Любите сир? Дієтолог ділиться, яка їжа є найбільш здоровою

Сир - це клей, який утримує ваше спільне життя? Можливо, ви захочете прочитати це.

9 червня 2017 р. 13:47

Фото: @ halfbakedharvest/iStock Джерело: BodyAndSoul

Сир - це клей, який утримує ваше спільне життя? Можливо, ви захочете прочитати це.

Сир - одна з найбільш обговорюваних харчових продуктів у галузі охорони здоров’я. Багато хто вважає, що диявол перевтілився, повний нездорових насичених жирів, що призводить до набору ваги та серцевих захворювань, але, будьмо чесними, можливо, це тому, що це часто супроводжується вином - і втратою сили волі.

Однак з’являються нові дослідження, які показують, що сир є важливою і важливою складовою вашого раціону, яка може спричинити проблеми зі здоров’ям, якщо його взагалі вирізати. Солодкі сири.

"Сир, безумовно, розглядається як одна з тих продуктів, що відгодовують, і саме тут факти справді цікаві", - пояснює Джоель Ферен, акредитований практикуючий дієтолог і прес-секретар Асоціації дієтологів Австралії.

"Насправді є кілька нових доказів навколо молочних продуктів, які також зосереджуються на сирі, який говорить, що люди, які споживають більше сиру, мають менше проблем з ішемічною хворобою серця".

Це те, що ми знаємо назавжди: сир робить все краще, але, як знає будь-який любитель молочних продуктів, не всі створені рівними. Тут Ферен пояснює плутанину, коли мова заходить про сир, і про те, які сорти для вас є найбільш здоровими.

Дослідження

Звичайно, зв’язок із серцевими захворюваннями може здатися дещо парадоксальним, оскільки сир має насичені жири. Це те, що, на думку, переповнило ваше серце. У сирі також є сіль, яка відома тим, що підвищує кров’яний тиск.

Ферен вважає, що насичені жири в молочних продуктах можуть бути менш шкідливими, ніж у м'ясі, і що це сума частин, а не одна конкретна поживна речовина, яка робить їстівних сирів здоровішими.

"Я думаю, що іноді ми фокусуємося на розгляді конкретних елементів, але, дивлячись на продукт у цілому, він є хорошим джерелом мікроелементів, і білок настільки насичує".

"Це хороше джерело вітаміну А, В2, В12, ніацину, йоду, фосфору, що важливо для міцних здорових кісток, селену та цинку".

Отже, яких сирів вам слід бути обережними?

"Ми розглядаємо справді вершкові сири тут. Тож деякі французькі сири, такі як камамбер і брі, та італійські таледжо, які дуже жирні ».

Ферен каже, що насправді ми повинні споживати близько 40 г сиру на день. "Якщо ви хочете провести грубі вимірювання, це приблизно два пальці".

"Середній австралієць споживає близько 12 г сиру (десь близько 40 г) на день".

Він рекомендує досягати рекомендованого споживання 40 г на день, щоб скористатися перевагами. Проблема полягає в тому, щоб робити це щодня, а не в запої.

І ми всі були там. Проблема цих вершково-мрійливих сирів полягає в тому, що їх так легко з’їсти. Той, хто зможе відполірувати колесо брі, не замислюючись, це знатиме. Тож насправді, вся справа у приготуванні таких видів випадкових ласощів.

"Це не означає, що ви ніколи не можете включати вершкові сири у свій раціон, але якщо ви виявите, що у вас виникають проблеми з розмірами порцій, ви можете виявити, що це іноді може бути їжею". Вагома порада.

Тож як щодо сирів, корисних для вас?

"Якщо ви любите сири з низьким вмістом жиру, найкращими з них будуть рикотта та сир фета", - каже Ферен.

"Проблема сиру фета полягає в тому, що в ньому досить багато солі, і в ньому не так багато кальцію, як в інших сирах, але він, безумовно, має менше насичених жирів".

"Однозначно прийняти це як частину свого щоденного раціону, і я - простий приклад цього, тому що я люблю це в салаті", - додає він.

Проблема номер один при вживанні сиру

Це те, як ми його їмо.

"Насправді нам потрібно взяти до уваги наш сир", - говорить Ферен. "Якщо ви дивитесь на начос з плавленим сиром, можливо, проблема в начосі, оскільки це просто порожні калорії, і це не забезпечить нам багато харчування".