Місяць без цукру - повсякденне інформування одного дієтолога

Як дієтолог, я чув про кожну божевільну дієту. Ні молочних продуктів, ні вуглеводів, ні цукру, ні помідорів, ні глютену, ні жиру - ти називаєш це, я про це чув (і, мабуть, закотив очі на це). Проблема цих обмежувальних дієт полягає в тому, що вони не є стійкими і часто змушують вас жадати того, від чого ви відмовились. Але скільки разів я не розповідаю про це своїм клієнтам, я зустрічаю опір. Тому я вирішив спробувати на собі, і я перестав (виправлення: намагався припинити) їсти весь доданий цукор протягом 30 днів. Попередження спойлера - це відмовно! Ось як пройшли 30 днів.

Попередній виклик

Я завжди насолоджувався соленою їжею більше, ніж солодощами, тому, чесно кажучи, пропустити доданий цукор протягом 30 днів було б не так складно. По-перше, доданий цукор відноситься до цукру, який додається до їжі, а не до цукру, який природно міститься у фруктах, овочах, зернових або молочних продуктах. Вирізання всіх цих груп продуктів було б просто крей-крей. Незалежно від мого відсутності бажання цукру, я все одно додаю трохи коричневого цукру в мої вівсяні пластівці, насолоджуюсь батончиком граноли перед тренуванням і заливаю ложку арахісового масла міні-шоколадною стружкою. Але це міра моєї звички до цукру, тому я думав, що зі мною все буде добре. Реальність болить.

День 1

Поїдаючи цільнозернові сухарі з моїм надмірно корисним салатом (чудово почуваюся з приводу вибору їжі), я перевіряю етикетку інгредієнтів сухарів. WTF? Тростинний цукор! День 1 = невдача.

2 день

Моя вівсяна каша напевно смакує трохи м’яко без совки коричневого цукру, тому я прямую до магазину та беру кілька солодких від природи продуктів, таких як фініки, банани, червоний виноград та папайя. Проблема вирішена.

Або я так думав ... до обіду, коли я додаю Шрірачу до моєї миски з веселкою. Сюрприз - у Шрірачі цукор. Думаю, мені потрібно прочитати КОЖНУ одну етикетку продуктів харчування.

День 5

Я зациклююся на цій справі без цукру, але у мене дилема. Сьогодні я керую Бруклінською половиною. Оскільки це мій 10-ий напівмарафон, у мене досить стандартний режим заправки, який складається з води протягом перших шести-семи миль, а потім спортивного напою в другій половині гонки та CLIF Shot Blok близько милі вісім чи дев'ять . Іншими словами, мій звичайний план заправки наповнений цукром, оскільки цукор (він же глюкоза) живить м’язи під час витривалості. [Цукор та фізичні вправи: їх значення у спортсменів]. Peinado AB, Rojo-Tirado MA, Benito PJ. Nutricion hospitalaria, 2014, вересень; 28 Suppl 4 (): 1699-5198. На щастя, інший дієтолог (і марафонець) сказав мені спробувати фініки, фаршировані арахісовим маслом і посипані морською сіллю, для правильної суміші цукру і натрію. Хоча я не люблю пробувати щось нове в день перегонів, я роблю виняток і вибираю дати замість Shot Bloks. Вони працювали досить добре. Єдина проблема полягала в тому, що я отримав надокучливий судоми близько милі сім, який не зникав, тому я поступився і потягнувся за спортивним напоєм.

День 7

Загалом, я відчуваю, що перший тиждень був набагато важчим, ніж я передбачав. # невдача. Між додаванням цукру в мої крекери та Шрірачею та моїм спортивним напоєм під час напівмарафону я починаю розуміти, як неймовірно важко пропустити цілий інгредієнт зі свого раціону.

День 12

Я розпочав цю подорож у середині тижня, тож день 12 - це початок моїх других вихідних. Оскільки я готую більшу частину їжі протягом тижня, я можу контролювати, що входить у мою їжу. Але на вихідних я іноді насолоджуюсь пізнім сніданком або вечерею.

Чи знаєте ви, як прикро запитувати офіціанта, чи є в їжі цукор? Вони дивляться на вас так, ніби ви найгірша людина за всю історію. Само собою зрозуміло, я не можу сказати, чи є доданий цукор в деяких продуктах, які я сам не готую, але я намагаюся дотримуватися тих продуктів, які, як я очікую, мають менше.

День 15

На півдорозі, і нарешті стає легше. Я звик підсолоджувати ранкову вівсянку бананами і їсти закуски перед тренуванням натуральним цукром (фініки та арахісове масло, хтось?). Я точно можу робити це ще два тижні.

День 16

Гуглі, "Чи додає вино цукру?"
Не можу знайти остаточної відповіді.
Наливає келих вина.

17-22 дні

Статус кво. Якщо виключити з раціону доданий цукор, це зробило моє і без того здорове харчування ще здоровішим. Мені нічого не залишається, як з’їсти багато свіжих фруктів, овочів та цільних зерен. Але завтра я їду на відпочинок до Каліфорнії. Мій хлопець дивиться на мене і каже: "Ви не збираєтеся робити це в нашій поїздці, правда?" Я думаю, він не хоче слухати, як я скаржуся.

День 23

Весь самоконтроль виходить з вікна, коли я втомився. Ми прибули до Каліфорнії вчора ввечері, і я надзвичайно відсталий. Мені потрібно післяобіднє печиво, щоб мені стало легше. І дозвольте сказати вам ... це спрацювало.

День 26

Я робив це досить довго, і я здаюся! Перебувати у відпустці та намагатися “дієтити” - це не весело. Це насправді страшно. Тож я скоротив цей маленький експеримент і замовив еспресо в шоколадній морозиві у формі морозива. І мені це не сумно.