Сирні кето-крекери

Цей допис може містити партнерські посилання. Як партнер компанії Amazon, я заробляю на кваліфікованих покупках. Див. Розкриття інформації.

Одне, чого кетори, як правило, найбільше не вистачає, - це хруст, але за допомогою цих сирних крекерів Кето ви можете насолодитися чимось хрустким, залишаючись вірним кето!

Цей рецепт є різновидом улюбленого всіма жирного тіста, але з декількома модифікаціями, щоб воно стало справді хрустким і справді хрустким. Отже, зверніть увагу на техніку, і ви теж можете щасливо покуштувати щось із певною текстурою.

Як зробити сирні крекери з кето

Як і все тісто з товстого голови, цей рецепт готується шляхом поєднання сиру та мигдального борошна та додавання яйця.

Але ви можете серйозно зірватися з рейок, якщо зробите кілька помилкових кроків, тож дотримуйтесь інструкцій, і ви швидко погризете хрусткі кето-сухарики. О, і пергаментний папір ОБОВ’ЯЗКОВИЙ для цього рецепта, тож обов’язково у вас є!

Сир моцарела та мигдальне борошно мікрохвильовою піччю спочатку приблизно на хвилину, щоб все прогрілося.

Дайте йому гарну суміш і натисніть на неї в мікрохвильовій печі ще приблизно 30 секунд, поки ви більше не побачите жодних фрагментів сиру. Це повинно бути все тало і неприємно.

Додайте яйце, дуже добре перемішуючи для поєднання. Не потрібно брудитись руками; хороша ложка підійде.

Якщо ваше тісто занадто тепле, його буде безладно розкочувати. Нехай спочатку воно досягне кімнатної температури або покладіть його в холодильник на хвилину-дві.

Скрутіть його тонким, але не тонким папером, між двома аркушами пергаментного паперу і СПЕЧІТЬ на нижньому аркуші пергаментного паперу, переклавши на деко.

Посипте його улюбленою приправою. Я використовувала приправу «Все Бублик».

Випікайте його близько 10 хвилин при температурі 425-F до золотистої скоринки. Потім зменшіть вогонь і варіть його протягом 5 хвилин при температурі 325 ° F. Витягніть сковороду, обережно підніміть тісто з сковороди та переверніть його. Випікайте його ще 5-10 хвилин при температурі 325-F, поки воно не стане темно-золотисто-коричневим.

Вийміть його з духовки і дайте охолонути. Це воно! Почніть занурювати ці сирні крекери!

Поради шеф-кухаря

Використовуйте надзвичайно мелене мигдальне борошно. Якщо ви не можете знайти надзвичайно дрібне борошно, пульсуйте його в кухонному комбайні, щоб спробувати отримати трохи більш дрібне помел. Таким чином ваші сухарі матимуть кращу текстуру.
Збийте яйце, перш ніж додавати його до сирно-мигдальної суміші. Це буде поєднуватися легше.
Долонею руки притисніть (обережно) приправу до своїх сухарів, щоб вона не впала!

Що подавати з сирними кето-крекерами

Звичайно, сухарики приголомшливі майже з будь-чим, або ви можете просто погризти їх як кето-закуску. У мене скоро з’явиться Crab Rangoon Dip, з яким ці крекери ідеально підходять. Або спробуйте із цим смачним зануренням Зеленої Богині.

Як зберігати сирні крекери Keto

Я тримаю свої кето-сирні сухарі в герметичному мішку в холодильнику. Вони там добре тиждень. Можливо, вам доведеться повторно подрібнити їх у духовці.

Скільки вуглеводів у кето-крекерах?

Я розрахував макроси на 1/6 тіста, тож, залежно від того, наскільки великими ви робите свої сухарики, 1/6 загальної кількості виходить на 6 грамів вуглеводів загалом, 2 грами клітковини, і це загалом 4 чисті вуглеводи на 1/6 всієї партії, що є чимало сухарів.