Здорові оладки з морквяного торта - просто лобода

Ці здорові оладки з морквяного пирога наповнені корисними інгредієнтами, такими як кіноа, мигдаль, льон та кокос! Ідеальний спосіб розпочати свій день сніданком, який на смак нагадує десерт!

Привіт друзі! Чи буває у вас тиждень, який пролітає так швидко, що ви відчуваєте, що навіть не пам’ятаєте, що зробили? Це було моє життя за останні сім днів. Почалося це з 18-годинної поїздки в Річмонд, потім повернення додому на 7 годин, вихід за двері о 4 ранку і повернення до аеропорту на вихідні в Вест-Палм-Біч, штат Флорида, для відступу жінок-підприємців із моєю найкращою жінкою.

Я щойно повернувся додому вчора ввечері і шох! Який це був вихор. У мене був повний вибух під час відступу, але я завжди ТАК радий повернутися додому. Щоб побачити своє кохання. Моє цуценя. Моє ліжко. Моє місто. Чесно немає такого місця, як дім!

Ви, хлопці, вже знаєте, що мій звичайний сніданок на вихідних зазвичай складається з вафель та/або млинців, і ці здорові млинці з морквяним пирогом були тим смаком, який я зробив собі перед божевільним тижнем. На щастя, у мене були залишки їжі, тому я поклав трохи в морозильну камеру і прокинувся сьогодні вранці до пухнастої стопки десерту на сніданок!

Для основи я використав свій пухнастий рецепт млинця з лохини з лободи, але спробував трохи з’єднати інгредієнти та видалити доданий крохмаль. Тож ми поміняли маранту на овес, збільшили кокосове борошно, додали моркву (привіт, овочі!), І вони вийшли НАСТАК смачними.

Ситний і ситний, але все-таки надзвичайно легкий і пухнастий!

На відміну від більшості млинців без глютену, які упаковані крохмалистим борошном, ці млинці наповнені клітковиною, білком та складними вуглеводами. Значить, як би вам не хотілося з’їсти цілу стопку, я думаю, ви будете повністю задоволені лише двома 🙂

І не тільки задоволений, але й ситий і підживлений. Ці немовлята забезпечуватимуть довготривалу енергію протягом усього дня, у вас не буде такого масштабного цукрового падіння, і вони будуть тримати вас ситими.

Ось чому я настійно рекомендую вам підготувати велику партію і заморозити залишки для швидкого випікання протягом тижня!

Для повторного нагрівання я люблю покласти їх у тостер, щоб вони зовні стали хрусткими. А потім я намазую їх вершковим арахісовим маслом, а зверху їх нарізаним скибочками банана або яблуком та СВЯТОЮ YUM!

Серйозно, як найкращий сніданок. І повністю портативний теж. Оскільки вони хрусткі, це майже так, ніби ви їсте скибочку тосту, але замість тосту це млинець. На смак це морквяний пиріг.

Не може. Бити. Це. БУМ.

І, як і багато інших моїх рецептів, я хочу дати вам кілька варіантів, як щось змінити!

Не відчуваєте морквяного пирога? Спробуйте замість цього додати тертий кабачок або яблука! (просто не забудьте вичавити зайву рідину)
Не хочете олію чи сироп? Я думаю * ви могли б видалити їх і додати 1/4 склянки бананового пюре і, можливо, столову ложку більше молока
Вам байдуже, щоб вони були веганами? Використовуйте звичайне коров’яче молоко та курячі яйця.
Потрібне натхнення? Нарізаний банан, подрібнений волоський горіх, нарізаний мигдаль, подрібнений кокос, мед, кокосовий батог, ванільний йогурт або що завгодно інше ❤

Можливості у цих красунь справді безмежні! Сподіваюся, ви додасте їх у свою ранкову рутину, бо я думаю, що ви їх ПОЛЮБИТЕ!