Жовтий рис з родзинками

2 - Не сподобалось

родзинок

Цей злегка солодкий рисовий плов ароматизований цедрою цитрусових та спеціями та підфарбований жовтим куркумою. Смачні, швидкі гарніри

Інгредієнти

3 3/4 склянки води

2 склянки довгозернистого рису

3 стручки кардамону

1/2 палички кориці

Видалений один 1-дюймовий шматочок мандаринової або апельсинової цедри, біла кісточка

1 чайна ложка солі

1/2 чайної ложки куркуми

3 столові ложки несоленого вершкового масла

1/2 склянки нарізаного мигдалю (приблизно 2 унції)

1/2 склянки родзинок (близько 3 унцій)

3 столові ложки цукру

Як це зробити

У середній каструлі змішайте воду з рисом, кардамоном, паличкою кориці, цедрою мандарину, сіллю та куркумою. Добре розмішайте і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і варіть на дуже слабкому вогні, поки рідина не вбереться і рис не стане м’яким, 15-17 хвилин.

Тим часом у великій каструлі розтопіть масло на помірному вогні. Додайте мигдаль і варіть, помішуючи, до золотистого кольору близько 2 хвилин. Перемішайте родзинки і цукор і зніміть з вогню. Додайте до суміші рис і обережно перемішайте, щоб поєднався. Перекладіть в миску і подавайте до столу.