Скиньте свій раціон: найкращі здорові кулінарні книги 2019 року

Ось найкращі кулінарні книги 2019 року, які допоможуть вам добре харчуватися щодня.

Незалежно від того, чи хочете ви збільшити споживання овочів, спростити приготування їжі або просто очистити свій раціон, існує кулінарна книга для практично всіх видів дієтичних потреб - і кулінарів усіх рівнів кваліфікації.

Окрім того, що вони є джерелом кулінарного натхнення, кулінарні книги набагато зручніше використовувати на кухні (не потрібно косити очі на маленький екран телефону чи турбуватися про низький рівень заряду акумулятора та/або час очікування екрану). Крім того, вони роблять чудовий декор журнального столика та продуманий подарунок на новосілля. Чого не любити?

Якщо ви хочете придбати одну (або більше), ось кілька найкращих кулінарних книг 2019 року, які допоможуть вам добре харчуватися щодня:

Готування їжі з цільної їжі щодня Емі Чаплін

Приготування цільної їжі щодня

Цілісні харчові інгредієнти - це ті, які або повністю не перероблені, або перероблені якомога менше (думайте про свіжі фрукти, овочі, горіхи та бобові). Нова кухарська книга шеф-кухаря Джеймса Борода Емі Чаплін спрямована на те, щоб допомогти вам включити більше повсякденних продуктів у свій щоденний раціон за допомогою смачних, безтурботних рецептів, таких як пшоняна каша, сухарі з насінням, маринований темпе і безглютенові булочки. Рецепти використовують сезонні продукти, щоб зробити повсякденні страви здоровішими та ситнішими за бюджетом. Чаплін також пропонує поради щодо збереження різноманітності дієти, створюючи широкий асортимент смаків, пограючись з інгредієнтами та іншими порадами щодо приготування їжі, щоб зробити домашню кухню простою та веселою. Більшість рецептів можна скласти заздалегідь, що робить їх ідеальними для робочих днів. Крім того, для кожного рецепта є кілька варіантів, щоб ви не застрягли в колії рецептів протягом тижня. Плюс, чудові, слюняві фотографії страв з великим планом, змусять вас негайно підготувати ці рецепти.

Найкращі подарунки для чоловіків: 27 ідей, які допоможуть вам закінчити святковий шопінг

Найкращі подарунки для тат: 39 ідей креативніше шкарпеток

Овочі, розв’язані Хосе Андресом

Ця кулінарна книга відомого шеф-кухаря та засновника World Kitchen Central, Хосе Андреса, зосереджена на тому, як зробити овочі зіркою на вашій тарілці за допомогою чудових рецептів, таких як бургери із буряків, грибний рамен та томатний тарт. Прості у користуванні рецепти класифікуються за різними сезонами, що надихає вас їсти овочі найрізноманітнішими та ситнішими способами - протягом усього року. У кулінарній книзі, написаній за призом Джеймса Борода, автором їжі Меттом Голдінгом, містяться особисті нариси про кулінарні пригоди Андреса по всьому світу. І пропонує практичні поради щодо домашнього садівництва, як зменшити витрати їжі та способи розширити свій кулінарний кругозір, серед іншого. Пристрасний тон Андреса та особисті анекдоти роблять Vegetables Unleashed чудовим читанням.

Кулінарний набір безглютенових зерен Квелсі Когель

Поварена книга з безглютенових зерен

Видання Пейдж Стріт

Незалежно від того, чи є ви суворим безглютеновим харчувачем або просто шукаєте способи збільшити споживання цільнозернових страв, ця кулінарна книга потрапить у суть. Кулінарна книга з безглютенових зерен багата смаковими рецептами, виготовленими з різноманітними зернами від давнього ацтекського амаранту та ефіопського теффу до гречки, сорго та чорного рису. Харчовий блогер та автор Квелсі Когель ділиться численними простими та цікавими способами використовувати цільні зерна, щоб додати стравам смаку, кольору та текстури та вкласти більше необхідних мінералів у кожну домашню їжу. Завдяки апетитним рецептам, таким як парфе з шоколадно-кіноа-хрусткою, пиріжками зі сніжинками із багатого зерна, кремовим супом з димчастих помідорів (виготовленим на основі амаранту) та млинцями Кімчі, ця кулінарна книга обов’язково захопить вас їжею цільних зерен. Крім того, книга також включає харчовий профіль кожного цільного зерна, представленого в рецептах, зручний посібник для початківців з приготування зерен та кілька ключових порад щодо побудови комори без глютену.

Антоні на кухні Антонія Поровського

Антоній на кухні

Рукс Мартін/Хаутон Міффлін

Антоні Поровскі, автор їжі та вина "Queer Eye" у тандемі з журналісткою їжі Мінді Фокс, "Антоні на кухні" спирається на польсько-канадську спадщину Поровського, щоб створити цілий ряд (переважно) здорових, простих у приготуванні рецептів, ідеально підходить для повсякденних страв., поза манжетою розважальний і все, що між ними. Деякі рецепти також натхнені стравами Близького Сходу, Марокко, Франції та Італії. Часто виготовлені з менш ніж п’ятьма інгредієнтами, ароматні рецепти обов’язково сподобаються всім за столом. Особисті роздуми Поровського про їжу, його нехитрий підхід на кухні та приголомшливі ілюстрації книги надихнуть кожного частіше їсти домашні страви.

The Ultimate Healthy Greek Cookbook від Йота Джаннакопулу

Кінцева здорова грецька кулінарна книга

Середземноморська дієта наголошує на споживанні цілісних продуктів, таких як овочі, фрукти, цільні зерна, бобові та джерела корисних жирів (таких як жирна риба, горіхи та оливкова олія). Головною дієтою, визнаною найкращою у 2019 році, є покращення когнітивного та серцево-судинного здоров'я, кращий контроль ваги та менший ризик діабету 2 типу. Грецький автор і розробник рецептів, остання кулінарна книга Йото Джаннакопулу містить понад 70 поживних середземноморських рецептів, таких як лимонна курка з рисом, квасолевий бульйон, чорний оливковий хліб та салат з морепродуктів. Кулінарна книга охоплює все, починаючи від закусок і закінчуючи основними стравами та боковими стравами, тож ви будете розпещені вибором. У кожному рецепті використовуються сезонні продукти та обмежені оброблені інгредієнти, що робить цю кулінарну книгу обов’язковою умовою для всіх, хто піклується про здоров’я.

5 інгредієнтів Джеймі Олівера

5 інгредієнтів: швидке та легке харчування

Шеф-кухар та ресторатор знаменитості Джеймі Олівер, 5 інгредієнтів: швидке та легке харчування, доводить, що здорове харчування може бути як легким, так і приємним. У цій геніальній кулінарній книзі зібрано понад 100 корисних, простих у приготуванні рецептів, які можна підготувати в будь-який день тижня. Отримавши доступ до рецептів із п’яти інгредієнтів для всього, від макаронних виробів, м’яса та салатів до вишуканих десертів, у вас більше не буде виправдання, щоб замовити нездорову їжу на вихідні.

30-хвилинні веганські вечері Меган Садд

30-хвилинні веганські вечері

Видання Пейдж Стріт

Якщо ви шукаєте способи скоротити винос та зробити свій рослинний раціон більш ароматним і ситним, не дивіться далі, ніж 30-хвилинні веганські вечері Меган Садд. З вишуканими рецептами, натхненними ресторанами, такими як смажена цвітна капуста, ромеско тако, гіроскоп із запеченою морквою та портобеллом, а також пряні обгортання буйвола Темпе на кінчиках ваших пальців, у вас більше не буде спокуси обідати чи замовляти знову. Зроблений з поживних, легкодоступних інгредієнтів, кожен рецепт працює менше ніж за 30 хвилин - так ви зможете легко їх скласти, навіть у напружену ніч. Окрім ситних веганських рецептів, Садд також пропонує практичні поради щодо того, як щодня приділяти час домашній кухні, а також короткі поради щодо швидшого та ефективнішого приготування їжі.

Поварена книга "Здоровий аркуш", Руті Кірван

Здорова аркушова кулінарна книга

Приготування їжі не повинно бути складним. Завдяки 60 смачним ідеям рецептів, кулінарний збірник “Здоровий аркуш” має на меті зробити здорове харчування надзвичайно швидким та простим. Якщо ви хочете прогодувати всю сім’ю, приготувати обідній обід на роботу чи використати залишки, для всього є рецепт аркуша. Крім того, колекція також включає широкий спектр веганських, безглютенових та безмолочних рецептів. Окрім апетитних рецептів, Руті Кірван ділиться низкою надійних методів та ярликів рецептів, щоб пришвидшити процес приготування їжі. А найкраща частина? У вас буде лише один шматок посуду для миття після того, як ви закінчите їсти.

«Жива кухня» Тамари Грін та Сари Гросман

Жива кухня

Апетит від Random House

Написана двома дієтологами та експертами по догляду за раком, The Living Kitchen пропонує рецепти, спеціально створені для людей, які переживають або одужують після лікування раку. Сертифіковані дієтологи діляться майже 100 простими у приготуванні, придатними для заморожування рецептами, призначеними для сприяння загоєнню та полегшення специфічних симптомів та побічних ефектів раку та його лікування. Окрім поживних рецептів, поварна книга також містить підкріплену дослідженнями харчову інформацію про взаємозв'язок між їжею та здоров'ям та пропонує різні стратегії підготовки тіла та кухні до лікування раку. Це першочергове читання для кожного онкохворого та його доглядачів.

Проклятий смачний прийом їжі від Chungah Rhee

Проклятий смачний прийом їжі

Видавництво Grand Central

Завдяки більш ніж 100 простим і повноцінним рецептам, Chungah Rhee показує, що приготування їжі - це ключ до того, щоб мати ідеально порціоновані здорові варіанти в межах досяжності в будь-який час доби. Широкий асортимент рецептів охоплює все - від приємних сніданок, наповнених білками та енергетичних закусок, до зменшених версій ваших улюблених комфортних продуктів - жоден з них не жертвує смаком. Подумайте про курячі миски з бурріто, коктейльний коктейль Rainbow та суп для детоксикації імбиру Miso. Крім того, автор озброює читачів десятками корисних порад для приготування їжі, щоб пришвидшити приготування їжі, та пояснює, як заздалегідь планування їжі може спростити ваше життя. Ця блискуча кулінарна книга обов’язково допоможе кожному, хто хоче жити здоровішим (і смачнішим) життям.