Здорове харчування коштує втричі більше, ніж шкідлива їжа

Здорова їжа коштує втричі дорожче, ніж нездорова їжа, згідно з дослідженням Кембриджського університету, яке свідчить про збільшення розриву у витратах між шкідливою їжею та вигідними тарифами

Здорове харчування коштує втричі більше, ніж споживання нездорової їжі - і розрив у цінах збільшується, згідно з дослідженням Кембриджського університету.

Дослідники дослідили майже 100 популярних продуктів харчування, які за державними критеріями визначаються як здорові чи ні.

Вони виявили, що 1000 калорій, складених із здорових продуктів, таких як нежирний лосось, йогурти та помідори, коштують в середньому 7,49 фунтів стерлінгів у 2012 році.

Таку ж кількість калорій для менш корисних продуктів, таких як піца, яловичі гамбургери та пончики, можна придбати в середньому за 2,50 фунтів стерлінгів.

Дослідження показало, що розрив між двома кошиками з 1000 калорій зараз становить 4,99 фунтів стерлінгів, коли десять років тому він становив 3,88 фунтів стерлінгів.

Середнє збільшення здорової їжі за десятиліття зросло на 1,84 фунтів стерлінгів за 1000 калорій, тоді як нездорова їжа зросла на 73 пенси за однакове споживання енергії, показало дослідження.

Дослідники з університетського Центру досліджень дієти та активності закликали уряд зробити більше для зниження витрат на здорову їжу.

Провідний автор Ніколас Джонс зазначив: "Продовольча бідність та зростання продовольчих банків нещодавно стали предметом громадського занепокоєння у Великобританії, але, а також щоб люди не голодували, важливо також, щоб здорове харчування було доступним. "

"Зростання різниці в цінах між більш і менш здоровою їжею є фактором, який може сприяти зростанню продовольчої незахищеності, зростанню нерівності в здоров'ї та погіршенню стану здоров'я населення".

Дослідники відстежували ціну 94 основних продуктів харчування та напоїв з 2002 по 2012 рік.

Вони виявили, що більше здорової їжі постійно дорожче, ніж менш здорової їжі, а абсолютні витрати зростають більше, ніж ціни на нездорову їжу.

У 2002 році 1000 ккал здорової їжі - як визначено державними критеріями - коштували в середньому 5,65 фунтів стерлінгів порівняно з придбанням такої ж кількості енергії з менш здорової їжі за 1,77 фунтів стерлінгів.

До 2012 року ця вартість змінилася на 7,49 фунтів стерлінгів для більш здорових та 2,50 фунтів стерлінгів для менш здорових продуктів харчування.

Хоча менш здорові продукти мали дещо більший ріст цін у відсотках, абсолютний приріст був значно більшим для більш здорових продуктів - загальний середній приріст на 1,84 фунтів стерлінгів на 1000 ккал для більш здорової їжі протягом десятиліття порівняно з 73 пенсами для менш здорової їжі.

За оцінками, витрати на погіршення здоров’я, пов’язані з дієтою, для Національної служби охорони здоров’я становлять 5,8 млрд. Фунтів стерлінгів на рік.

Джон Джонс зазначив: "Результати показують, що органи громадського охорони здоров'я могли б заслуговувати на моніторинг цін на продукти харчування щодо вмісту поживних речовин, сподіваючись, враховуючи більш широкий вибір продуктів, ніж ми змогли зробити в цьому дослідженні".

Старший автор Пабло Монсівейс заявив, що урядова політика повинна робити більше для вирішення високих цін на здоровіші продукти та субсидувати деякі здорові продукти для тих, хто має низькі доходи.

Досліджуваними продуктами харчування та напоями були ті, які залишались у "кошику", яким користувався Індекс споживчих цін Управління національної статистики протягом усіх 10 років.

Доктор Джон Міддлтон з факультету громадського здоров'я сказав, що зростання цін на здорову їжу штовхає занадто багато сімей до нездорових тарифів та сприяє тривожному зростанню ожиріння та діабету.

"Вартість здорових варіантів є однією з багатьох причин, чому ми маємо продовольчу бідність у Великобританії", - сказав він. “Це стосується не лише індивідуального вибору. Звинувачувати людей у тому, що вони не вміють добре готувати з низьким бюджетом, щоб вони не поповнили дешеву шкідливу їжу, не допоможе ".

Він закликав уряд створити незалежну робочу групу для моніторингу харчування та голоду у Великобританії. Це дасть нам незалежні та авторитетні дані, щоб повністю зрозуміти, що відбувається і що потрібно зробити, щоб зупинити скандал з продовольчою бідністю.

"Коли вчителі повідомляють, що школярі приходять до школи нездатні зосередитися, оскільки вони не снідали, ми маємо вжити заходів, щоб дати нашим дітям найкращий старт у житті", - сказав він.

Здорова їжа 2002 2012 (£/1000 ккал):