Ваша дієта при захворюваннях нирок, що керує фосфором - Американський нирковий фонд (AKF)

Під час орієнтації на діагноз хронічної хвороби нирок ваш лікар, швидше за все, порадить вам про спосіб харчування та харчування. Вам сказали, що нирки не фільтрують кров так, як слід, і це може вплинути на мінеральний баланс вашого організму. Отже, яке відношення це має до харчування?

Існує кілька поживних речовин, які слід постійно контролювати, коли ви маєте справу із захворюваннями нирок. Зокрема, фосфор - мінерал, важливий для багатьох функцій організму. Він міститься у ваших кістках і допомагає вашому тілу будувати клітини та сприяє передачі енергії в клітинах. Коли нирки працюють нормально, вони виводять зайвий фосфор у кров. Але коли нирки працюють погано, організм не може позбутися зайвого фосфору. Надмірна кількість фосфору може вплинути на баланс інших мінералів у вашій крові. Конкретний баланс між кількістю кальцію та фосфором є життєво важливим. Якщо зайвий фосфор не може виділитися з вашого тіла, він накопичуватиметься у вашій крові. Це накопичення призводить до вилучення кальцію з кісток, намагаючись відновити необхідний баланс. Якщо витягнути занадто багато кальцію, ваші кістки можуть стати крихкими та слабкими.

Можливо, ви приймаєте фосфорзв’язуючі ліки, призначені лікарем, щоб допомогти вашому організму позбутися зайвого фосфору. Важливий прийом в’яжучих речовин за призначенням. Є також деякі продукти, яких слід уникати або обмежувати, щоб уникнути проблем, пов’язаних з фосфором.

Альтернативи нижчого фосфору на вибір:

Свіжі фрукти та овочі
Рисове молоко, збагачене
Хліб
Макарони
Рис
Риба
Кукурудзяні та рисові злаки
Сода без фосфатних добавок
Домашньо приготований крижаний чай

Їжу з високим вмістом фосфору, яку слід уникати або обмежувати:

Молочна їжа
Квасоля
Сочевиця
Горіхи
Зернові злаки
Вівсянка
Кола та інші напої з фосфатними добавками
Деякі крижаний чай у пляшках

Деякі продукти можуть також містити фосфатні добавки, які можуть додати до вашого раціону до 1000 мг/день фосфору. Оскільки вас, ймовірно, лікар просив обмежити вміст фосфору до 800-1000 мг на добу, це додаткові речовини, про які вам слід знати. Деякі продукти, що містять ці добавки:

Оброблене м’ясо
Миттєві пудинги та соуси
Сири, які можна намазати
Напої

Важливо прочитати етикетку кожного предмета, який ви берете в продуктовому магазині, і шукати інгредієнти з назвою „фосфат” або „фос”, такі як фосфорна кислота, фосфат алюмінію натрію, пірофосфат, поліфосфати та фосфат кальцію. Знайшовши їх, уникайте або обмежуйте ці продукти.

Дієтолог, який має досвід управління дієтою при захворюваннях нирок, також може допомогти. Знайдіть його на веб-сайті American Nutrition and Dietetics: www.eatright.org/find-an-expert

Ви можете у партнерстві зі своєю медичною командою допомогти контролювати наслідки вашої хвороби нирок. Здорова, збалансована дієта з ретельною увагою до споживання фосфору може допомогти вам у цьому.

Нелмс, М., Сучер, К., Лейсі, К., і Лонг-Рот, С. (2011). Хвороби ниркової системи. In Nutrition Therapy & Pathophysiology (2nd ed., P. 841). Белмонт, Каліфорнія: Вадсворт.

Гроппер, С., Сміт, Дж., & Грофф, Дж. (2009). Макромінерали. У Досконалому харчуванні та метаболізмі людини (5-е видання, стор. 600). Белмонт, Каліфорнія: Вадсворт.

Опубліковано: 23 лютого 2015 р. | Автор: Лорен Елкінс