Цим харчується Кім Чен Ин

Навіть у наші дні, коли майже кожна тема суперечить комусь чи іншому, існує кілька твердих істин, які, можна сподіватися, можуть бути зараховані як суперечливі. Розбещення Кім Чен Ина - одна з цих істин.

Беручи до уваги труднощі, яким постійно піддається жителям Північної Кореї, вивчення харчових звичок Кіма здається трохи непродуктивним. Правда, однак, дієта цієї людини є однією з найбільш чітких демонстрацій лицемірства його режиму. Станом на 2019 рік понад 10 мільйонів північнокорейців страждали від сильної нестачі продовольства. Однак життя Кіма - це просто розкіш, наповнена імпортними сирами, дорогими спиртними напоями, вишуканими винами та вечерями для гурманів - і, враховуючи, що він практично король у Північній Кореї, мабуть, не дивно, що він любить жити так.

Від його одержимості Емменталем, любові до кави до відвертої епатажної потягу до алкоголю - ось тонкощі харчових звичок Кім Чен Ина.

Сир Емменталь

Однією з основних тем у харчових звичках Кіма є те, що якщо йому щось подобається, він насичується цим майже нелюдським ступенем. Візьмемо, наприклад, сир Емменталь. Цей сирний швейцарський сир найвідоміший своїм солодкуватим ароматом, фруктовим смаком та знаковим зовнішнім виглядом, а також складним процесом, за допомогою якого він виготовляється.

Кім подобається сир Емменталь, смак якого він, швидше за все, підкорив під час шкільних днів у Швейцарії. Насправді йому це так подобається, що йому довелося вийти з поля зору громадськості в 2014 році за станом здоров'я, що, за даними південнокорейської газети Yonhap (через Eater), було хворобою на подагру, яку, як вважали, викликав його висококалорійна дієта, відсутність фізичних вправ та одержимість сиром.

КНДР навіть відома, що надсилає представників по всьому світу, щоб краще обслуговувати державну інфраструктуру виробництва сиру. У 2014 році представники Пхеньяна відвідали французький молочний коледж, намагаючись забезпечити більше вишуканих сирів для своєї країни (та свого керівника). Хоча прохання про навчання майбутніх сироварів Кіма було відхилено, є велика ймовірність, що він все ще знаходить спосіб взяти в руки весь сир, який хоче.

Суші

Суші були найважливішою частиною північнокорейського життя верхнього ешелону задовго до того, як Кім прийшов до влади. Кенджі Фудзімото був давнім особистим шеф-кухарем Кім Чен Іра і каже, що він був другом і партнером Кім Чен Ина в дитинстві та підлітковому віці. Він згадує, як молодший Кім любив суші, приготовані з торро, жирної частини тунця, тієї ж порізки, яку любив його батько, і сказав Mail Online: "Я хоч раз робив суші для Генерала (Джонг Іра) тиждень, і Джон-Ун завжди приєднувався до обіду. Тому я міг би сказати, що Йон-уну подобалися суші ".

Фудзімото прибув до КНДР у 1982 році за однорічним контрактом, щоб навчити кухарів Пхеньяну приготувати суші, і незабаром погодився залишитися на довший час, швидко ставши близьким довіреною особою Кім Чен Іра, часто забезпечуючи вишукані делікатеси для лідера. Після кількох зустрічей з японськими спецслужбами Фудзімото врешті-решт назавжди втік з Північної Кореї.

Однак, коли Кім Чен Ин прийняв правління КНДР у 2012 році, Фудзімото був запрошений назад - що означало б якусь справжню добру волю до колишнього шеф-кухаря його батька з боку північнокорейського лідера. Або це, або йому дуже сподобалося його суші. В інтерв’ю GQ 2013 року він заявив про свої наміри назавжди повернутися до Північної Кореї, а в 2017 році відкрив суші-ресторан у Пхеньяні. Хоча невідомо, чи є Кім звичайною в ресторані Фудзімото, це видається ймовірним; якщо не просто тому, що вони здаються хорошими друзями.

Суп з акулячого плавника та стейк Кобе

У 2015 році, незадовго до повернення до Північної Кореї назавжди, Кендзі Фудзімото розповів Daily Mail про харчові звички свого майбутнього лідера. Згадуючи свій візит до країни у 2012 році, Фудзімото пояснив, що брав участь у випивковому, екстравагантному бенкеті, на якому був присутній Кім Чен Ин, який дав деяке уявлення про види смаколиків, які віддає перевагу Кім. Серед іншого в меню був суп з акулячих плавників.

"Я був настільки п'яний, коли відвідав Північну Корею в 2012 році, - пояснив він, - і, прокинувшись, я лежав у своєму ліжку, тому погано пам'ятаю, що було на столі. Я тицьнув блюдо з акулячого плавника пару разів жестом я насолоджувався цим, але я був дуже напружений і не міг багато їсти ".

Суп з акулячих плавників - це східноазіатський делікатес (який смакують особливо у В’єтнамі та Китаї) і одне з найбільш суперечливих страв у світі, значною мірою тому, що його популярність підштовхнула деякі види акул до краю зникнення.

Шеф-кухар показав, що він також їв стейк Кобе під час бенкету - одного з найдорожчих видів яловичини на планеті. Щоб кваліфікуватися як Кобе, яловичина повинна відповідати великому переліку різних критеріїв, заснованих на розташуванні, якості м’яса та обмеженнях ваги. Це, як правило, коштує близько 150 доларів за фунт.

Бразильська кава

Це не просто високоякісна їжа, якою Кім любить харчуватися. Дані про імпорт, опубліковані в 2017 році, показали, що в 2016 році Північна Корея імпортувала в країну бразильської кави на суму 715 000 фунтів стерлінгів (трохи більше 900 000 доларів США) для свого лідера та його оточення - цифра майже в 12 разів більша, ніж у 2015 році.

Зазвичай Бразилія вважається домом для однієї з найкращих кав у світі. На сьогодні країна є найбільшим експортером кави, більшість її запасів доставляється до Німеччини, США, Італії, Японії та Бельгії. Багатий ґрунт Бразилії та жаркий клімат роблять її ідеальним середовищем для вирощування кави, де деякі найкращі кави в країні надходять з південних регіонів.

Невідомо точно, яку марку кави Кім любить імпортувати, але деякі з більш дорогих кав Бразилії (наприклад, Fazenda Santa Ines), як правило, доходять до 50 доларів за фунт. Інші марки можуть коштувати до 500 доларів за фунт. Що б не пив Кім, ясно одне: він п'є багато.

Російська горілка

Кім Чен Ин не чужий випивці чи двом. Насправді він регулярно імпортує більше алкоголю для власних потреб, ніж більшість людей коли-небудь вип’ють у своєму житті. Наприклад, у 2019 році голландський порт Роттердам вилучив 90 000 пляшок російської горілки, які, на думку чиновників, прямували до Пхеньяну.

Судно, що належало китайській компанії Cosco Shipping, було зупинено в Роттердамі за підказкою російського міністерства закордонних справ, і митні агенти швидко виявили близько 3000 випадків горілки всередині. Організація Об'єднаних Націй раніше забороняла експорт товарів розкоші до КНДР, але протягом попередніх двох років країна намагалася ухилитися від міжнародних санкцій. Раніше чиновники вилучали шампанське, сири (очевидно) та телевізори. Цього разу горілку заховали під фюзеляжем літака.

Нібито, горілкою мав сподобатися Кім та його військові командири. І хоча ця партія не зовсім потрапила до Пхеньяна, цілком імовірно, що багато більше регулярно досягають берегів Північної Кореї.

Крістал

Тут більше напоїв - адже що таке тиранічний диктатор без свого шампанського? Не лише бурхливий вибір для французьких поціновувачів, кінозірок та ентузіастів яхт, Шампань також є улюбленим серед найгірших деспотів планети Земля. Кім Чен Ин, звичайно, не є винятком.

Під час посиденьки з Daily Mail Кенджі Фудзімото виявив, що любов Кіма до вишуканої випивки, мабуть, сприяла його постійно розширюваній талії. "Він багато пив", - сказав Фуджімото веб-сайту. "Його улюбленим був Крістал, зазвичай близько двох пляшок [сидячи]".

Вироблений у маєтку Луїда Редерера, "Крістал" був створений у 1876 році за вказівкою російського царя Олександра II. Описаний Родерером як "надзвичайно збалансоване та вишукане шампанське, довжина якого неповторна", Cristal відомий своєю "шовковистою текстурою" та "фруктовими ароматами". Можливо, що важливіше, однак, це також смішно дорого: пляшки регулярно продаються за ціною більше 100 доларів, а деякі більші формати коштують більше 11000 доларів. Враховуючи, що назва "Крістал" є практично синонімом пишного, екстравагантного способу життя, особливо дивно, що Кім так подобається.

Для того, що це варто, споживаючи дві пляшки цього продукту за один прийом, Кім додав би понад 1100 калорій до свого щоденного споживання. Якщо він робить це хоча б напіврегулярно, ці проблеми зі здоров’ям можуть почати мати сенс.

Хеннессі

Так, ще більше випивки. За часів Кім Чен Іра, Північна Корея щорічно витрачала близько мільйона доларів на Hennessy, марку французького коньяку, котра в КНДР коштує близько 630 доларів за пляшку - більше, ніж заробляє більшість північнокорейців за рік. Кім-старший часто був помічений, як він пив Хеннессі на зустрічах і на самітах зі світовими лідерами, і, схоже, яблуко не падає далеко від дерева: Кім Чен Ин говорили, що він був п'яний, коли він наказав стратити двох дядьків Політичні помічники в 2013 році. Невідомо, що він пив, але не важко уявити, що там все ще трохи запчастин його батька.

Hennessy - один з найкращих і найбільших у світі виробників коньяків. Заснований у 1765 році, продукт маєтку сподобався таким історичним діячам, як Георг IV та цар Олександр I, і його пили по всьому світу - від Франції до Китаю до Полярного кола і, звичайно, Північної Кореї. Скільки саме споживає Хеннессі Кім щодня, незрозуміло, але сума, яку країна витрачає на імпорт, означатиме, що вони щороку приносять тисячі пляшок. Навіть враховуючи його військового аташе, його оточення та його особистих друзів, це багато коньяку.

Бордоські вина

Після таких напружених зусиль, щоб довести свій смак до розкоші російською горілкою, шампанським Cristal та коньяком Hennessy, здається цілком природним, що Кім доповнить все найкращими винами у світі. За словами Кенджі Фудзімото, Кім особливо любить французьке вино і колись хвалився випиванням 10 пляшок Бордо за одну ніч. Хоча ця претензія висунута людиною, яка також наполягає, що він почав керувати автомобілем у віці трьох років, ми все одно розглянемо це.

Враховуючи, що "Бордо" може означати сотні (навіть тисячі, можливо) різних вин, важко підрахувати, скільки грошей це коштуватиме. Пляшку Бордо можна було легко продати не більше ніж за кілька доларів. Однак, не менш, він також може отримати тисячі доларів; це просто залежить від того, який виноробний маєток його виробляв, і коли. Однак, маючи на увазі, про кого ми тут говоримо, здається ймовірним, що планка, яку обрала Кім, була не дешевою.

Що стосується претензії на 10 пляшок? У пляшці червоного вина, як правило, міститься близько п’яти склянок, тобто в ту доленосну ніч Кім випив близько 50 напоїв стандартного розміру. А випивши лише п’ять склянок щотижня, це може збити роки з вашого життя. Точний вплив на здоров’я людини, якій вдається випити 50 склянок вина за один прийом, не особливо відомий, однак, багато в чому тому, що це було б майже неможливо без втрати свідомості.

Не те, щоб ми називали Кім брехуном, чи що-небудь.

Змієве вино

Кім включає у свій льох ще один вид вина, хоча і той, що має набагато більш конкретну мету, ніж інші. Згідно з повідомленням британського таблоїду Metro за 2014 рік, Кім регулярно вживає зміїне вино - популярний напій, який додається до тіла мертвої кобри у пляшці, яке, на думку деяких, підвищує мужність напою. Залежність Кіма від зміїного вина походить від його бажання (і невдачі) батьком другої дитини зі своєю дружиною.

"Еліта в країні, - сказав емігрант з Південної Кореї, - жартує, що він занадто великий, щоб догодити дружині, і тому у них немає інших дітей. Один високопоставлений чиновник сказав, що Кім випивав багато пляшок зміїного вина, щоб допоможіть йому у відділі спальні ".

Змієве вино популярне в усьому Південному Китаї та Південно-Східній Азії. Його виробники зазвичай кладуть по одній великій змії всередину кожної пляшки і кидають кілька різних коренеплодів, ягід та трав для аромату чи лікарського ефекту. Смак, як кажуть, земляний і схожий на "рисове вино з білковим покриттям, як рибне курча". Іноді змія тоне в алкоголі під час виноробства - це призводить до випадкових випадків, коли напівживі змії вискакують із пляшки і нападають на п’ють.

Самітні вечері

Будучи державним лідером, Кім часто опиняється на пишних вечерях, бенкетах та інших обставинах, які викликають значну напругу на міжнародній арені. Не дивно, що меню на таких заходах, як правило, наповнене високою кухнею та стравами для гурманів. Візьмемо, наприклад, Ханойський саміт Кіма з Дональдом Трампом у лютому 2019 року. Спочатку в меню було включено весняні булочки в стилі Ханой, рибу з тріски на грилі "ча-ка" та подрібнений салат з манго з морськими гребінками - нічого, на що б ви не закрутили ніс.

З цієї конкретної нагоди меню насправді стало предметом чогось типу переписування. Врешті-решт Кім подали коктейль із креветок із заправкою «Тисяча островів», філе на грилі з грушевим кімчі та шоколадну лаву зі свіжими ягодами та ванільним морозивом на десерт. Точна причина зміни меню не була вказана, але, мабуть, не випадково, що ці продукти є саме тим, що ви, як правило, знаходите в меню у власних готелях і ресторанах Трампа. Це була сила влади чи прискіпливість з боку Трампа? Це також не впевнено, але це не схоже на те, що Кім збирався зголодніти в будь-якому напрямку.

Ікра та омари

У 2019 році виконавчий шеф-кухар готелю Ханой у Метрополі, де проходив саміт Трамп/Кім, розкрив деякі нові подробиці щодо харчових звичок лідера Північної Кореї. Шеф-кухар Пол Смарт розповів China News Weekly, що напередодні саміту північнокорейці вносили на свою кухню власні інгредієнти, включаючи яловичину Ваг'ю, кімчі, фуа-гра, женьшень та хурму.

Смарт описав північнокорейського персоналу, який працював разом із його командою, як "таємничого, але дуже професійного", і зауважив, що вони скуштували страви за годину до подачі, щоб перевірити, чи безпечно їжа. Ще однією деталлю, яку Смарт підхопив, було уподобання Кім середньо-рідкісного до дуже рідкісного стейка (Трамп, як відомо, вважає за краще своє м’ясо добре приготованим). Північнокорейці також стверджували, що Кім віддає перевагу ікрі та омарам - двом продуктам, які, як предмети розкоші, входять до того довгого списку імпорту, яким ООН забороняє в'їзд до Північної Кореї.

Екстравагантні бенкети

Кім відвідала чергову вечерю у 2018 році, цього разу з президентом Республіки Корея Мун Чже Ін - на тлі корейської демілітаризованої зони. У Будинку Миру, що стоїть у так званому "селі перемир'я" Панмунджома, що відбувся в DMZ, Кім та Мун вечеряли низкою екстравагантних, майстерно виготовлених страв. Сюди входили охолоджений восьминіг, прикрашений соєвим соусом із цитрусових, посилки з морським огірком, тріскою і яловичиною, морським лящем і паровим крабом, рості (швейцарська страва зі смаженої тертої картоплі), риба Джон Дорі на грилі, яловичина і овочі, локшина, мус з манго всередині шоколадного купола і чай з грибами.

Вечеря також була насичена символікою, інгредієнти були подані з місць, що мають особисту цінність для двох лідерів, несподівані мініатюрні карти єдиної Кореї та часті визнання кулінарних традицій обох країн.

Хоча напруженість між КНДР і РК, як правило, зростає - і, здається, перспектива війни ніколи не випадає з уваги - громадяни кожної країни повинні, принаймні, мати можливість знайти якусь втіху, знаючи, що їх лідери їдять як королі.