Запіканка з ковбасою з квашеної капусти з низьким вмістом вуглеводів

Запіканки - одні з найбільш зручних та ситних страв. Їх легко приготувати, і їх можна зробити заздалегідь лише за допомогою декількох загальних інгредієнтів. Приготуйте цю кето запіканку в неділю і тримайте в холодильнику, готову до розігрівання протягом тижня, для легкої вечері з низьким вмістом вуглеводів і палео.

запіканка

Практичні 15 хвилин Загалом 55 хвилин

Інформація про алергію на запіканку з ковбасою з квашеною капустою з низьким вмістом вуглеводів

Харчові цінності (на порцію, приблизно 1 склянка вареної капусти + 115 г/3 унції ковбас)

Калорії з вуглеводів 7%, білка 23%, жиру 70%

Інгредієнти (6 порцій)

  • 1/4 склянки сало з гею (55 г/1,9 унції)
  • 1 середня біла або жовта цибуля, нарізана скибочками (110 г/3,9 унції)
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 середній зелений перець, нарізаний скибочками (120 г/4,2 унції)
  • 1 головка савойської або зеленої капусти, подрібнена і видалена серцевина (600 г/1,3 фунтів)
  • 2 склянки квашеної капусти, зцідженої (284 г/10 унцій) - ви можете зробити самостійно
  • 2 столові ложки лимонного соку або залишків соку квашеної капусти (30 мл)
  • 1/2 склянки води або курячого бульйону (120 мл)
  • 1 ст. Ложка свіжоздрібненого чебрецю або 1 ч. Ложка сушеного чебрецю
  • 1 ст. Ложка свіжорубаної материнки або 1 ч. Ложка сушеної материнки
  • 1/4 ч. Ложки солі (мені подобається рожевий гімалайський) або за смаком
  • 8-12 безглютенових ковбас в італійському стилі (800 г/1,76 фунтів)
  • свіжа петрушка для гарніру
  • Необов’язково: подавати з домашніми приправами, такими як діжонська гірчиця або кетчуп.

Інструкції

  1. Капусту розріжте на чверті, видаліть і викиньте серцевину. Наріжте капусту, цибулю, зелений перець і подрібніть часник. Велику каструлю або голландську піч змастіть топленим маслом. Додайте нарізану цибулю цибулю і варіть 5-8 хвилин, поки злегка не підрум’яниться.
  2. Потім додайте подрібнений часник, нарізаний скибочками зелений перець і варіть хвилину. Додати подрібнену капусту.
  3. Додайте квашену капусту, лимонний сік, воду, курячий бульйон, чебрець, орегано і перемішайте до поєднання. Накрийте кришкою і варіть на середньому повільному вогні 10 хвилин.
  4. Розігрійте духовку до 200 ° C (за допомогою вентилятора) або 220 ° C (звичайної). Перекладіть капусту у велику духовку, захищену від духовки (або залиште її в голландській духовці, якщо ви можете помістити ковбаски).
  5. Зверху накрийте сосисками, накрийте кришкою або фольгою для випікання і поставте в духовку. Випікайте близько 25 хвилин, а потім зніміть фольгу і випікайте ще 5 хвилин.
  6. Дістаньте з духовки і дайте їй охолонути протягом 5 хвилин. Прикрасьте свіжою петрушкою і подайте з домашньою гірчицею або кетчупом кето Діжон. Для зберігання зберігайте в холодильнику до 4 днів або заморожуйте до 3 місяців.

Розподіл поживних речовин у складі (на порцію, приблизно 1 склянка вареної капусти + 115 г/3 унції ковбас)

Чисті вуглеводиБелкові жириКалорії
Топлене масло
0 г.0 г.9,2 г.83 ккал
Цибуля, коричневий (жовтий), сирий
1,2 г.0,2 г.0 г.7 ккал
Часник, свіжий
0,3 г.0,1 г.0 г.1 ккал
Перець, зелений дзвіночок, свіжий
0,6 г.0,2 г.0 г.4 ккал
Капуста, савойська, сира
3 г.2 г.0,1 г.27 ккал
Квашена капуста, лише тверді речовини (квашена капуста)
0,7 г.0,4 г.0,1 г.9 ккал
Лимонний сік, свіжий
0,3 г.0 г.0 г.1 ккал
Чебрець, сушений
0,1 г.0 г.0 г.1 ккал
Материнка сушена
0,1 г.0 г.0 г.1 ккал
Сіль, рожева гімалайська кам’яна сіль
0 г.0 г.0 г.0 ккал
Ковбаси, пасовищні, без глютену та цукру
0,8 г.22,1 г.23,7 г.307 ккал
Петрушка свіжа (спеції)
0 г.0 г.0 г.0 ккал
Всього на порцію, близько 1 склянки вареної капусти + 115 г/3 унції сосисок
6,9 г.25 г.33,2 г.440 ккал
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Мережа
  4. Запіканка з ковбасою з квашеної капусти з низьким вмістом вуглеводів
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Запіканка з ковбасою з квашеної капусти з низьким вмістом вуглеводів
  1. Блог
  2. Мартіна Слаєрова
  3. Запіканка з ковбасою з квашеної капусти з низьким вмістом вуглеводів

Я змінив спосіб харчування в 2011 році, коли мені поставили діагноз - Хашимото, аутоімунне захворювання, яке вражає щитовидну залозу. У мене не було енергії, і мені все важче було підтримувати здорову вагу.

Саме тоді я вирішив кинути цукор, зернові та перероблені продукти, і почати дотримуватися кетогенного підходу на основі цільнопродуктових продуктів.