Студенти подають історії про улюблені сімейні рецепти у глобальній кулінарній книзі

Atole de elote - теплий кукурудзяний напій із Центральної Америки. Студент Хосе Рівас написав есе про щотижневу традицію насолоджуватися атолом разом зі своїм покійним батьком у Сальвадорі та про те, як напій допоміг йому почувати себе більше вдома після того, як він переїхав до США Беккі Харлан/NPR сховати підпис

історії

Atole de elote - теплий кукурудзяний напій із Центральної Америки. Студент Хосе Рівас написав есе про щотижневу традицію насолоджуватися атолом разом зі своїм покійним батьком у Сальвадорі та про те, як напій допоміг йому почувати себе більше вдома після того, як він переїхав до США.

Примітка редактора: Ця історія оновлена, включаючи внески вчителя англійської мови Джил Вайлер у публікацію Delicious Havoc.

Школа громадських чартерів столиці Вашингтона, округ Колумбія, виглядає як мініатюрна організація Об’єднаних Націй. Багато з 981 учня школи - це американці першого покоління, котрі живуть по всьому світу - від Сальвадору до Нігерії та В’єтнаму. Тож коли викладацькій групі 11 класу потрібно було обрати тему, до якої кожен міг би стосуватися та писати, чіткою відповіддю була їжа.

Це було чотири роки тому. З тих пір вчитель англійської мови Джил Вайлер та її колеги об’єднали зусилля з працівниками некоммерчної організації 826DC, щоб допомогти студентам вдосконалити свої тексти (та свої рецепти), охопити ширшу аудиторію.

Процес працює приблизно так: тренери з написання запитують студентів подумати про сімейний рецепт із попередньою історією, а потім написати есе навколо цієї страви. Рецепти (в минулому році їх було 81) та супровідні історії зібрані у кулінарну книгу світової кухні із щирим відтінком, виявляючи, що розповідь історії може бути найважливішим кроком у будь-якому рецепті.

Деякі студенти ділилися казками про улюблені страви, від однієї думки про які можна зливати рот. "Коли пара від макаронів піднімалася, запах здавався ніби впав з неба", - пише Марк Сент-Джон Піт про макарони та сир своєї бабусі.

Інші зосереджувались на менш, улюблених продуктах. "Я думаю, що тамале не гниють, тому що вони можуть лежати в холодильнику тижнями і виглядати однаково", - говорить Роландо Фуентес, який втратив смак до упакованих пакунків кукурудзяної маси від рідного Сальвадору своєї матері внаслідок того, що ви може викликати надмірне опромінення.

Як молодші школярі, багато (можливо, всі) з цих студентів готуються вступити до коледжу. (З моменту закінчення першого класу в 2012 році 100 відсотків учнів Громадської школи статуту столиці були прийняті до коледжу.) Написання цих орієнтованих на їжу історій допомогло студентам стати кращими письменниками, але це також змусило їх заглибитися в свою особу та вдосконалюють свої навички звітування в сім'ях, зміцнюючи важливі зв’язки перед тим, як вийти з дому.

Щоб заповнити діри в своїх розповідях, багатьом молодим письменникам довелося звертатися до старших членів сім'ї за додатковою інформацією. Коли вони не знали деталей чи інгредієнтів, тренери, які писали, заохочували їх запитати. "Ми сказали б:" Поговоріть зі своїм татом про це ", - пояснює Лейсі Данхем з 826 округу Колумбія. "І вони сказали:" Ну, я розмовляв зі своїм татом. Ми провели розмову, і він розповів мені все це. Я не мав уявлення ". "

В останній день проекту студенти святкували свої досягнення путлом - кожен приносив страву, про яку так задумливо писав. Деякі навіть читають свої розповіді вголос.

«Це цікавий спосіб змусити студентів критично думати про те, хто вони, - говорить Захарі Кларк, виконавчий директор 826DC, - розповідати свої історії за допомогою механізму, завдяки якому кожен може з’їсти».

Витяги з 7 із 81 історій подані нижче, рецепти включені:

Чідінма Лантіон Надано Беккі Харлан сховати підпис