Види клітковини та їхні переваги для здоров’я

Існує кілька видів клітковини. Кожен працює по-різному у вашому тілі і дає вам певні переваги для здоров’я. Можливо, ви знайомі з термінами "розчинна клітковина" і "нерозчинна клітковина", але в межах кожної з цих міток знаходиться безліч різних видів поживних речовин.

Усі типи розчинних волокон уповільнюють травлення, тому ваше тіло займає більше часу, щоб засвоїти цукор (глюкозу) з їжею, яку ви їсте. Це допомагає запобігти швидким стрибкам рівня цукру в крові - важливої частини лікування діабету. Розчинні волокна також зв’язуються з жирними кислотами, виводячи їх з організму та сприяючи зниженню холестерину ЛПНЩ (поганого).

Нерозчинні волокна допомагають зволожити та переміщати відходи через ваш кишечник. Це одна справа, яка допомагає запобігти запорам і підтримує регулярність.

Більшість з нас отримує обидва типи клітковини з продуктів харчування та добавок. Ви можете отримувати поживні речовини з фруктів, овочів, горіхів, квасолі та зерен. “Функціональне” волокно витягується із природних джерел, а потім додається до добавок або збагачених продуктів харчування та напоїв для підвищення вмісту клітковини.

Більшість дієтологів кажуть, що отримувати клітковину з цільної їжі, оскільки вони здорові й іншими способами. Але якщо ви не отримуєте достатньої кількості їжі, харчові добавки можуть допомогти заповнити прогалину. І факти свідчать, що більшість з нас не отримує достатньо. Середня людина отримує лише близько половини клітковини, необхідної щодня. Жінки 50 років і молодші повинні намагатися отримувати 25 грамів на день, а чоловіки - 38 грамів.

Прагніть їсти широкий спектр різних видів клітковини. Ця діаграма показує найпоширеніші типи дієтичних та функціональних типів та пояснює, звідки вони беруться та як вони можуть зберегти здоров’я.

Джерела

"Дієтичні рекомендації для американців, 2010", Здоров'я та соціальні послуги США.

Славін, Дж. Журнал Американської дієтичної асоціації, 2008 рік.

Славін, Дж. Журнал міжнародних медичних досліджень, Січень 2009 р.

Хігбі, Дж. Харчування та метаболізм, 2004 рік.

Функція WebMD: "Інгредієнт Fiber Today" It “.“

USFDA: “Керівні принципи маркування харчових продуктів”.

Інститут медицини. Дієтичне довідкове споживання енергії, вуглеводів, клітковини, жиру, жирних кислот, холестерину, білків та амінокислот, Press National Academies, 2005.

Інформаційний центр мікроелементів Інституту Лінуса Полінга.

Міжнародна рада з питань продовольчої інформації (IFIC): «Факти про волокна».