Високий рівень потенційно шкідливих бактерій, що містяться в сирих м’ясних продуктах для собак: дослідження

Особливе питання для немовлят, людей похилого віку, тварин і людей з поганим імунітетом, попереджають дослідники

Багато сирих м'ясних продуктів для собак містять високий вміст бактерій, які становлять потенційний ризик для здоров'я як тварин, так і людей, показує дослідження, опубліковане в Інтернеті у Vet Record.

бактерій

Це особливе питання для немовлят, людей похилого віку та осіб з поганим імунітетом, попереджають дослідники.

Дієта на основі сирого м’яса набуває все більшої популярності серед собак в останні роки, оскільки вона розглядається як „здоровіша“ та „природніша альтернатива“ широко доступним комерційним продуктам.

Але, на відміну від комерційних кормів, сирі м’ясні вироби не піддаються термічній обробці або сублімаційній сушці для пастеризації їх вмісту.

Щоб спробувати виміряти рівень бактерій у цих продуктах, дослідники взяли зразки з 60 пачок сирих м'ясних продуктів, придбаних у ряді магазинів у радіусі 200 км від їх лабораторії в період з березня по вересень 2017 року.

Продукти, призначені для собак, містили принаймні одне з: несмаженого м’яса; і їстівні кістки та/або органи великої рогатої худоби, курки, баранини, індиків, свиней, качок, північних оленів або лосося. Деякі продукти також включали овочі, рослинні волокна та мінерали.

Вся продукція, виготовлена ​​10 різними виробниками, походить зі Швеції, Норвегії, Фінляндії, Німеччини чи Англії.

Зразки аналізували на наявність бактерій, які потенційно можуть становити загрозу здоров’ю для тварин та людей: види Enterobacteriaceae; Clostridium perfringens, Salmonella та Campylobacter.

Усі 60 зразків містили види Enterobacteriaceae, які є показниками забруднення фекалій та гігієнічними нормами.

Рівні широко варіювались у різних виробників, а в деяких випадках і серед різних виробів одного виробника.

Але 31 (52%) зразків містили рівні, які перевищували максимальний поріг, встановлений нормами Європейського Союзу (ЄС) 5000 бактерій на грам.

Більшість ідентифікованих видів, як відомо, не викликають інфекції, крім кишкової палички, яка була виявлена ​​приблизно у третини зразків.

C perfringens, ще один маркер забруднення фекалій та гігієнічних норм, був виявлений у 18 зразках (30%); два зразки перевищили граничні межі, встановлені шведськими настановами.

Сальмонела та кампілобактер - зоонозні види бактерій, здатні переходити від тварин до людей та викликати інфекцію. Регламенти ЄС не дозволяють сальмонели в будь-яких кормах для тварин.

Види сальмонел були виявлені в 4 (7%) з 60 зразків, тоді як види Campylobacter були виявлені в трьох зразках від трьох різних виробників. Це відносно низький рівень, але можливо тому, що кампілобактерії дуже чутливі до заморожування, стверджують дослідники.

"Найімовірніше, що Campylobacter був присутній у більшій кількості зразків перед заморожуванням, і що ті зразки, в яких був виділений Campylobacter, містили дуже високий рівень видів Campylobacter перед процесом заморожування, оскільки деяким вдалося пережити морозильну камеру", - пишуть вони.

Отримані дані спонукають дослідників підкреслити важливість дбайливого зберігання, поводження та годування сирими м’ясними продуктами для собак через потенційні ризики для здоров’я, які вони представляють.

Вони дають кілька рекомендацій, спрямованих на зменшення ризику зараження та стійкості до антибіотиків. Сире м'ясо для собак має бути:

    Зберігати замороженим до використання та розморожувати при температурі 10 ° C

Зберігається окремо від іншої їжі

Обробляється окремим кухонним обладнанням або обладнанням, яке ретельно миється після використання

Вони підкреслюють, що хороша гігієна необхідна: бактерії в соках із сирого м’яса собачої їжі можуть розбризкуватися і поширюватися на інші продукти харчування та поверхні, а собаки можуть переносити потенційно шкідливі та/або стійкі до антибіотиків бактерії, "цілуючи" обличчя відразу після їжі.

Собак не слід годувати сирими м'ясними продуктами під час лікування антибіотиками, оскільки це може збільшити ризик стійкості до антибіотиків, зазначають вони.

"Собак у сім'ях з немовлятами, людей похилого віку або осіб з ослабленим імунітетом також не слід годувати [сирими м'ясними продуктами], оскільки ці групи більш сприйнятливі до інфекцій", - попереджають вони.

Молодший віце-президент Британської ветеринарної асоціації Даніелла Дос Сантос прокоментувала: "Це дослідження пропонує додаткові переконливі докази, що підтверджують занепокоєння ветеринарів щодо потенційних ризиків для здоров'я тварин і громадського здоров'я, пов'язаних з годуванням домашніх тварин сирої м'ясною дієтою.

"Такі бактерії, як кишкова паличка та сальмонела, можуть спричинити значне захворювання шлунково-кишкового тракту у тварин. Домашні тварини також можуть викидати у своє середовище потенційно шкідливі патогени, що містяться в сирій їжі, тому існує ризик для власників як при поводженні з їжею, так і при контакті з твариною. Власники домашніх тварин, які вирішили годувати сирою їжею, повинні знати про потенційні ризики для здоров'я та вживати всіх заходів безпеки під час зберігання та поводження з їжею.

"BVA також не рекомендує складати дієту з сирої їжі вдома без ветеринарних вказівок через потенційний дефіцит харчових продуктів у домашніх дієтах.

"Ми б порадили будь-якому власнику, який бажає спробувати дієту на м’ясному основі для свого вихованця, спочатку проконсультуватися з ветеринарним хірургом".