Зелені овочі: таємна зброя для схуднення

Камі Прайс

Головний тренер та дієтолог/Опубліковано

Поділіться цією сторінкою

Як зелений виглядає як ваш раціон? Зелені овочі є важливим елементом здорового та збалансованого харчування. Вони не тільки здорові навколо, вони також сприяють зниженню ваги.

Ви можете подумати про себе: "Якщо мені доведеться з'їсти ще один шматочок брокколі, я кину свою дієту!"

Як зайнята мати та особистий тренер, я це розумію. Вживання достатньої кількості зелені може бути важким і не завжди найсмачнішим.

Але поки не здавайтеся. У мене є перелік причин для знищення жиру, чому овочі повинні бути вашим новим найкращим другом, кілька нових рецептів, щоб додати трохи зелені до вашого наступного прийому їжі, а також чудовий новий спосіб отримати вашу зелень.

Скажи ні голоду, скажи так овочам

Одне з найкращих речей в овочах полягає в тому, що вони низькокалорійні. Фунт за фунт, ви отримуєте більше грошей за калорії з овочами, ніж будь-яка інша їжа. Ви, напевно, чули, що деякі продукти, такі як горіхи, авокадо та лосось, містять «корисні жири», і хоча це правда, існує щось таке, що занадто багато корисного.

Корисні жири та нежирний білок все ще дуже калорійні, і це точно не їжа, яку ви хочете безглуздо смакувати. Погляньмо, наприклад, на мигдаль. Вони сповнені корисних жирів і трохи білка, але одна порція мигдалю (унція або приблизно 1/4 склянки) становить 162 калорії.

А тепер давайте порівняємо це з таким чудовим зеленим овочем, як селера. У цілій чашці подрібненого селери всього 16 калорій!

Якщо перекусити м’якими, хрусткими продуктами - це ваш збій, спробуйте тримати під рукою хрусткі, хрусткі зелені овочі. Ви зможете отримати таке ж полегшення тяги хрускіт і жування без усього жиру, вуглеводів і калорій.

Вони не тільки чудово підходять для перекусів, вони також напоюють вас. Овочі - це фантастичний спосіб додати їжі більше об’єму та речовини. Завдяки IdealPlan овочі є абсолютно безкоштовними. А це означає, що ви можете їсти скільки завгодно!

Завдяки такому широкому вибору вам більше ніколи не доведеться відчувати голод після їжі. Нічні закуски можна зменшити за розміром, коли ви складаєте овочі на тарілку.

Що стосується овочів, то небо - це межа. Не думайте, що броколі на пару - це ваш єдиний овочевий варіант. Перегляньте рецепт смаженої брюссельської капусти внизу цієї публікації, щоб дізнатися про ароматний гарнір.

Фібра - це смертельний ворог Жиру

Якщо ви не знали, зелені овочі наповнені клітковиною, а клітковина корисна для схуднення. Дослідження показали, що дієти з високим вмістом клітковини підтримують здорову вагу, а також втрату ваги.

В одному дослідженні 240 чоловіків та жінок із ожирінням були розділені на дві групи. Одна група мала дотримуватися дієтичних рекомендацій, викладених Американською асоціацією серця. "Окрім обмеження цукру, насичених жирів та інших поживних речовин, цим учасникам пропонувалося їсти більше фруктів, овочів, цільнозернових злаків та клітковини, вибирати нежирні тваринні білки та рослинні білки та насолоджуватися рибою принаймні два рази на тиждень".

Інша група мала дуже просту мету - з’їдати щонайменше 30 грамів клітковини.

Результат? Вражаюче схоже! Учасники першої групи втратили в середньому 6 фунтів за 6 тижнів. Учасники другої групи втратили в середньому 5 фунтів за 6 тижнів. Різниця в їх результатах була незначною, хоча одна група повинна була дотримуватися набагато більш суворої дієти та набору стандартів.

Мораль історії полягає в тому, що клітковина корисна для схуднення, а в зелених овочах її багато. Вся клітковина хороша, але не вся клітковина створена рівною. Розчинна клітковина - це волокно, яке найбільш сильно пов’язане з втратою ваги.

Але не закінчуйте і купуйте пожиттєві запаси клітковини, думаючи, що допоможуть вам досягти мети у зниженні ваги. Кліткові добавки не дають вам тих самих переваг, як продукти з високим вмістом клітковини. Насправді дослідники досі не впевнені, чи можете ви отримати ті самі переваги від певної поживної речовини, якщо її ізолювати, саме тому вам слід дотримуватися отримання клітковини з перевірених джерел, таких як зелені овочі.

Поживні бомби для перемоги

Бути здоровим - це більше, ніж досягти здорової ваги. Бути здоровим - це здорове харчування, яке допоможе вам почувати себе добре всередині та зовні. Що стосується дотримання здорової та поживної дієти, то зелені овочі обов’язково повинні бути.

Вони містять багатий запас вітамінів і мінералів, щоб зберегти здоров’я від голови до ніг. Вітаміни та мінерали потрібні для того, щоб ваше тіло працювало на піковій потужності, що не тільки допоможе вам почувати себе добре, але й допоможе схуднути.

Наприклад, отримання необхідної кількості йоду важливо для правильної роботи щитовидної залози. Ваша щитовидна залоза відіграє велику роль у втраті ваги та наборі ваги. Коли ваша щитовидна залоза працює недостатньо (оскільки вона не отримує правильного харчування), існує ймовірність того, що ви наберете вагу або важко схуднете. Морські водорості багаті йодом, що лише свідчить про те, як розширення вашого вегетаріанського репертуару корисно для вашого здоров’я та ваги.

На додаток до того, що деякі овочі чудово підходять для певних вітамінів/мінералів, існують також групи овочів, які, як правило, багаті на ті самі вітаміни та мінерали. Наприклад, темно-листяна зелень, як:

шпинат
капуста
швейцарський мангольд
зелень комір
зелень гірчиці
зелень ріпи
капуста
брюсельська капуста
салат ромен
рукола

Усі вони містять клітковину і вітамін К. Вітамін К необхідний для правильного згортання крові, що є дуже важливою частиною загоєння травми.

Зелений рецепт

Може здатися неможливим включити більше зелених овочів у свій раціон смачно та цікаво. Ось чому у нас є шість смачних та унікальних рецептів, які порадують вашу палітру, одночасно з’явивши зелений фактор!

Смузі з монетного двору Лепрекон

Zoodles

Інгредієнти:
1-2 середні кабачки
1 порція улюбленого соусу маринара

Напрямки:
1. За допомогою спіралізатора нашаткуйте 1-2 кабачка для приготування локшини.
2. Зверху улюблений соус маринара.

Капустяні чіпси

Інгредієнти:
1 пучок капусти

Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів.
2. Розірвіть чисту капусту на шматочки розміром з укус.
3. Використовуючи паперовий рушник, просушіть їх як можна краще.
4. Полийте оливковою олією і приправте морською сіллю.
5. Випікайте, поки краї не зарум’яняться. Приблизно 10-15 хв. Насолоджуйтесь!

Зелена трава хумус

Інгредієнти:
1 15 унцій консерву з нуту, промитого та зцідженого
1 склянка листя дитячого шпинату
1/4 склянки італійського плоского листя листя петрушки, стебла видалені
1/4 склянки листя кінзи, стебла видалені
1/4 склянки свіжого лимонного соку
2 ч. Л. часник, подрібнений
1 ст. тахіні (за бажанням)
1/4 склянки оливкової олії. Сіль і перець, за смаком.

Напрямки:
1. Помістіть нут, шпинат, петрушку, кінзу, лимонний сік, часник,
та тахіні в чаші кухонного комбайна і обробляйте до приблизно
подрібнений і дещо поєднаний.
2. Коли процесор працює низько, влийте оливкову олію в подавальну трубку та обробляйте до однорідності. Смакуйте і додайте сіль і перець за необхідності, обробляючи ще раз.
3. Подавати з крекерами з васи, овочевими паличками або як намазку на обгортання або бутерброди. Насолоджуйтесь!

Гороховий суп

Інгредієнти:
4 великі моркви, нарізані скибочками
4 стебла селери, нарізані кружальцями
1 цибулина, подрібнена
1 ст. оливкова олія
2 ч. Л. сушений чебрець
1 ст. часниковий порошок
1 ст. цибульний порошок
8 або 12 склянок курячого бульйону (8 для більш густого, більше для більш рідкого супу)
3 склянки сухого колотого гороху

Повільний напрямок плити:
1. Обсмажте цибулю на оливковій олії, поки вони не стануть прозорими.
2. Помістіть всі інгредієнти в повільну плиту і увімкніть низький рівень.
3. Нехай вариться 8-10 годин.

Верхня вказівка до плити:
1. Обсмажте цибулю, моркву та селеру на оливковій олії у великій каструлі, поки цибуля не стане напівпрозорою.
2. З’єднайте всі залишки інгредієнтів у каструлі з супом і доведіть до кипіння.
3. Зменште вогонь до повільного кипіння і дайте варитися, поки горох не стане м’яким. Часто помішуйте, щоб не з’явилося горіння на дні горщика.

Брюссельська капуста смажена бальзамічна

Інгредієнти:
1,5 фунтів. свіжа брюссельська капуста
3 ст. оливкова олія, плюс ще для подачі
1 ч. Л. морська сіль, плюс ще для подачі
Бальзамічний оцет, политий

Напрямки:
1. Помийте і обсушіть брюссельську капусту *, а потім додайте в миску. Розріжте навпіл будь-які діаметри більше дюйма в діаметрі (зберігаючи маленькі ніжні цілими).
2. Киньте брюссельську капусту з оливковою олією, сіллю і часником, а потім розкладіть одним шаром у великій сковороді (або двох менших. Випікайте при температурі 400 градусів протягом 18-20 хвилин. Уважно стежте за ними. Хочете гарне смажене обвуглене, але не згоріли.
3. Подавайте з политим бальзамічним оцтом.

БОНУС: ЛЕГКИЙ, СМАКОВИЙ спосіб потрапити в зелені овочі

Овочі - чудовий спосіб заповнити, але іноді потрібно трохи додаткового контролю апетиту. Ось тут з’являється IdealShake super.

IdealShake супер блокує голод до трьох годин, а також включає 8 різних суперпродуктів (включаючи зелень!), І натурально підсолоджується стевією!

Це смак приголомшливо, ви навіть не здогадаєтесь, що їсте овочі!