Сухофрукти - це просто гігантська цукрова бомба?

Ні. Це здорово, кажуть експерти 4/5.

Зателефонуйте своїй бабусі, бо чорнослив - та інші зморщені сухофрукти - насправді є чудово, кажуть чотири з п’яти наших експертів.

Але слід пам’ятати один дуже важливий факт: сушіння фруктів скорочує все, включаючи те, скільки їжі ви повинні розумно дозволити собі з’їсти. "Якщо ви видалите воду зі свіжих фруктів, це зменшить розмір порції приблизно до 75 відсотків", - говорить Крісті Король, старший клінічний дієтолог Техаської дитячої лікарні.

Менший розмір порції може спростити переїдання сухофруктів. Ви отримуєте мізерну кількість родзинок (також відомий як висушений виноград) у порції: ці коробочки на 1,5 унції внизу вашої сумки для обробки або обробки - одна порція. Але якщо ви їсте свіжий виноград, порція - це ціла чашка.

Найстрашніша частина переїдання сухофруктів - це весь цукор, каже дієтолог Крістін Кіркпатрік Інституту оздоровлення клініки Клівленда. У цій коробці ізюму на Хелловін є 25 грамів цукру. "Ви просто не можете виправдати додатковий стрес на організм, щоб переробляти таку кількість цукру одночасно, або американські гірки, що трапляються на дієті з високим вмістом цукру", - каже вона. Наші експерти погоджуються, що не слід їсти сухофрукти, що містять доданий цукор; завжди перевіряйте перелік інгредієнтів, щоб переконатися. "Коли рідний цукор фруктів поєднується з додатковим додаванням цукру, ви перебуваєте у царині цукерок", - говорить Девід Кац, Доктор медицини, директор Єльського університету з питань профілактики.

Але невеликі концентровані порції сухофруктів є частиною причини, яку вони так люблять. "Сухофрукти зручні, переносні та довговічні, тому вони є основними компонентами моєї подорожі закускою", - каже Кац. Вони є чудовим і якісним джерелом клітковини; коробка ізюму містить 1,6 грам клітковини, яку можна набагато легше з’їсти, ніж цілу чашку винограду, яку вам потрібно буде отримати стільки ж.

Сушені можуть мати навіть перевагу над свіжими. У ході дослідження, в якому дослідники порівняли кількість та якість антиоксидантів у певних сухофруктах зі свіжими фруктами, вони виявили, що інжир та сушена слива (також відома як чорнослив) містять найкращі антиоксиданти. "Сухофрукти є прекрасним джерелом клітковини та концентрованим джерелом антиоксидантів", - говорить співавтор дослідження Joe Вінсон, професор хімії Університету Скрентона. Професор Техаського університету A&M Ненсі Тернер, який також проводив дослідження чорносливу, погоджується, що сухофрукти можуть бути чудовими, якщо вони не містять доданого цукру.

Закуски, наповнені антиоксидантами та клітковиною, які витримують місяці і можуть пережити дроблення на дні рюкзака? Га Чорнослив, безумовно, гірший, ніж ми думали.