Vegan Goes Glam: зростання веганства від хіпі до гламурного

Кілька днів тому на нашу увагу потрапила стаття про спосіб життя в "Нью-Йорк Таймс": "Вегани йдуть гламурно" вона зосереджена на багатьох способах, завдяки яким веганство перетворилось із спадщини хіпі-діппі на гламурний, чудовий та здоровий спосіб життя. На що ми всі, звичайно, відповіли!

Прихильники рослинної дієти хочуть замінити спартанські, похмурі веганські стереотипи старих чимось більш сексуальними.

Не секрет, що ті, хто харчується на рослинній основі, здоровіші. Без продуктів тваринного походження вегани та вегетаріанці мають менший ризик серцевих захворювань, раку, діабету та ожиріння. Мало того, чиста веганська дієта може змусити вас виглядати якнайкраще, про що свідчать найсексуальніші веганські змагання PETA, життєздатність шеф-кухаря веганської сирої їжі Мімі Кірк та всі інші вегани у всьому світі, які виглядають і почуваються найкраще з дієтою, повною живої рослинної їжі!

У статті NYT основна увага приділяється Ріху Ролу, автору, ультрамарафонцеві, герою подкастів і загалом чудовому чувакові (одному з 25 найпридатніших чоловіків у світі). Також представлена його прекрасна сім'я, і вони пояснюють, що вони раді виглядати і почуватись найкраще на веганській дієті, як і їх маленькі діти. Щойно вийшла їхня нова книга - The Plant Powered Way.

Річ Ролл та його дружина Джулі Піатт

Критика рясніє тим, що веганство - це просто тенденція. Як написано в статті:

“Ця блискуча щаслива веганська досконалість підштовхнула кілька ударів. Навіть Аманда Коен, нью-йоркський шеф-кухар, чий ресторан Dirt Candy був набагато випереджаючим кроком у святкуванні овочів, турбується про потенційну примхливість руху. "Ви дійсно хочете сподіватися, що це не тенденція", - сказала вона. "Vegan - це новий кістковий бульйон?"

Усе те, що знепритомніло над “сяйвом”, може призвести до очей від тих, хто не має часу та грошей на його досягнення. "Це велике зобов'язання отримати таке сяйво", - сказала пані Коен. "Це недешево. Це не для селян ".

Містер Ролл з "Шляху рослинної енергії" і сам відчув критику. "Один рецензент Amazon сказав:" Ви ніколи не будете такими досконалими, як вони ", - нагадав він. “Це розбило моє серце. Хтось зробив такий висновок, який був протилежним до того, що я намагаюся представити ".

Але, як ми знаємо, веганство - це не досконалість і не краса. Веганізм робить найкраще для вашого тіла та планети. Як би захоплююче не було читання про здорові та життєрадісні сім’ї, стаття трохи елітарна. Замість того, щоб показати, як домашні кулінари по всьому світу готують здорові веганські страви, він багато в чому зосереджується на ресторані, який вражений знаменитостями, який настільки популярний зараз; настільки, що їм потрібна власна автостоянка, щоб знаменитості не потрапляли під удар папараці на шляху до них.

Я думаю, що це допомагає залучити веганізм до мейнстріму - і показує, що не всі вегани - диваки, - але важливо також дивитись на основні проблеми жорстокого поводження з тваринами, небезпеки для здоров’я та планетарних руйнувань, говорячи про веганство. Можна також сказати, що в наших постійних пошуках краси веганство може стати модою без основи, і хоча це зменшить шкоду, заподіяну важкою дієтою, вона не стосується більших політичних чи екологічних сил, що працюють.

Однак я думаю, що це чудово, що веганство стає все більш масовим. Але що потрібно пояснити в цій статті, це те, що веганство ІСНУЄ для всіх - для «селян» та знаменитостей. Квасоля, зернові та овочі - це найдешевше, що можна купити в продуктовому магазині, а навчитися готувати вдома допомагає заощадити гроші та покращує ваше здоров’я, навіть якщо це іноді. Кожна людина має можливість щодня робити свідомий вибір для покращення свого здоров’я та нашої планети щодня.

Читайте більше та дивіться слайд-шоу з фотографіями про дивовижне веганське життя Rich Roll: Vegans Go Glam - The New York Times

сімейний образ від Емі Дікерсон для New York Times; Зображення Rich та Julie з веб-сайту Rich Roll.