Що їсти під час посту? 7 рецептів посту

Протягом року християни повинні проводити чотири багатоденні пости. Великий піст серед них є найбільш пріоритетним і найжорстокішим. У 2012 році він розпочнеться 27 лютого і триватиме до Великодня.

Релігійний під час Великого посту повинен їсти лише пісну їжу. Тому люди, які вперше хочуть дотримуватися цієї традиції, цікавляться товарами, які вони могли б їсти під час посту.

Що їсти на піст?

Спочатку повинна бути їжа не тваринного походження. Тож немає місця м’ясу, рибі, яйцям, олії, молочним продуктам та кисломолочним продуктам. Рецепти посту можуть включати рибу та морепродукти в Тисову неділю та Благовіщення.

Більше того, рецепти посту перекреслюють пшеничний хліб, крохмалисті продукти, солодощі та майонез. Власне, під час посту не бажано їсти солодощі, навіть приготовлені на овочевій основі.

Алкоголь та дим під забороною. У такі дні, як понеділок, середа та п’ятниця, не можна додавати в їжу рослинне масло.

Тому, що їсти в піст? Безумовно, рецепти пісту повинні мати рослинні основи. Тут є місце для фруктів, сухих фруктів, овочів, коренеплодів та квасолі. Крім того, це може бути соління, горіхи, гриби та крупи. Темний і коричневий хліб, сухарики та сушені печива дозволені серед хлібобулочних виробів. Любителям кави слід утриматися від цього напою. Чашка чаю, фруктовий напій, желе або тисан можуть стати гарною заміною кави.

На перший погляд, Великий піст може здатися занадто жорсткими обмеженнями. Звичайно, існує величезний вибір страв, які можна їсти під час посту. Рецепти, рекомендовані в цій статті, допомагають організувати їжу під час посту. Звичайно, їжа повинна бути простою, але для її різноманітності немає обмежень.

Що і як готувати під час посту

Рецепти постів повинні викликати заспокоєння, а не бути дратівливими. Тут ми пропонуємо рецепти на основі давньоруських звичаїв з елементами сучасного кулінарного мистецтва. Продукти, що використовуються для цього, смачні та прості в приготуванні. Отож, з великим задоволенням проводити піст!

Щоб змінити меню посту, ви повинні почути наступні поради щодо рецептів посту:

Слід поєднувати салати з різними видами салатів - солоними, маринованими, замороженими, а також з рисом або іншими крупами;
Каші слід готувати тільки на воді і без олії. Для поліпшення смаку в каші слід додавати заморожені ягоди, сухофрукти, мед і горіхи. Також не шкодуйте желе. Звичайно, ви повинні використовувати різні сорти крупи;
Готуючи супи Великого посту, ви повинні звертати увагу на правильне приготування овочів - вони повинні бути готові одночасно;
Фрукти є основою для такого меню. Поєднуйте їх із випічкою та крупою. Не бійтеся експериментів. Наприклад, млинці з бездріжджового тіста зі смаженою цибулею та морквою дуже смачні;
Не забувайте про випічку. Просто робіть тісто без яєць, використовуйте замість молока воду, замість вершкового масла - маргарин або рослинне масло. Це спосіб приготування різного виду тіста - пісочного або прісного.

Страви для посту не вимагають дорогих продуктів. Їх смачно їсти і легко готувати. Ось рецепти, які слід намагатися їсти під час посту.

Салат з помідорами та гречкою

Щаслива суміш помідорів та гречки робить цей салат смачним та ситним.

Приготовлена гречана каша - 4 столові ложки (50-60 г.)
помідори - 1 штука (150-100 г)
Пекінська капуста 30 р.

рослинне масло - 3 столові ложки,
оцет 3% - 1 чайна ложка,
сіль - 1/5 чайної ложки.

Приготуйте розсипчасту гречану крупу. Остудіть його до бажаної температури. Рвати пекінську капусту руками. Помідори нарізати кубиками. Також за бажанням можна додати невеликі шматочки жовтої цибулі, те саме, що поєднувати його із солодким перцем. Їжте його з заправкою та сіллю для смаку!

Пісні млинці з мінеральною водою

Це красиві, смачні млинці з маленькими дірочками. Ця страва є одним з відповідних рецептів для посту.

газована мінеральна вода - 1 склянка,
борошно - якщо це необхідно,
рослинне масло - 1 столова ложка,
цукор - 1 чайна ложка,
сіль - за смаком

Розмішайте мінеральну воду з борошном до консистенції сметани, з’єднайте її зі столовою ложкою рослинного масла, сіллю і цукром, перемішайте. Якщо потрібно, розбавте тісто мінеральною водою до щільності млинців, але робити це дуже рідко не добре. Розмазати гарячу сковороду рослинним маслом і спекти. Можна їсти млинці з медом, солоні шапчано-молочні шапки або фарширувати овочевою начинкою.

Голубці з овочами та рисом

Змінити меню для посту допомагають голубці з овочами та рисом. Вони не гірші за м’ясо, такі ж смачні та апетитні.

капустяний лист - 8 штук,
морква - 4 шт,
ріпчаста цибуля - 1 шт,
рослинна олія - 30 г.,
помідори,
сіль, гвоздика, чорний болгарський перець.

Покладіть капустяне листя в киплячу підсолену воду і варіть 5 хвилин. Потім вийміть їх щілинною ложкою і залийте холодною водою. Товсті стебла злегка відштовхуються. Рис відварити до м’якості, змішати з овочами, попередньо розпареним рослинним маслом і сіллю. До середини капустяного листа кладуть варені речі, згортають трубочку, заправляючи бортики. Введіть в каструлю, додайте томатну пасту, витягніть смак приправ і дайте закипіти. Потім поставте в духовку і варіть на повільному вогні до готовності.

Гороховий суп

Цей суп пісний. Але через усе це ви будете задоволені його смачним. Це один з простих рецептів посту.

горох - 100 г.
картопля - 3 шт.
морква - 1 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
томатний соус - 1 столова ложка,
перець, лавровий лист, сіль, коріандр, часник - за смаком.

Замочений горох промити і поставити кип’ятити до м’якості. Потім додайте картоплю. Смажте моркву, цибулю, візьміть подрібнений часник. Додайте томатний соус і приправи. Добре розмішати, посолити. Смажені овочі взяти до супу, розмішати. Солимо суп і варимо ще 10 хвилин. Подавати його гарячим і прикрасити грінками.

Рибний суп з морепродуктами

Один з відомих італійських рецептів супу з рибою та морепродуктами дуже незвичний і смачний. У ті дні посту, коли дозволяється їсти рибу, він ідеально підходить для обіду.

вода - 1 літр
Риба - 500 г.
мікс з морепродуктів - 500 г.
помідори - 1 шт.
томатна паста - 1 столова ложка,
стебло селери - 1 шт.
лимон - 1 шт.
Часник - 3 зубчики,
сіль - за смаком
петрушка - балка
сушені трави (орегано, базилік, чебрець тощо).

Зварити бульйон з рибою. Часник і селера наріжте дрібно і обсмажте. Додайте до цієї суміші морепродуктів і тушкуйте п’ять хвилин. Помідори ошпарюють окропом і видаляють їх із шкірки, роблять їх пюреобразними, які разом з томатною пастою кладуть на сковороду з випалюванням. Все це гасило ще 5 хвилин. Дістаньте рибу з супу, очистіть її від кісток і наріжте дрібними шматочками. У киплячий суп додати жаровні та рибу. Посолити. Варити 10 хвилин. Суп готовий; додати лимонний сік і зелень.

Монастирська каша

Ця пісна каша з різними крупами - смачна, оригінальна і дуже корисна.

різні крупи - в рівних пропорціях,
гриби - 400 г.
ріпчаста цибуля - 3 шт.
морква - 1 шт.
Рослинна олія - для смаження,
сіль і спеції - за смаком.

Перлову крупу попередньо зварити і вимити, довести до кипіння і процідити. Пшоняну кашу відварити і злити. Помити гречку і рис. Гриби, обсмажені з цибулею і тертою морквою. Форма з шарами в каструлі: шар цільної крупи, шар овочів, інший шар крупи - шар інших овочів. Посипте приправу, посоліть і додайте воду до рівня, щоб вода знаходилася трохи вище верхнього шару. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте до готовності.

Вегетаріанська каша з "Геркулесом"

Ця вівсяна каша підходить для безм'ясних днів та дієти під час посту.

Інгредієнти:

Вівсянка - 1 столова ложка,
окріп - 100 мл
сіль - за смаком.

Покладіть в овсянку окропу, накрийте його зверху, почекайте 10 хвилин. Каша готова. Для смаку ви можете їсти його з тертим яблуком або сухофруктами або медом, горіхами тощо.

Рецепти посту на піст - корисна їжа!

Сподіваємось, наше меню посту, рецепти, рекомендовані вище, будуть корисними для збереження православної традиції під час посту. Страви, пропоновані тут, ви можете легко приготувати і здивувати своїх рідних. Крім того, ці рецепти будуть корисні людям, які стежать за своїм здоров’ям, з певними захворюваннями, а також - для всіх шанувальників правильно і здорової їжі.