Тушкована капуста та морква

Інгредієнти

1 велика головка (близько 3 фунтів) зеленої капусти

морква

4 скибочки надто густого бекону, нарізаного квадратами 1 дюйм

2 столові ложки розправи Smash, рецепт наведений далі

Один мішок дитячої морквини на 10 унцій

Сіль і свіжомелений чорний перець

Приправа Smash:

1 чайна ложка кайенського

1 чайна ложка насіння селери

1/2 столової ложки лимонного перцю

1 столова ложка часникового порошку

Напрямки

  1. Ядро капусти і подрібніть на 2-дюймові шматочки. Ретельно очистіть і дайте стекти.
  2. У великій каструлі на середньому вогні зварити бекон наполовину. Він звільнить свій жир і буде злегка підрум’яненим, але при цьому вологим.
  3. Додайте капусту, воду і смажену приправу. Накрийте кришкою і зменште на повільному вогні і випарюйте 2 години, перемішуючи кожні 15 хвилин. Злийте воду з горщика і додайте моркву. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 15 хвилин, поки морква не стане м’якою. Додайте сіль і перець, за смаком.

Приправа Smash:

  1. Ретельно перемішайте інгредієнти та тримайте у щільно закупореній ємності до 6 місяців.
Категорії:

день святого Валентина

Шукаємо щось інше?

Дитяча морква

Корейка з морквою та цибулею

Яловичина Бургіньйон

Coq Au Vin

97 Відгуки

Нам це дуже сподобалось, хоча мені довелося зробити пару змін, тому що. COVID-19. Я використовував кульбас з трохи беконного жиру, і мені довелося шукати в Інтернеті замінник лимонного перцю (використовували свіжий лимонний чебрець, цедру лимона і перець). Я обов’язково знов зроблю це. Єдина зміна, яку я хотів би зробити, - це нарізати моркву менше і відповідно відрегулювати кінцевий час приготування.