Західноафриканці мають одні з найбільш здорових дієт у світі

Люди в Малі, Чаді, Сенегалі та Сьєрра-Леоне насолоджуються здоровим харчуванням, ніж їхні колеги в США, Великобританії, Японії чи Канаді, згідно з дослідженням, опубліковане в The Lancet Global Health цього весни.

Використовуючи опитування дієти з 187 країн, де проживає 89% дорослого населення світу, дослідники на чолі з Фуміакі Імамурою з Кембриджського університету проаналізували споживання здорової їжі, таких як фрукти, овочі, бобові, цільнозернові страви та риба, а також продукти, що містять клітковину та омега-3. Вони також розглянули споживання нездорової їжі, такої як солодкі напої, насичені жири, натрій та перероблене м'ясо.

У сукупності Африка на південь від Сахари, особливо Західна Африка, посідає краще місце, ніж заможніші регіони Північної Америки та Європи, ймовірно, завдяки дієті, що складається з нежирного м’яса, овочів, бобових та основних крохмалів, з менш обробленою їжею, ніж країни, які страждають гірше (наприклад, США та Росія):

Є одне важливе застереження. Дослідження вивчає лише харчування - якість дієти - і не говорить про кількість споживаної їжі. Передбачається, що всі опитані дорослі споживають 2000 калорій на день. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації, поширеність недоїдання в Африці, що знаходиться на південь від Сахари, становила близько 24% (pdf, с. 8) у 2012 році.

"Ми знаємо, що дивлячись лише на якість дієти, це не ідеально", - сказав Імамура Quartz. “Для покращення здоров’я населення ми всі повинні розглядати будь-які соціальні та екологічні фактори. Але ми виявили мало глобальних досліджень щодо якості дієти на основі того, що люди насправді їдять. Отже, ми вирішили заповнити частину багатьох існуючих питань ".

Основний висновок дослідження полягає в тому, що у більшості країн світу харчові звички погіршуються. У всьому світі зросло споживання здорової їжі, але в країнах з високим рівнем доходу, яке часто випереджало зростаюче споживання нездорової їжі, встановлено дослідження.

Ці харчові звички сприяють розвитку незаразних захворювань - раку, серцево-судинних та респіраторних захворювань, які, як очікується, становитимуть 73% усіх смертей до 2020 року. Це реальність, яка вже відчувається у країнах, що розвиваються, включаючи деякі частини Африки, коли люди приживаються до більш сидячого, міського способу життя, і рівень ожиріння зростає.