Зниження вартості корму для сома

Дослідна станція сільського господарства та лісового господарства в Міссісіпі (MAFES) та Дослідницький центр Delta Western (DWRC) протягом двох десятиліть співпрацювали над дослідженнями харчування сомів з основною метою зменшення вартості виробництва сома шляхом розробки економічно ефективних кормів та вдосконалення стратегій годівлі.

рибний

Вступ

Ця робота, підсумована в бюлетені MAFES 1144 (Robinson and Li 2005), містить харчову інформацію, яка може значно зменшити вартість комерційних кормів для сомів. Зокрема, частина цього дослідження показала, що правильно збалансовані дієти з низьким вмістом білка мають потенціал для використання у виробництві сома (Robinson and Li 1997, 2005, 2007; Li et al. 2000, 2001, 2003a, 2003b; Robinson et al. 2001 ).

Крім того, може бути можливо замінити більшу частину соєвого шроту в раціоні для сомів менш дорогими кормами (Robinson and Li 1993, 1994, 1999a, 1999b, 1999c, 2005; Li and Robinson 2006) або частиною кукурудзи іншими дешевші енергетичні корми (Robinson and Li 2005). Також було проведено дослідження щодо годівлі сома з використанням високобілкових фінішних кормів для поліпшення складу тіла та зменшення витрат корму (Robinson and Jackson 1991; Robinson 1994).

З огляду на нещодавнє подорожчання комерційних кормів для сомів, необхідні додаткові дослідження щодо зменшення вартості кормів. Дані, представлені в цьому бюлетені, були отримані з трьох досліджень, проведених протягом двох років для подальшої оцінки трьох областей: (1) дієти з низьким вмістом білка, борошна з насіння (CSM), дієти на основі глютену (кукурудзяний глютен); (2) дієти з низьким вмістом кукурудзи; та (3) завершальні дієти.

Методи

Дослідницький центр Delta Western (DWRC) в Індіанолі, штат Міссісіпі, виготовляв експериментальні дієти у вигляді екструдованих плавучих гранул. DWRC виготовляв свіжі партії кожного корму за потреби. Всі дієтичні інгредієнти були отримані з DWRC та отримані з комерційних джерел. Усі дієти були розроблені для задоволення або перевищення дієтичних потреб для сомових каналів, за винятком дієт, спеціально складених для того, щоб містити менше білка, ніж зазвичай вважається адекватним для сомових каналів (NRC 1993; Robinson et al. 2001).

Канал розводячих сомів в середньому 67–220 фунтів на 1000 (розмір варіювався в межах досліджень) був заготовлений у ставки площею 0,1 акр при щільності 6000 риб на акр у DWRC. На кожну дієтичну процедуру було відведено п’ять ставків у повному рандомізованому дизайні. Рибу годували один раз на день до очевидного насичення з середини квітня до середини жовтня протягом одного-двох вегетаційних сезонів, залежно від конкретного дослідження. Протягом вегетаційного періоду температуру води та розчинений кисень вимірювали рано вранці, в середині дня та протягом ночі. Аварійна аерація забезпечувалась, коли рівень розчиненого кисню знижувався до 4 ppm.

Загальний аміак-азот (TAN), нітрит-азот (NO2-N) та рН вимірювали щотижня протягом вегетаційного періоду. Якість води підтримувалося в діапазонах, які вважалися достатніми для оптимальних показників риби (Tucker and Robinson 1990). Мертву рибу виймали із ставків, зважували та реєстрували для корекції коефіцієнта конверсії корму (FCR) в кінці дослідження.

Риб, яких годували протягом двох вегетаційних сезонів, зимували у відповідних ставках і годували відповідними експериментальними раціонами один або два рази на тиждень, коли температура води перевищувала 55 0 F.

Наприкінці досліджень 1 та 3 для кожної ставки було відібрано 30 риб для подальшої обробки для визначення вбраного врожаю. Філе (одне філе на рибу, 10 риб на ставок) зберігали при температурі -4 ° F для подальшого безпосереднього аналізу. Після відбору проб всю рибу з кожного ставу збирали, підраховували та зважували. Зібрані дані включали приріст ваги, коефіцієнт перетворення корму, виживання, урожайність одягу та приблизний склад філе (AOAC 2000). Всі дані були піддані ANOVA та захищеній процедурою ЛСД Фішера (Steel et al. 1997) із використанням програми статистичного аналізу версії 8.0 (SAS Institute, Inc., Кері, Північна Кароліна, США).

Дослідження 1: Дієти з низьким вмістом білка, шроту з бавовни та глютену - шість дієтичних процедур, що складають від 18 відсотків до 28 відсотків білка з 2-відсотковим приростом білка між кожним дієтичним рівнем (табл. 1), щодня годували сомами ( початкова вага = 142 фунтів на 1000 молодняків) протягом двох вегетаційних сезонів.

Дослідження 2: Дієти з низьким вмістом кукурудзи - чотири дієтичні процедури, що містять 0%, 7,5%, 15% або 25% зерна кукурудзи (табл. 2), годували щодня для направлення сомів (початкова вага = 67 фунтів на 1000 молодняків) для двох вегетаційні періоди.

Дослідження 3: Фінішні дієти - Наступні вісім дієтичних процедур годували сомами (початкова вага = 220 фунтів на 1000 молодняків) щодня протягом одного вегетаційного періоду: (1) 32-відсоткова білкова дієта протягом усього; (2) 28-відсоткова білкова дієта; (3) 24-відсоткова білкова дієта; (4) 24% білкова дієта протягом 60 днів, а потім 32% білкова дієта протягом 120 днів; (5) 24-відсоткова білкова дієта протягом 90 днів, а потім 32-відсоткова білкова дієта протягом 90 днів; (6) 24-відсоткова білкова дієта протягом 120 днів, а потім 32-відсоткова білкова дієта протягом 60 днів; (7) 24-відсоткова білкова дієта протягом 90 днів, а потім 28-відсоткова білкова дієта протягом 90 днів; і (8) 28 відсотків білка протягом 90 днів, а потім 32 відсотків дієти протягом 90 днів. У цьому дослідженні використовували комерційні корми для сома, вироблені Delta Western Feed Mill з Індіаноли, штат Міссісіпі.

Результати

На підставі регресійного аналізу спостерігалося значне збільшення приросту ваги та зменшення конверсії корму в міру збільшення дієтичного білка (табл. 3). Вивчаючи засоби індивідуального лікування, приріст ваги дієт, що згодовують рибу, що містять 18 відсотків або 20 відсотків білка, був значно нижчим, ніж приріст ваги раціонів, які годували рибою, що містять 26 відсотків або 28 відсотків білка.

Статистичних відмінностей у збільшенні ваги раціонів, що харчуються рибою, що містять 22–28 відсотків білка, не було. Конверсія корму була статистично однаковою для риб, що годували 20–28 відсотків білкової дієти. Не було статистичних відмінностей у відсотках виживання серед риб, що годувались різними дієтами.

Регресійний аналіз показав значне збільшення врожаю туші та філе у міру збільшення харчового білка (табл. 4). Індивідуальні показники врожаю туші та філе були найвищими у риб, яких годували 26% або 28% білкової їжі. На урожай самородка не впливав харчовий білок. Зі збільшенням рівня білка в їжі, білок і волога у філе, як правило, зростали, а жир у філе зменшувався (табл.

Споживання корму було вищим у раціонах, що згодовували рибу, що містять 0% або 7,5% зерна кукурудзи, ніж у раціонах, що годували рибу, що містять вищий рівень зерна кукурудзи (Таблиця 6). Приріст ваги суттєво не відрізнявся серед дієт. Конверсія корму була значно нижчою для раціонів, що згодовували рибу, що містять 15 відсотків або 25 відсотків зерна кукурудзи, в порівнянні з раціонами, які годували рибою, що містять нижчий рівень зерна кукурудзи. Риба, що харчувалася раціоном, що не містив зерна кукурудзи, мала найвищу конверсію корму.

Дослідження 3: Готові дієти

Не було суттєвих відмінностей у збільшенні ваги серед риб при різних способах лікування, за винятком зменшення приросту ваги у риб, які годувались 24-відсотковою білковою дієтою протягом усього вегетаційного періоду (Таблиця 7).

Риба на цій обробці споживала менше корму і мала вищу конверсію корму, ніж риба на інших обробках. Риба, яка годувалася 28-відсотковою білковою дієтою протягом усього вегетаційного періоду, мала значно нижчу конверсію корму, ніж риба, яка годувалась 24-відсотковою або 32-відсотковою білковою дієтою протягом усього вегетаційного періоду, або риба, яка годувалась 24-відсотковою білковою дієтою протягом 120 днів, а потім 32-відсоткова білкова дієта протягом 60 днів. Однак це не відрізнялося від перетворення кормів риби на інших обробках. Виживання не відрізнялося серед методів лікування.

На врожайність туші дієтичне лікування не впливало суттєво (табл. 8). Урожай філе був дещо нижчим для риб, які годувались 24-відсотковою білковою дієтою протягом усього вегетаційного періоду. Існували деякі статистичні відмінності в урожайності самородків серед риб при різних видах обробки, але відмінності були невеликими, і чіткої тенденції не спостерігалося. Статистичних відмінностей у складі філе риби серед обробок не було (Таблиця 9).

ДИСКУСІЯ

Дієти на основі соєвого шроту (SBM), як правило, вважаються стандартом у промисловості канального сома, і такі дієти вважаються «високоякісними». Однак інші менш дорогі джерела білка, такі як CSM, зазвичай використовуються для заміни частини SBM. Виходячи з поточних даних, виявляється, що СММ може замінити щонайменше половину СБМ при раціоні сома, не маючи негативного впливу на продуктивність риби (Robinson 1991; Robinson and Li 1994, 2008).

Це дослідження не було розроблене для порівняння дієт на основі SBM та CSM, а для оцінки адекватного рівня білка в їжі, використовуючи дієти "нижчої" якості на основі CSM та кукурудзяного глютену. Однак можна зробити певний висновок щодо використання CSM у дієтах з використанням сомових каналів. Тобто, дані про дієти з низьким вмістом білка, CSM та клейковини, як правило, погоджуються з попередніми дослідженнями, згідно з якими CSM може використовуватися на досить високих рівнях у правильно збалансованих дієтах для сомових каналів (Robinson 1991; Robinson and Li 1994, 2008).

Що стосується першочергової мети, лінійна регресія вказувала на загальне поліпшення збільшення ваги та рівня FCR у міру збільшення дієтичного білка. Однак індивідуальне лікування означає, що не було значної різниці у збільшенні ваги риб, які отримували 22% дієтичного білка, та тих, хто годував більш високий рівень білка; також, FCR не суттєво відрізнявся серед груп риб, які годували 20–28 відсотків дієтичного білка. Ці дані подібні до даних попереднього дослідження, присвяченого низькобілковим дієтам для сомів (Robinson and Li 1997). Виходячи із збільшення ваги та FCR, здається, що дієти, що містять до 22 відсотків білка, можуть бути достатніми для канального сома.

Однак врожайність туші та філе, як правило, знижується, коли сомів годують раціонами з нижчим вмістом білка. Це пояснюється тим, що значне збільшення жиру в організмі зазвичай спостерігається при харчуванні рибою, що містить менше 28 відсотків харчових білків (Robinson and Li 1997). Однак дослідження 3 не показало статистичних різниць у жирі в організмі риб, що харчувалися різними дієтами, через велику різницю серед ставків. Тенденція полягала в тому, що риба, що харчується дієтами з нижчим вмістом білка, як правило, мала більше жиру в організмі.

Враховуючи негативний вплив на якість продуктів, якщо дієтичний білок занадто низький, може бути доцільним годувати дієти, що містять не менше 28 відсотків білка. Однак якщо ціни на корми продовжуватимуть зростати, а ціни на рибу залишатимуться незмінними, можуть бути виправдані більш помітні зміни в харчовому білку.

Зерно кукурудзи вже давно вважається необхідним у кормі для сома, перш за все тому, що воно, як правило, є недорогим джерелом крохмалю, необхідного для плавання корму, а також відносно недорогим джерелом енергії. Однак, з огляду на нещодавнє різке підвищення ціни на кукурудзу, існує інтерес до зменшення кількості кукурудзи, що використовується в раціоні сомових каналів.

Дані дослідження з низьким вмістом кукурудзи показали, що кукурудза може бути знижена до 7,5% від раціону без значного зменшення приросту ваги. Однак показник FCR збільшився при раціоні, що годується рибою, що містить менше 15 відсотків кукурудзи. Середня плавучість дієт була знижена, оскільки рівень кукурудзи знизився зі значеннями 89,7%, 81,3%, 52% та 30,8% для дієт, що містять 25%, 15%, 7,5%, 0% кукурудзи відповідно. Здається, кількість зерна кукурудзи не слід зменшувати до приблизно 15 відсотків раціону при використанні дієт, в основному на основі КСМ та кормів з кукурудзяної клейковини.

Канальний сом зазвичай добре росте, якщо його годують високоякісними дієтами, що містять лише 24 відсотки білка. Однак у міру зменшення харчових білків жир в організмі збільшується, що, як правило, знижує врожайність. Можливим рішенням цього питання є початок риб на дієті з низьким вмістом білка, а потім закінчення їх на дієті, що містить більш високий рівень білка, протягом певного періоду до збору врожаю.

Виходячи з даних цього дослідження, виявляється, що такий підхід може бути здійсненним, оскільки врожайність філе зросла на 2-2,5%, починаючи з 24-відсоткової білкової дієти, а потім годуючи 32-відсотковою білковою дієтою протягом 60, 90, або 120 днів, або 28-відсоткова білкова дієта протягом 90 днів.

Крім того, спостерігалося збільшення приблизно на 1,3 відсотка врожаю філе риби, яка годувалась 28-відсотковою білковою дієтою протягом 90 днів, а потім закінчила 32-відсоткову білкову дієту протягом останніх 90 днів вегетації. Незважаючи на те, що поліпшення врожайності було незначним, це може мати економічне значення для процесора.

Інше дослідження, проведене щодо використання фінішних дієт для канальних сомів, не показало жодної користі від використання фінішних дієт (Robinson 1994). Однак це, мабуть, було пов'язано з тим фактом, що 28 відсотків білка було найнижчим рівнем дієтичного білка, використовуваного в попередньому дослідженні. Зниження обробленого врожаю, як правило, спостерігається у каналів, що годують сомами на 28 відсотків, у порівнянні з рибами, що харчуються з високим вмістом білка, як правило, невелике, і в деяких випадках відмінностей немає.

Збільшення ваги та ефективність кормів зросли у риб, які отримували дієти з високим вмістом білка, порівняно з тими, хто годував 24-відсоткову білкову дієту протягом усього вегетаційного періоду. Ця реакція була несподіваною, оскільки інші дослідження показали, що соми однаково добре ростуть на 24-відсотковій білковій дієті порівняно з дієтами, що харчуються рибою, що містять більш високий рівень білка (Li and Lovell 1992a, b; Robinson and Li 1993).

Однак це можна пояснити тим фактом, що дієти, які використовувались у попередніх дослідженнях, були більш якісними, ніж 24-відсотковий білковий раціон, який використовувався в цьому дослідженні. Хоча ми не маємо точного складу запатентованої рецептури, яку ми використовували, ми знаємо, що вона містила високий вміст кукурудзяної клейковини та не містила тваринного білка.