Здоровий крохмаль

Пов’язані статті

Багато людей розгублені щодо вуглеводів і не впевнені в тому, як правильно їх вживати в здорову дієту, за словами доктора Меліни Джамполіс, яка пише для CNN Health. Хоча деяких рафінованих крохмалів, таких як біле борошно, слід уникати, існує безліч корисних крохмалів на вибір. Цільнозернові, крохмалисті овочі та квасоля - чудові джерела корисних крохмалів. Вивчення здорового крохмалю може озброїти вас знаннями, необхідними для вибору здорової їжі.

Значення здорових крохмалів

Крохмалі містять концентровані вуглеводи, що робить їх ідеальними для періодів, коли вам потрібно багато енергії. Крім вуглеводів, крохмаль містить цінний кальцій, залізо, вітаміни групи В та клітковину. Клітковина має багато переваг, включаючи регулювання випорожнення кишечника, зниження рівня холестерину, контроль рівня глюкози в крові та сприяння зниженню ваги.

Крохмалисті овочі

Крохмалисті овочі, такі як кукурудза, картопля, кабачки, горох та ямс, пропонують різноманітні корисні корисні речовини. Кабачки з жолудів, кабачки з гірчиці, зимові кабачки, біла картопля, солодка картопля, ямс, кукурудза та зелений горошок багаті калієм, мінералом, який допомагає зберегти здоров’я кісток та знизити артеріальний тиск. Кабачок з масляного горіха багатий бета-каротином та бета-криптоксантином, антиоксидантами, які допомагають підтримувати здоров'я шкіри, волосся та очей.

Крохмалисті овочі легко включити у свій раціон. З них готують чудові гарніри як доповнення до різноманітних здорових страв. Наприклад, солодке картопляне пюре або кукурудза на пару можуть поєднуватися з куркою і салатом на грилі.

Квасоля

Квасоля - один із найбільш здорових варіантів крохмалю, на думку доктора Джамполіса. Цей крохмаль містить багато клітковини, білка та антиоксидантів. Квасоля надзвичайно універсальна і може використовуватися як гарнір або основний прийом їжі. Вегетаріанський чилі - це чудовий спосіб використовувати кілька різних видів квасолі в смачній страві. Експериментуйте з різними видами квасолі, щоб знайти ті, які вам подобаються, наприклад, квасоля, темно-сині боби та квасоля.

Цільного зерна

Цілісні зерна, такі як макарони з цільної пшениці, хліб з цільної пшениці, коричневий рис, вівсянка та ячмінь є чудовими джерелами нерозчинних волокон. Цей тип клітковини є найважливішим для людей, які страждають запорами, оскільки вони створюють велику кількість товстої кишки, щоб допомогти підтримувати регулярне спорожнення кишечника. Додавати цільнозернові продукти у свій раціон легко. Просто вибирайте цільнозернові та цільнозернові варіанти хліба та макаронних виробів, які ви вже їсте.

Лі Віттман професійно пише з 2007 року. Вона пише переважно про здоров'я, поради щодо кар’єри, заняття на свіжому повітрі та подорожі для різних веб-сайтів. Віттман є ліцензованою медсестрою і навчалася медсестрам в Університеті штату Арізона.