Сік тамаринд

Сік тамаринда є дуже популярним напоєм у Східній Африці, де, як вважають, походить дерево тамаринда. Однак із поширенням тамаринда в інших регіонах світу, таких як Південно-Східна Азія, Індія, Мексика, Тихоокеанські острови та Південна Америка, сік тепер можна знайти і в таких місцях. Це смачний фруктовий сік з характерним кислим смаком, який можна підсолодити, додавши до соку цукор або мед.

Де знайти сік тамаринд

Найкраще місце для пошуку соку тамаринда - у спеціалізованих продовольчих магазинах, де продають азіатські та індійські страви. Однак ви також можете знайти сік у супермаркетах або роздрібних магазинах, що торгують міжнародною їжею з усіх куточків світу. Але ви також можете приготувати сік вдома, маючи на увазі, що він буде більш свіжим та з урахуванням ваших смаків та уподобань.

Як приготувати сік тамаринд в домашніх умовах

Якщо ви вирішите приготувати сік тамаринд вдома, ви почнете цікаву і корисну вправу, яка залишить вас свіжим і поживним фруктовим соком. Приготування соку тамаринда в домашніх умовах не вимагає багато чого, і це досить легкий процес, який можна здійснити за лічені хвилини. Після цього все залежить від вас, якщо ви хочете взяти сік відразу, чи хочете охолодити його в морозильній камері і приймати пізніше. Під час підготовки додому використовуйте наступні вказівки:

За допомогою чайника доведіть воду до температури кипіння
Візьміть відповідну порцію м’якоті тамаринда або плодів тамаринда, а потім помістіть їх у термостійку форму для випікання або миску.
Погано окропіть з тиктейла на тамаринд і перемішайте суміш ложкою.
Додайте цукор або мед і продовжуйте помішувати, щоб м’якоть стала якомога м’якшою.
Накрийте суміш і дайте їй постояти кілька годин або залиште на ніч.
За допомогою ситечка або чистої тканини процідіть нині м’який тамаринд так, щоб на одній мисці був сік, а невикористана м’якоть, клітковина та насіння залишились на ситечку або шматку тканини.
Залежно від вашої переваги товщини, ви можете додати більше води для розведення, а також більше цукру або меду, щоб підсолодити її.
Остудіть напій, поставивши на кілька годин у холодильник, або подайте його над льодом.
Ви можете ввести ароматизатори в сік, додавши ваніль, корицю або тертий імбир за вашим бажанням.

Користь для здоров’я соку тамаринд

Сік тамаринда має багато харчових переваг. Пам’ятайте, саме з цих переваг тамаринд широко застосовується як традиційне ліки, і тепер ви можете отримати все це, просто приймаючи свіжовиготовлений сік тамаринда. Ось лише декілька переваг соку тамаринда для здоров’я:

Багате джерело антиоксидантів

Для початку сік є багатим джерелом антиоксидантів. Антиоксиданти допомагають захистити організм від руйнівного впливу вільних радикалів. Вони зміцнюють загальний стан здоров’я, а також імунну систему, щоб забезпечити тілу добре підготовленість до захисту від будь-яких атак вільних радикалів.

Добре для схуднення

Багато людей, особливо хворих на цукровий діабет 2 типу, як правило, потребують великої ваги, щоб знизити рівень цукру в крові. Сік тамаринда дуже ефективний у боротьбі із збільшенням ваги. У ньому також є певні хімічні речовини, які заважають ферментам зберігати жири в організмі, що сприяє зменшенню випадків збільшення ваги.

Здоров’я шлунку

Завдяки протизапальним властивостям тамаринда, його сік можна використовувати для лікування запальних захворювань кишечника, таких як хвороба Кона та виразковий коліт. Його кислинка також допомагає утримувати виразку шлунка, а також шлункові кислоти.

Сік тамаринда та діабет

Сік тамаринда має певні блокуючі вуглеводи властивості, які допомагають організму засвоювати вуглеводи. Це допомагає хворим на цукровий діабет знизити рівень цукру в крові після їжі. Ось чому сік тамаринд використовується протягом тривалого часу як традиційне лікування діабету та зниження рівня цукру в крові. Крім того, сік пригнічує окислювальну шкоду, яку зазвичай зазнає підшлункова залоза через діабет.

Сік тамаринд та здоров’я серця

Оскільки сік може запобігти окисленню холестерину, він забезпечує чистоту стінок серцевих артерій, гарантуючи, що до них не прилипає холестерин. Як результат, це знижує випадки високого рівня холестерину, а також ішемічної хвороби серця.

Сік тамаринда та здоров’я шкіри

Сік тамаринда можна використовувати для лікування опіків, а також для профілактики та лікування екземи. Він також може бути використаний для усунення наслідків шрамів, спричинених вуграми та вітрянкою на обличчі, а також на інших частинах тіла. Це не слід забувати, що сік тамаринда багатий на вітамін В і вітамін С, які відповідають за видалення відмерлих клітин шкіри для доброго здоров'я шкіри.