Споживання кімчі, овочевої солі, що ферментується, не пов’язане з поширеністю гіпертонії

Метою цього дослідження було дослідити зв'язок між гіпертонією та споживанням кимчі, овочів, що ферментують солею.

Методи

Це дослідження базувалося на даних Корейського національного обстеження здоров’я та харчування, проведеного у 2007, 2008, 2009, 2010, 2011 та 2012 роках. В кінцевому підсумку, загалом 20114 дорослих корейців (чоловіки = 7815, жінки = 12299 ) було включено. Щоденне споживання енергії, поживних речовин та кімчі оцінювали за допомогою 24-годинного відкликання дієти. Коефіцієнти шансів на гіпертонію за групами квінтів споживання кімчі за статтю оцінювали за допомогою логістичної регресії та багатоваріантних моделей.

Результати

З 20.114 учасників у 11,3% були нещодавно діагностовано гіпертонію. Хоча учасники з більш високим споживанням кімчі частіше мали старший вік, вищий кров'яний тиск і більш високий ІМТ, а також більше споживання калорій і натрію, не було суттєвої різниці у розподілі поширеності гіпертонії серед квінтилів споживання кімчі у чоловіків та жінок. У багатоваріантних моделях за статтю більш високе споживання кімчі не асоціювалося з більшою поширеністю гіпертонії (співвідношення шансів = 0,87; 95% довірчий інтервал = 0,70–1,08 для ≥216,5 г/день проти.

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску