Сіль: випадковість або змова?

Бонні Лібман

змова

"Останні кілька місяців забезпечили особливо багатий потік заплутаних і часто суперечливих відкриттів", - заявила "New York Times" у березні минулого року. Приклад:

"Раніше цього місяця дослідження показало, що дієти з низьким вмістом солі можуть бути небезпечними. Через п'ять днів інший заявив, що вони чудові, знижуючи артеріальний тиск настільки, щоб допомогти людям похилого віку вийти з ліків".

Це бентежило, гаразд. оскільки ні Times, ні більшість інших засобів масової інформації не потрудились уважно придивитися до досліджень. Один був бездоганний. Іншим була наука про сміття.

Але плутанина може бути частиною ігрового плану. Це не перший раз, коли неякісне дослідження солі та гіпертонії потрапило в пресу того ж тижня, що й велике добре розроблене дослідження.


Бездоганний

Старше 60? Швидше за все, у вас високий кров'яний тиск. І швидше за все, це не під контролем. що означає більший ризик серцевих захворювань, інсульту та ниркової недостатності.

Різання солі та надмірна вага може знизити ваш тиск, зазначає нове дослідження, яке називається «Шлях нефармакологічних втручань у людей похилого віку» (TONE).

Приблизно протягом трьох років дослідники вивчали 875 чоловіків та жінок у віці від 60 до 80 років, у яких артеріальний тиск був нижчим за 145 (систолічний) понад 85 (діастолічний) під час прийому препарату, що знижує артеріальний тиск.

Кожну людину випадковим чином розподілили до однієї з чотирьох груп. Три з чотирьох відвідували засідання, де вони навчились зменшувати споживання натрію до не більше 1800 мг на день, скидати щонайменше десять кілограмів (якщо страждають ожирінням) або робити те й інше. Людям четвертої групи було сказано дотримуватися порад лікаря щодо зниження артеріального тиску ("звичайний догляд").

Через три місяці дослідники змогли зняти більшість учасників із своїх препаратів, що знижують тиск. Потім вони відстежували кількість рецидивів, тобто високий кров'яний тиск під час наступного візиту, повернення до ліків або серцево-судинні "події", такі як інфаркт, інсульт, операція коронарного шунтування або ангіопластика.

Люди, які врізали натрій, мали на 31% менше шансів на рецидив, ніж ті, хто цього не зробив. І порівняно з людьми з ожирінням, які отримували звичайний догляд, ймовірність рецидиву становила: на 40 відсотків нижче у людей із ожирінням, які врізали натрій, на 36 відсотків нижче у людей із ожирінням, які втратили вагу, і на 53 відсотки у людей з ожирінням, які виконували і те, і інше.

"Дослідження показує, що люди похилого віку скорочують натрій і втрачають зайву вагу, і вони можуть відмовитись від препаратів, що знижують артеріальний тиск", - каже співавтор Пол Уелтон з Університету Тулейн у Новому Орлеані.