Рибні пальці - чи можуть вони бути здоровим доповненням до раціону?

рибних паличок

Смажені пальці із золотистої риби готують з думкою, що страва буде не тільки смачною, але і корисною. На жаль, рибні пальці мають мало спільного зі здоровою їжею. Чи знаєте ви, чому діти не повинні їсти рибні палички?

Види рибних паличок

У магазинах є два типи рибних паличок. Кращий вибір - шматочки риби, покриті сухарями. Однак найчастіше ми купуємо пальці молоточка, змішані з начинками, сухарями та непотрібними підсилювачами смаку. Слід звертати більше уваги на маркування упаковки - якщо немає чіткої інформації про те, що пальці зроблені з білої риби, ми можемо підозрювати, що виробництво рибного м'яса обіду (різні види риби, кістки, шкіра тощо).

Рибні пальці повинні містити мінімум 60% риби, але на практиці буває, що її менше. У деяких випадках ми можемо знайти лише 36% риби! Решта - паніровка - абсорбуючий жир, затверділий кукурудзяний крохмаль із кондиціонерами, затверділі жири та глюкоза, яка більше схожа на скоринку, ніж на покриття.

Чи є рибні палички здоровими для дітей?

Діти у віці розвитку повинні їсти рибу з високий вміст вітаміну D - наприклад, вугор, форель, лосось, оселедець. Сардини та шпроти містять велику кількість кальцію, необхідного для побудови міцних кісток. Перелічені види класифікуються як жирна риба. Це означає, що вони є чудовим джерелом омега-3 жирних кислот.

На жаль, палички виготовляються з нежирної риби з низьким вмістом сполук, які позитивно впливають на розвиток мозку та організму. Продукт глибоко заморожений, і омега-3 жирні кислоти а жири не стабільні при тривалому зберіганні при низькій температурі, тому рибні палички містять корисні поживні речовини в невеликій кількості.

EPA та DHA - основні жирні кислоти Омега 3, що містяться у рибах

Аргументом, який часто визначає вибір рибних паличок, є економія часу. Палички - це швидка страва. Просто вийміть їх з картону і киньте в гарячий жир або в духовку. Обід готовий через кілька хвилин! Однак варто знати, що підготовка свіжої риби до смаження самостійно теж не займає багато часу. Просто приправте філе риби зеленню, оберніть його алюмінієвою фольгою і поставте в духовку. Перевага в тому, що вся риба випікається швидко, тож приблизно через 15 хвилин ми отримуємо цілу форель або смачне філе лосося.