Що означає "з’їсти веселку"

Прихильники здорового харчування часто говорять людям «їсти веселку». Це простий спосіб нагадати вам, що різноманітні фрукти та овочі у вашому раціоні принесуть вам необхідні вітаміни та мінерали. Це також зазначає той факт, що ви можете дізнатися багато нового про свою їжу, просто подивившись на неї. Ось що це означає і як це працює.

Цей браузер не підтримує елемент відео.

Можливо, ви вже чули фразу "їжте веселку" - і не тільки в рекламі Skittles. Дієтологи, лікарі та інші консультанти з питань охорони здоров’я використовують цю фразу, щоб змусити людей - особливо дітей - включати більше дієти та фруктів та овочів. На перший погляд, це гарна порада - але настільки проста, наскільки крилата фраза, вона приховує деяку науку за тим, чому різноманітні фрукти та овочі можуть бути як приємними для очей, так і корисними для вашого здоров’я. Давайте подивимось на подробиці, і чому взагалі непогано «з’їсти веселку».

Що означає "з'їсти веселку" і для кого це потрібно

Коли хтось каже "їжте веселку", вони намагаються спрощено пояснити, що колір вашої їжі може багато розповісти вам про її харчову цінність, і вживання різноманітних кольорів є одним із надійних методів, щоб отримати як багато з цих вітамінів та мінералів, наскільки це можливо (і в процесі їжте широку, різноманітну кількість їжі.) Фраза насправді є надто спрощенням справжньої проблеми. Неважко отримати необхідні вітаміни та поживні речовини за допомогою твердої збалансованої дієти, але це може бути важко, якщо ви вибагливий любитель їжі або маєте дітей, котрі не дуже люблять розширювати свій кругозір. Насправді, значна частина документації, яку ми виявили, що використовує цю фразу, спрямована на те, щоб батьки допомагали дітям дотримуватися більш здорової дієти.

Люди, яким дійсно варто подумати про колір їжі, це люди, які або не отримують достатньо різноманітних раціонів, як вони є, або люди, які прагнуть розширити свій кулінарний кругозір, але також хочуть харчуватися повноцінно. Їсти веселку насправді не є самостійним квитком від нездорового способу життя до здорового, але це крок у правильному напрямку, особливо враховуючи орієнтацію на свіжі продукти. Наведена вище таблиця походить від людей із Chasing Delicious та попередньої публікації про поживні речовини в різних видах їжі. Це хороша грунтовка щодо типів поживних речовин, які ви отримуєте з різних фруктів та овочів, згруповані за кольором та часом приготування. Якщо ви шукаєте щось, що можна взяти на ходу, раніше згаданий додаток Wholesome добре виконує роботу, поклавши всю цю інформацію на свій телефон у кишеню. З одного боку, обидва інструменти можна використовувати для пошуку поживних замінників продуктів, які вам вже подобаються, але від яких ви хотіли б відмовитись. З іншого боку, їх можна використовувати для пошуку смачних, альтернативних способів отримати більше вітамінів і мінералів у вашому раціоні, яких вам може не вистачати.

Ця кольорова таблиця допомагає вибрати найбільш поживний продукт

Якщо ви хочете отримати більше дієтичного вітаміну чи мінералу у своєму раціоні, або вам цікаво ...

Взаємозв'язок між кольором та харчовою цінністю

Ключовим тут є зауваження, що певні кольори їжі вказують на велику кількість специфічних поживних речовин. Наприклад, жовті та помаранчеві фрукти та овочі (наприклад, цитрусові, гарбуз) містять багато вітамінів С та А. Зелені фрукти та овочі (капуста, шпинат, спаржа, авокадо) містять багато вітамінів К, В та Е. Натомість фіолетові продукти (баклажани, червонокачанна капуста, виноград) містять велику кількість вітамінів С і К. Причина, з якої ви це зрозумієте, полягає в тому, що рослини часто отримують свій колір із різних фітохімічних речовин, що містяться в них. Потім ці хімічні речовини пропонують вам різні поживні речовини, коли їх їдять. Це корінь «їсти веселку». Коротше кажучи, додавання різноманітних барвистих продуктів у свій раціон - це простий спосіб отримати багато вітамінів та мінералів, не докладаючи занадто багато зусиль, окрім вибору групи кольорів.

Небезпеки занадто сильно фокусуватися на кольорі (або поживних речовинах)

Що стосується здоров’я та харчування, важливо пам’ятати, що зосередження уваги на одному - особливо коли мова йде про вітаміни та мінерали - це, як правило, погана ідея. Для більшості людей, доки ви харчуєтесь збалансовано, збалансовано, ви отримуватимете необхідні поживні речовини у формі, яку може використовувати ваше тіло. Як ми вже згадували, коли ми обговорювали, чому так багато плутанини в питанні, надмірне зосередження уваги на "поживних речовинах" та "вітамінах" призводить до дієтології, або надмірне зосередження уваги на їжі - це сукупність вітамінів та поживних речовин, а не цілий пакет що ваше тіло по-різному поводиться залежно від того, як його їдять, готують або що ви їсте разом з ним. Легко занадто уважно зосередитися на кольорах та поживних речовинах та уникнути справжньої мети - збалансованої дієти, наповненої свіжими різноманітними продуктами.

Чому так багато плутанини щодо здоров’я та харчування

Якби ви вірили в Інтернет, ви могли б подумати, що є величезні суперечки щодо того, чи є яйця, кава чи сіль ...

Окрім того, оскільки "з'їсти веселку" стало дещо схожою на загальну фразу, не потрібно багато шукати, щоб знайти примхливі дієти навколо концепції, добавки, які стверджують, що пропонують "вашу щоденну дозу фітонутрієнтів", або інші сумнівні твердження щодо здоров'я. Як завжди, ретельно вивчіть прочитане і не станьте жертвою псевдонауки. З цієї ідеї, безумовно, слід почерпнути цінність, але переступати і ставитись до неї як до панацеї небезпечно.

Як визначити, чи є спірне твердження науково істинним

Щодня ми стикаємось із твердженнями, які інші подають як факт. Хтось легко розвінчується, хтось

Зрештою, «їсти веселку» - це гарна ідея, але настільки ж хороша, як вживання збалансованої, здорової дієти, наповненої свіжими продуктами. Це не повинно бути новиною, але це невід’ємна частина навчання любити свою їжу. Експерименти, вживання нових речей та випробування різних продуктів мають важливе значення для отримання таких здорових звичок, як приготування їжі та стеження за тим, що ви їсте. Не завадить дізнатися трохи більше про харчову цінність продуктів, які ви хочете спробувати, і про те, як вони порівнюються з тим, що ви вже їсте.