Стоматологічна дієта: 10 стратегій харчування для здорових зубів

Ми завершуємо березневий місяць національного харчування тут, у Livonia Family Dental, і хотіли поділитися статтею Райана Ендрюса з Precision Nutrition, яка підсумовує, наскільки важливим є загальне харчування для здоров’я зубів. Якщо минуло трохи часу з моменту останньої зустрічі, не засмучуйтесь! Ми тут для вас ... зателефонуйте нам
щоб ми могли повернути вас на правильний шлях!

Здоров’я зубів важливіше, ніж усвідомлює більшість людей. І харчування в цьому відіграє велику роль. Хочете знати, що їсти, щоб зуби та ясна були міцними? Жуйте це:

Наші зуби можуть бути маленькими. Але вони та наші ясна набагато важливіші для нашого здоров’я, ніж багато хто з нас усвідомлює.

Без зубів ми не можемо жувати. Уяви що. Немає більше хрустких сирих овочів та фруктів! Горіхів більше немає! Нам потрібні здорові зуби та ясна, щоб харчуватися поживною їжею. І нам потрібно їсти поживну їжу для здорових зубів. У дитинстві дієта впливає на розвиток зубів. І коли ми виростемо, маючи всі зуби на місці, те, що ми їмо, відіграє важливу роль у підтримці здоров’я зубів.

Стоматологічний дистрес

Якщо ми не доглядаємо за зубами та яснами, ми ризикуємо карієс, захворювання ясен і навіть втрату кісткової маси. Тим часом стан наших зубів і ясен часто може сигналізувати про системні проблеми, включаючи серцево-судинні захворювання, целіакію, діабет, інфекцію синусів, ревматоїдний артрит, хвороби подразненого кишечника, гастроезофагеальний рефлюкс, алкоголізм тощо. Насправді ваш стоматолог іноді може діагностувати ці захворювання перед лікарем!

Якщо наші очі - це вікно в душу, наші зуби та ясна - це вікно в наше тіло.

Порожнини

Порожнина - це отвір в емалі зуба. До 90% школярів та більшість дорослих мають принаймні одну порожнину. Якщо ви хочете, щоб натхнення чистило нитки, шукайте деякі зображення Google з важкими необробленими порожнинами. Не гарне видовище. Порожнини виникають внаслідок накопичення нальоту - липкої слизової речовини, що складається в основному з бактерій. Розщеплюючи цукор і вуглеводи, бактерії створюють кислоти, і ці кислоти можуть з'їдати зуби. Порожнини болять, коли вони збільшуються і торкаються нервів. Неопрацьована порожнина може стати абсцесом зуба. Тож якщо ви виявили порожнину, швидко пройдіть лікування.

Захворювання пародонту

Близько половини дорослих американців старше тридцяти років мають певну форму пародонта або захворювання ясен. Гінгівіт або запалення тканин ясен - проблема на ранніх стадіях. При належному догляді ви можете його змінити. Але якщо цього не зробити, зрештою запалення призведе до «кишень» або невеликих проміжків між зубами та яснами. Бактерії люблять колонізувати ці кишені, що може призвести до пародонтозу: постійного руйнування тканин, що з'єднують зуби з кісткою в роті. Не добре.

Симптомами пародонтиту є набряклість або зміна кольору ясен, десен, кровоточивість ясен, відступ ясен, зміна відчуття зуба під час їжі, розхитаність зубів, втрата зубів і неприємний запах з рота. І як би це було недостатньо погано, коли ясна запалюються і ламаються, шкідливі бактерії можуть легше проникати в кров, що призводить до інших хронічних проблем зі здоров’ям.

Захворювання пародонту є фактором ризику розвитку ішемічної хвороби серця. Чому? Ми насправді точно не знаємо, але, мабуть, захворювання ясен не просто сигналізує про запалення; це також посилює запалення. А запалення сприяє розвитку ішемічної хвороби.

Цікаво, що ті самі бактерії, які колонізують наші ясна, також були знайдені в бляшках артеріальної стінки.

Нестача поживних речовин та здоров'я порожнини рота

Клітини слизової в роті перевертаються протягом трьох-семи днів. Тож дефіцит або надлишок поживних речовин з’явиться в ротовій тканині, перш ніж вони з’являться деінде.

Захворювання пародонту пов’язане з зниженням рівня вітамінів і мінералів у крові. І отримання достатньої кількості певних поживних речовин може бути важливим для успішного лікування.

Що потрібно для здорових зубів і ясен, і чому? Ось зручна діаграма:

Що їсти чи уникати

Список поживних речовин дуже хороший, але коли ви стоїте в продуктовому проході, вам все одно потрібно знати, яку саме їжу купувати. На щастя, вам не потрібно робити нічого особливого:

Їжте переважно повноцінні дієти з великою кількістю нежирного білка та свіжих овочів

Уникайте більшості оброблених продуктів, особливо тих, що містять багато простих цукрів.

Візьміть свій риб’ячий жир.

Хочете отримати бонусні оцінки? Ось декілька продуктів, поживних речовин та/або добавок, які можуть зіграти певну роль у здоров’ї порожнини рота.

- Пробіотики: Пробіотики можуть допомогти зменшити гінгівіт і наліт; бактерії у ферментованих продуктах можуть придушити ріст патогенних мікроорганізмів у ротовій порожнині. Одне дослідження показало, що споживання ферментованих молочних продуктів було пов’язано з меншими захворюваннями пародонту. Подібним чином можуть бути корисні пробіотики з будь-якого джерела.

- Журавлина: Журавлина та інша рослинна їжа, багата антоціанами (наприклад, чорниця, червона капуста, шкірка баклажанів, чорний рис та малина), можуть запобігти прикріпленню та заселенню патогенних мікроорганізмів на тканинах господаря (включаючи зуби). Деякі дослідження навіть показують, що ополіскувач для рота, напоєний екстрактом журавлини, покращує здоров’я зубів! Звичайно, ми всі знали про надсилу чорниці, але хто знав, що скромна болотна ягода може дати вам здорові зуби?

- Зелений чай: Відомо, що поліфеноли зменшують кількість бактерій та токсичних продуктів бактерій у роті. Чай також, як правило, багатий фтором, можливо найвідомішим зміцнювачем зубів

- Ехінацея, часник, імбир та женьшень: Дослідження показують, що ці рослини допомагають пригнічувати ріст патогенних захворювань пародонту в пробірках. Але досліджень на людях все ще бракує, тому ми не можемо зробити твердих висновків про їх переваги.

- Спочатку цілісні продукти: Спробуйте отримувати згадані вище поживні речовини із цільних продуктів. (Бонус: Ви тренуєтесь на своїх зубах та яснах!) Якщо у вас немає відомого дефіциту, добавки не повинні бути необхідними. Майте на увазі, що якщо у вас хронічна дієта або ви перенесли баріатричну операцію, недоліки завжди більш вірогідні. Зверніться до свого лікаря.

- Фтор: Мінеральний фтор допомагає запобігти декальцифікації в нашому тілі. Іншими словами, це допомагає нам засвоювати та ефективно використовувати кальцій. Він також діє місцево на зуби, щоб зміцнити їхнє здоров’я на поверхні. Фтор у слині може сприяти ремінералізації емалі.

Тіло і здоров'я порожнини рота

При ожирінні надлишок жирової (жирової) тканини часто відкладається в місцях, де цього не повинно бути, наприклад, в печінці. Здоров’я зубів не є винятком. Ожиріння корелює з жировою тканиною, яка відкладається у вигляді ліпоми (по суті, пухлиноподібної маси з жиру) у ротовій порожнині, наприклад, всередині губ або щоки, на мові або в слинних залозах.

Запалення

Зрозуміло, що контролювати запалення важливо для здоров’я порожнини рота, а ожиріння корелює із запаленням. Ось чому ожиріння є другим за величиною фактором ризику запалення в роті. Єдине, що гірше для здоров’я порожнини рота, ніж надмірна кількість жиру - це куріння. Люди, які страждають від надмірного жиру, також мають більший ризик діабету, а діабет, у свою чергу, пов’язаний із поганим здоров’ям порожнини рота. Ймовірно, це пов’язано з підвищеним вмістом цукру в крові та пов’язаними з цим ефектами.

Порушення харчування та здоров’я порожнини рота

Здорове харчування може покращити здоров’я порожнини рота, змінивши рН середовища в ротовій порожнині. Тим часом очищення та недоїдання, пов’язані з невпорядкованим харчуванням, можуть серйозно зашкодити здоров’ю порожнини рота. Проблеми включають втрату емалі, ураження, дисфункціональне слиновиділення, набряк та чутливість.

Старіння та здоров'я порожнини рота

Наш ризик розвитку захворювань пародонту зростає з віком. Але чим довше ми підтримуватимемо здоров’я порожнини рота, тим кращою буде якість нашого життя. Незрозуміло, що саме викликає захворювання порожнини рота з віком. Теорії включають знос зубів/ясен, вживання ліків, фінансові зміни (що призводить до менш профілактичного лікування), інші хронічні захворювання, пов’язані зі здоров’ям порожнини рота, та/або імунологічні зміни. Ясно, що це ретельний догляд за зубами та яснами у кожному віці важливий.

Цукор та здоров'я порожнини рота

Їжте більше цукру, отримуйте більше порожнин, так? Неправильно.

Ви здивовані? Ось імовірне пояснення: виявляється, сама кількість цукру, який ми вживаємо, може бути менш шкідливою для здоров’я зубів, ніж частота споживання.

Ось чому цукристі газовані напої та енергетичні напої такі небезпечні. Випивання напоїв, що містять цукор, забезпечує повторне потрапляння цукру на зуби. Більшість солодких напоїв є висококислими, що сприяє демінералізації. Наш рот отримує подвійний удар. Чи частота або кількість споживання цукру є ключовими, можна сказати одне: Дієта, побудована на основі рафінованих та перероблених вуглеводних продуктів, може призвести до карієсу та запалення ясен.

Скільки занадто багато - і яке?

Доданий цукор виглядає гірше для зубів, ніж природний цукор.

Всесвітня організація охорони здоров’я припускає, що не більше 10% загального споживання енергії має надходити від додавання цукру. Отже, якщо ви їли 2000 калорій на день, це було б 200 калорій доданого цукру, або 50 грамів. (ВООЗ також пропонує щодня не більше чотирьох окремих продуктів із додаванням цукру. Виходячи з цих ліберальних рекомендацій, мені доводиться гадати, чи мають автори звіту ВООЗ частки в шоколадній фабриці Віллі Вонки.)

Штучні підсолоджувачі, такі як сукралоза (Splenda) та аспартам (Equal), схоже, не сприяють розвитку пародонтозу або порожнин. Цукрові спирти, такі як ксиліт або еритрит, схоже, не впливають на здоров'я порожнини рота. Насправді жувальна гумка, що містить цукровий спирт ксиліт після їжі, може навіть зменшити ризик утворення порожнин. Що стосується стевії, вона, схоже, не має негативних наслідків для здоров'я порожнини рота. Але тут потрібні додаткові дослідження.

Рекомендації

Проведіть гігієну порожнини рота. Серйозно. Ти ниткою вже? Ви чистите щітки принаймні двічі на день? Якщо ні, почніть.