Харчування

Харчова культура Казахстану сягає корінного минулого казахів, де найбільш доступною їжею були, як правило, коні та вівці.

lonely

Кухні деяких неказахських груп - російської, корейської, уйгурської, дунганської - також помітні. Знак арабським шрифтом зазвичай вказує на ресторан уйгурських страв та доброго лагмана (довгу, міцну локшину), які мають бути всередині. У великих містах є чудові різноманітні сцени для будь-якого бюджету, від дешевих столових (їдалень) до японських елітних класів.

Основи

«Діловий обід» (biznes lanch, комплексний обед), що пропонується багатьма ресторанами, як правило, є повноцінною їжею, яка зазвичай включає суп або салат, основну страву, десерт та напій.

Казахська національна страва - це бешбармак, шматки баранини, відвареної довго, яловичини або, можливо, конячого м’яса, що подається у величезній мисці на плоских квадратах макаронів з цибулею, а іноді і картоплею. Бульйон з м’яса п’ють окремо.

На базарах та в деяких ресторанах ви зустрінете конину у різних видах. Меню може запропонувати тарілку з холодним кінським м’ясом як закуску, а стейк - як основну страву. Кази, шужук/шужак та карта - це всі види ковбаси з вершкового м’яса в оболонці з кінського кишечника. Куурдак (або куйрдак) - жирне рагу з картоплі, м’яса та субпродуктів коня, овець чи корови, відварене в горщику протягом двох-трьох годин.

По всій країні ви знайдете всюдисущі страви середньоазіатської кухні, такі як шашлик, лагман (довга, міцна локшина), манти (варені пельмені), плов (плов) та самса (самоса). Казахстанці роблять солодкий плов з кураги, родзинок та чорносливу. Влітку пивні бари під відкритим небом та шашлики, що світяться (або палають) грилями спереду, з’являються в кожному місті.

Улюбленою місцевою закускою є баурсакі, смажені кульки з тіста або трикутники, не схожі на важкі пончики. Першоджерелом яблук вважається Казахстан, а дикі яблуні все ще ростуть у частині південного сходу.