Вершковий суп з білокачанної капусти

Білокачанну капусту слід вважати необхідним для нашого харчового раціону, оскільки вона є хорошим природним протизапальним засобом, а також багата залізом, кальцієм і клітковиною.

вершковий

Це оригінальний і дуже смачний суп, який ви можете спробувати цими холодними вечорами. Я часто додаю в супи бобові, бо мій син мало їсть м’ясо. Тож можна спробувати приготувати суп з білокачанної капусти без нуту, але він стане менш вершковим супом. Тобі вирішувати.

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 2ч.л оливкової олії
  • 1 середня картопля
  • 1 білокачанна капуста
  • 1 цибулина
  • 200 гр нуту
  • 800 мл води
  • Сир пармезан за смаком
  • сіль за смаком

ЧАС ПІДГОТОВКИ: 10 хвилин

ЧАС ГОТУВАННЯ: 40 хв у скороварці - 120 хв у каструлі

МЕТОД:

  • Нагрійте оливкову олію на великій важкій сковороді і душіть цибулю протягом 2 хвилин, а потім додайте все разом картоплю, нарізану білу капусту, нут, сіль і холодну воду.
  • Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і зменште вогонь на повільному вогні близько 60 хвилин.
  • Охолодити, а потім протерти пюре до однорідності за допомогою кухонного комбайна. Подавайте з краплею олії та пармезаном за смаком.

ПОРАДИ РЕЦЕПТУ:

  • Я зазвичай заморожую його маленькими порціями для свого малюка.

ДОКУМЕНТНІСТЬ

Мій син Андреа любить їсти його із шматочками хліба.