Список зернових та беззернових продуктів

від Grain Free Living | Останнє оновлення 3 липня 2018 р. | Опубліковано 10 квітня 2017 р. | Насіння чи зерно ?, Почніть тут

Що таке зерно? Що таке насіння? Що таке псевдо злаки? Коли ви вперше виходите без зерна, це може бути складним завданням, особливо, оскільки зерна можуть бути заховані в найбільш малоймовірних місцях. Ось корисний список того, що є зерном, а що НЕ зерном. Це не все. але охоплює найбільш відомі зерна та приховані джерела зерен. Регулярно оновлюється.

Зерна з клейковиною

◌ Овес (якщо не сертифікований без глютену)

Інші назви пшениці

Зерна без глютену

◌ Овес (якщо сертифікований без глютену)

* деякі списки вважають це насінням, а не зерном. Іноді аргумент суто один із семантичних.

Виготовлено із зерен без глютену

Все, що виготовляється з цих продуктів, також міститиме зерна

Це включає тістечка, печиво, піцу, хліб, макарони, тістечка, хлібні крихти, соуси або заварні креми, які використовують борошно для загущення, спагетті та макарони, льодяники та солодощі.

Остерігайтеся прихованих зерен у несподіваних місцях

Зерно часто можна знайти як інгредієнт багатьох приправ, соусів, соєвого соусу, оброблених напоїв та алкоголю (пиво виготовляється з пшениці). Часто він міститься у більшості комерційних запасів, таких як курятина, яловичина чи овочі, або в порошку, або в рідині, зазвичай містить якесь зерно. Глюкоза з пшениці є загальною добавкою до багатьох оброблених харчових продуктів. Придбані гарячі чіпси або картопля фрі - це ще одне поширене джерело забруднення прихованих зерен/глютену солодова їжа або напої (містить ячмінь)

Псевдо злаки - безглютенові зерноподібні насіння

Псевдозерниста - це термін, що використовується для рослин, які не є злаковими травами, які мають або насіння, або плоди, які готують і їдять як зерно. Псевдозернові культури завжди не містять глютену. Хоча вони є технічно розглянуте насіння або фрукти їм заборонено на Палео, GAPS, AIP, SCD, але дозволено на Екологію тіла, і деякі медичні працівники дозволяють їм.

Амарант

Амарант - це зерноподібне насіння, з сімейства широколистяних (дводольних). (Добре для екології тіла, або якщо це переноситься, не палео або GAPS). Як правило, при обговоренні трактується як зерно через те, що його готують і використовують приблизно так само, як зерно зернових, але є клас Magnoliopsida, в той час як зернові зернові сім'ї Poaceae походить від класу Ліліопсида.

Гречка

Гречка, яку також називають Каша - це зерноподібне насіння, споріднене ревеню, з сімейства широколистяних (дводольних). (Добре для екології тіла, або якщо це переноситься, не палео або GAPS). Як правило, при обговоренні трактується як зерно через те, що його готують і використовують приблизно так само, як зерно зернових, але є клас Magnoliopsida, поки сім'я Poaceae походить від класу Ліліопсида.

Кіноа

Кіноа - це зерноподібне насіння, з сімейства широколистяних (дводольних). (Добре для екології тіла, або якщо це переноситься, не палео або GAPS). Як правило, при обговоренні трактується як зерно через те, що його готують і використовують приблизно так само, як зерно зернових, але є клас Magnoliopsida, поки сім'я Poaceae походить від класу Ліліопсида.

Пшоно

Дієта «Екологія тіла» говорить, що пшоно - це псевдо-злак, зерноподібне насіння, що не містить глютену. Однак він є членом рослини сімейної Poaceae, до яких належать інші злакові трави і, як правило, визнано зерном у більшості перевірених мною джерел. Через це я заніс його до списку зерна сірої зони, і від ваших власних досліджень/думок залежить, чи будете ви вважати це зерном чи ні.