Уникайте дієт з високим вмістом білка

Хроніка Декана. | Сваті Шарма

Лікарі турбуються щодо довгострокових наслідків дієти з високим вмістом білка, таких як Кето, Аткінс та подібні.

Актор Ранвір Сінгх, який у своєму майбутньому фільмі 83 виконує роль гравця в крикет Капіла Дева, сидів на важкій білковій дієті, щоб отримати тіло спортсмена. Багато акторів дотримуються подібних дієт, щоб наважитися на певну роль.

Однак, згідно з новими дослідженнями з Нідерландів та Кореї, опублікованими в Інтернеті в журналі Nephrology Dialysis Transplantation, дієта з високим вмістом білка може зашкодити роботі нирок, і саме тому лікарі рекомендують нирковим пацієнтам дієту з низьким вмістом білка. Культура з високим вмістом білка (дієти Аткінса, Зони, Саут-Біч та кетогенна) передбачає щоденне споживання білка від 20 до 25% або більше від загального добового споживання енергії.

Без білка наш організм не зможе зцілитися від травм, зупинити кровотечу або боротися з інфекцією. Ось чому вживання білка настільки важливо для збереження здоров’я. "Середня людина потребує від 40 до 65 грамів білка щодня", - говорить д-р Бхану Прасад К, старший консультант з нефрологів та лікарів з трансплантації в лікарнях "Аполлон", і додає: "Ідеальний білок для хворих на хронічні захворювання нирок, які не перебувають на діалізі, становить 0,6-0,8 г а для хворих, залежних від Дейлізу, - 1,2 грам

При попаданні білка в організм утворюються білкові відходи. У здорових нирках є мільйони нефронів, які фільтрують ці відходи. Потім він виводиться з організму із сечею.

Нездорові нирки втрачають здатність виводити білкові відходи, і вони починають накопичуватися в крові. «Хворим на хронічну хворобу нирок (ХХН) корисна дієта з низьким вмістом білка, яка становить всього 0,8 г на кг маси тіла. Зараз було встановлено, що вегетаріанське джерело білка краще, ніж тваринні джерела ХЗН, - каже доктор К. С. Наяк, старший консультант - експерт з нефрології та комплексної трансплантації нирок, лікарні Вірінчі.

Білок та стадії ХХН
П’ять стадій ХХН визначаються швидкістю клубочкової фільтрації (ШКФ), мірою того, наскільки добре функціонують ваші нирки. «Хоча четверта стадія вказує на сильне зниження функції нирок, ви все ще можете жити без діалізу.

Оскільки ліків від хвороб нирок немає, основна увага полягає в тому, щоб ви живилися та зменшували накопичення білків. Надлишок білкових відходів може спричинити нудоту, втрату апетиту, блювоту, слабкість, зміну смаку та свербіж. Якщо ви перебуваєте на етапах 1, 2 або 3, споживання білка може обмежуватися 12-15 відсотками споживання калорій щодня. Це той самий рівень, рекомендований дієтичним довідковим споживанням (DRI) для здорового харчування для нормальних дорослих. Якщо ви перебуваєте на 4 стадії ХХН, ваш дієтолог може порадити вам зменшити білок до 10 відсотків добової норми споживання калорій, - каже д-р Бхану.

Чи є деякі білки кращими за інші?
Продукти з високим вмістом білка, такі як м’ясо, молоко та яйця, можуть мати високий вміст жиру та холестерину. «Якщо у вас високий рівень холестерину або серцево-судинні захворювання, ваш лікар та дієтолог можуть порекомендувати їсти більше серцево-безпечних білків. Хороший вибір включає рибу, курячі грудки та нежирні соєві продукти, а також нежирні молочні продукти.

Фосфор - мінерал, який накопичується в крові в міру прогресування ниркової недостатності. Вам можуть порадити знизити продукти з високим вмістом білка з високим вмістом фосфору, якщо ваш рівень перевищує норму. Молоко, йогурт, сир, сушена квасоля та горох, горіхи та насіння, арахісове масло та деякі соєві продукти містять багато білка та фосфору, - каже д-р Бхану.

Як управляється білками?
Щоб переконатися, що людина отримує потрібну кількість білка, доктор Бхану каже: «Поговоріть зі своїм дієтологом, щоб отримати конкретні рекомендації щодо споживання білка. Ця кількість буде залежати від вашої стадії ХХН, результатів лабораторії, розміру тіла та інших станів здоров'я. Якщо вам призначили дієту з низьким вмістом білка, ваші порції продуктів, що містять білок, будуть меншими, ніж зазвичай

Якщо не білок, то що?
Хоча дієта може бути обмежена високобілковою їжею, все одно можна їсти різноманітну їжу, таку як яйця, молоко, м’ясо, птиця, риба, фрукти, овочі та зернові. «Вживання достатньої кількості калорій важливо для запобігання розпаду м’язів і втрати ваги. Рекомендується їсти більше корисних жирів, таких як оливкова олія, або приймати добавки, щоб допомогти отримати достатню кількість калорій, - каже доктор Бхану.

Лікарі також стурбовані довгостроковими наслідками дотримання дієти з високим вмістом білка. «Хтось повинен мати збалансовану дієту, що складається з вуглеводів, жиру та білків. Обмежте додаткові білки, і мінімальне споживання становить від 0,8 г до максимум 1,2 г на добу. Безсумнівно доведено, що рослинні білки безпечні та мають більше переваг, - каже д-р Відяшанкар П., провідний консультант з нефрології - Aster CMI.