тому ви довше почуваєтеся ситими, що робить менше шансів переїсти. Це борошно багате ароматом арахісу і може використовуватися в будь-якому десерті на основі арахісу, як замінник хлібних крихт або як загусник (як для супів).

Борошно фундука

Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів, палео або без глютену, саме це борошно ви повинні використовувати. Борошно фундука з низьким вмістом вуглеводів, містить вітамін Е і забезпечує здорову порцію мононенасичених жирів на 1/4 склянки.

Ви можете використовувати горіхове борошно для виготовлення випічки, коржів для пирогів, тортів і навіть хліба. Коли ви виберете цей сорт борошна, ваші хлібобулочні вироби матимуть насичений здобний смак.

Борошно чорної квасолі

Борошно з чорних бобів містить багато харчових волокон, заліза та магнію. Використання борошна з чорних бобів надасть вашим стравам насиченого землистого смаку і може бути використано в ряді страв, натхненних Мексикою. Змочіть чорну квасолю, використовуючи борошно, спеції, воду та сальсу з квасолі; Ви можете навіть включити борошно в рецепти тако і буріто.

Картопляне борошно

Картопляне борошно виготовляється з меленої та зневодненої картоплі. Картопля є природним джерелом клітковини, вітамінів групи В та заліза, що робить це здоровим варіантом випічки хліба без глютену. Воно приваблює і утримує воду краще за будь-яке інше безглютенове борошно, створюючи вологий дріжджовий хліб з тривалим терміном зберігання.

Борошно кіноа

Це одна з найбільш поживних зернових борошнів. Це борошно з високим вмістом білка і забезпечує всі амінокислоти, які є в лободі. Це ідеальне борошно для людей, які дотримуються безглютенової, веганської або вегетаріанської дієти. Борошно з кіноа найкраще застосовується для печива, коржиків, хліба та тіста для піци.

Амарантове борошно

Борошно амаранту - це борошно з кам'яного помелу, яке широко використовується цивілізацією ацтеків та інків. Його виробляють подрібненням насіння з рослини амаранту в дрібний порошок. Найкраще використання цього борошна - це приготування коржиків, коржів для пирогів та хліба.

Фісташкове борошно

Фісташкове борошно є живильним доповненням до вашого повсякденного раціону. Він має чудове джерело клітковини, корисних жирів та заліза. Він має м’який горіховий смак і додає вашому хлібобулочним виробам невеликий зелений відтінок. Фісташкове борошно - ідеальне борошно для використання, якщо ви хочете спекти безглютенові макаруни.

Борошно Чіа

Борошно Чіа виготовляється з мелених насіння чіа, які є чудовим джерелом харчових волокон та жирних кислот омега-3. Борошно Чіа можна включати в різні хлібобулочні вироби, і ви також можете використовувати його в рецептах каш. Ви можете приготувати кашу з вівсом, горіхами, фруктами та борошном чіа - простий, але смачний рецепт, який ви зможете збити перед роботою.

Мигдальне борошно

Мигдальне борошно виготовляється з подрібненого бланшированного мигдалю - чудового джерела вітаміну Е і магнію. Мигдальне борошно добре працює в десертах і фінансах, у скоринках для пирогів, тістечках, печиві, млинцях та хлібі. Його також можна використовувати в пікантних стравах як замінник хлібних крихт, наприклад. Ви також можете вичавити свою курку або рибу в мигдальному борошні перед випіканням або смаженням.

Пшоняне борошно

Пшоняне борошно забезпечує як білок, так і харчові волокна. Пшоно також лужне, завдяки чому зерно легко засвоюється і допомагає збалансувати природну схильність організму до кислотності. Добре застосовується пшоняне борошно у ваших солодких або солоних хлібобулочних виробах, оскільки воно надає тортам консистенції, схожої на крихту - ідеально підходить для рецептів кавових тістечок.

Нут Борошно

Нутне борошно дуже популярне в близькосхідній та індійській кухні. Ви можете використовувати нутове борошно для фалафелю, хумусу або соки (близькосхідний корж). Нут має гарне джерело білка, харчових волокон та заліза.

Гречане борошно

Якщо ви не знали, насіння гречки не є одним із видів зерна пшениці, але насправді вони пов’язані з сімейством ревеню. Гречане борошно - чудовий варіант борошна без глютену. Гречка має дуже напористий смак, який добре підходить для швидкого та дріжджового хліба, і додає насичений, землистий смак рецептам. Ви також можете використовувати гречане борошно в традиційних російських блинах або крепі.

Кокосове борошно

Кокосове борошно - ідеальна альтернатива пшеничному та зерновому борошну. Кокосове борошно виготовляється з висушеної м’якоті кокоса; лише дві столові ложки дають п’ять грамів клітковини і лише вісім грамів вуглеводів. Це ідеальне борошно для тих, хто не містить глютену та не містить зерна. Легкий кокосовий смак у борошні робить його чудовою заміною хлібобулочних виробів, що робить його ідеальним для здоби, булочок або бананового хліба.

Маса Харіна Кукурудза

Маса - це традиційне тісто, яке використовують для приготування коржиків. Маса-харіна без глютену виготовляється з висушених ядер кукурудзи або мамину, зварених та замочених у вапняній воді. Ви можете приготувати свіжі коржики з маса харіна, а можна зробити рецепт арепи у венесуельському стилі.

Борошно тигрового горіха

Тигровий горіх - чудовий стійкий крохмаль - це невеликий коренеплід, що росте в Північній Африці та Середземномор'ї. Його борошно має солодкуватий і горіховий смак, який працює у шоколадному печиві, тістечках та тістечках.

Борошно вівсяне

Вівсяне борошно виготовляється з меленого вівса, але овес часто піддається глютену через перехресне забруднення, тому будьте обережні, вибираючи упаковку, в якій сказано, що вона готувалась у безглютеновій установці. Це цільнозернове борошно надає вашим рецептам брауні, печива та тортів м’який вівсяний смак.