Вплив біоактивних поживних речовин на атеросклеротичний процес: огляд

Роза Касас

1 відділення внутрішньої медицини, лікарняна клініка, Institut d’Investigació Biomèdica August Pi i Sunyer (IDIBAPS), Барселонський університет, Вільярроель, 170, 08036, Барселона, Іспанія; tac.cinilc@1sasacr (R.C.); tac.cinilc@hcurtser (R.E.)

2 CIBER 06/03: Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición, Instituto de Salud Carlos III, 28029 Мадрид, Іспанія

Рамон Еструх

2 CIBER 06/03: Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición, Instituto de Salud Carlos III, 28029 Мадрид, Іспанія

Еміліо Саканелла

2 CIBER 06/03: Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición, Instituto de Salud Carlos III, 28029 Мадрид, Іспанія

Анотація

Захисні ефекти дієтичного втручання як корисного інструменту для профілактики атеросклерозу приділяють більшу увагу останнім часом. Кілька епідеміологічних досліджень продемонстрували важливість дієти для зменшення дорогого лікування або можливих небажаних побічних ефектів. Основною метою цього огляду є вивчення впливу конкретних поживних речовин на розвиток та прогресування атеросклерозу у пацієнтів із серцево-судинними захворюваннями. Для пояснення кардіопротекторної дії різних поживних речовин запропоновано різні механізми. У цьому сенсі результати показали стабілізацію вразливих атеросклеротичних бляшок або зниження рівня біомаркерів, пов’язаних із запаленням, за допомогою поживних речовин, таких як поліненасичені жирні кислоти Омега-3, гідрокситирозоль оливкової олії першого віджиму, лікопен, фітостерини рослин або флавоноли фруктів та овочів, серед інших. Накопичені дані про протизапальну дію, пов’язану з цими поживними речовинами, узагальнені в цьому огляді.

1. Вступ

Атеросклероз характеризується багатофакторним низькохронічним запальним процесом в артеріальній стінці. Дисфункція ендотелію є першим кроком цього процесу, який включає деякі важливі події, включаючи: регуляцію молекул адгезії (Е-селектин, молекула адгезії судинних клітин-1 (VCAM-1), молекула адгезії міжклітинних клітин-1 (ICAM-1), та ін.), що призводить до вербування та приєднання циркулюючих моноцитів, які поступово накопичують частинки ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) і згодом окислюються. Далі слід трансміграція моноцитів та їх перетворення в макрофаги [1,2]. У цьому прозапальному сценарії виділяється велика кількість хемотаксичних факторів та факторів росту на додаток до сприяння проліферації судинних клітин гладкої мускулатури (VSMC) та прогресуванню нальоту атероми [1,2].

Що стосується дієти, вона, схоже, відіграє ключову роль у профілактиці атеросклерозу. Насправді, харчування, ймовірно, матиме свої кардіопротекторні ефекти на ранніх стадіях розвитку атеросклерозу [12]. В останні роки дієтичні рекомендації більше спрямовані на сприяння споживанню конкретних поживних речовин природних джерел їжі для покращення стану серцево-судинної системи, ніж прості дієтичні поради, засновані на зменшенні споживання солі, насичених жирів або рафінованого цукру [13]. Насправді існує величезна наукова інформація (клінічні дані, епідеміологічні та експериментальні дослідження), яка свідчить про позитивний ефект між споживанням конкретних продуктів харчування, поживних речовин та біоактивних сполук (головним чином антиоксидантів) та здоров'ям серцево-судинної системи. Крім того, низький рівень споживання або рівень кровообігу певних мікроелементів - таких як магній (Mg), фосфор (P) і кальцій (Ca), а також вітаміни A, D або E та група вітамінів B, також можуть бути пов'язані з іншими. з більшою поширеністю атеросклерозу [14,15,16]. На рисунку 1 узагальнено основні ефекти біоактивних поживних речовин, описаних у цьому огляді, та їх потенційний вплив на профілактику атеросклерозу.

Короткий зміст основних наслідків для здоров’я описаних поживних речовин та їх потенційного впливу на профілактику атеросклерозу. Абревіатури: AtherOx: окислений ліпопротеїн низької щільності (ЛПНЩ) -β2 глікопротеїн1; Ящур: дилатація, опосередкована потоком; HDL-c: холестерин ліпопротеїдів високої щільності; IMT: товщина інтима-середовища; LDL-c: ліпопротеїн-холестерин низької щільності; NF-κβ: ядерний фактор κβ; SBP: систолічний артеріальний тиск; sTAC: загальна антиоксидантна здатність сироватки.

Отже, метою цього огляду є розуміння того, як можливі молекулярні механізми використовуються дієтичними компонентами та як конкретна поживна речовина або біоактивна сполука бере участь у профілактиці атеросклеротичної хвороби. Зокрема, ми включили інформацію про харчові продукти, поживні речовини або біоактивні сполуки, про які найчастіше повідомляється в науковій літературі та показали більший вплив на профілактику та лікування атеросклерозу.

2. Поживні речовини при атеросклеротичній хворобі

Важливо зосередитись на можливих перевагах споживання певних поживних речовин, щоб уникнути можливого дефіциту цих поживних речовин, що може призвести до розвитку атеросклеротичної хвороби. Ми включили лише інформацію про клітковину, деякі вітаміни та мінерали, але ніяких інших поживних речовин, таких як вуглеводи, жири. або білки, які також мали певний вплив на ризик розвитку атеросклерозу.

2.1. Клітковина

2.2. Мікроелементи

4.1.2. Катехіни

4.3. Інші поліфеноли

Кілька клінічних, епідеміологічних та експериментальних досліджень показують, що споживання оливкової олії - і, більш конкретно, оливкової олії першого віджиму (EVOO) - зменшує частоту деяких захворювань, таких як гіперхолестеринемія, атеросклероз, гіпертонія, тромботичний ризик, окислювальний та окислювальний стрес, ожиріння та MetS [122]. Гідрокситирозоль (НТ) та олевропеїн та тирозол, здається, є найважливішими фенольними фракціями, що відповідають за запобігання розвитку атеросклерозу. Ці фенольні сполуки можуть зменшити ендотеліальну дисфункцію [123] та зменшити концентрацію та атерогенність LDL-c [124], а також покращити антиоксидантну дію [125] та функцію HDL-c [126], та пригнічувати агрегацію тромбоцитів [127].