Середземноморська дієта при цукровому діабеті 2 типу

Що таке середземноморська дієта?

Середземноморська дієта - це старовинний спосіб харчування, який складається з переважної їжі в країнах уздовж Середземного моря - Греції, Іспанії та Південній Італії. У цьому регіоні немає єдиної дієти, але є багато спільних рис. Дієта в цих країнах насичена рибою, червоним вином, цільнозерновим хлібом, фруктами, овочами, рисом та макаронами. У цьому регіоні їдять дуже мало червоного м’яса. Вершкове масло замінюють оливковою олією, а сіль - зеленню та спеціями. Їжа часто готується злегка і переробляється дуже мало.

Чи допомагає середземноморська дієта контролювати діабет 2 типу?

Живучи з типом 2, одним з найважливіших факторів при виборі дієти є врахування її впливу на втрату ваги та споживання вуглеводів. Є дані, що середземноморська дієта може допомогти при схудненні. Середземноморські дієти мають низький вміст рафінованих цукрів та олій, вершкового масла, м’ясопродуктів (та перероблених продуктів харчування загалом). Ви зауважите, що це всі продукти, які тим, хто живе з типом 2, незалежно від дієти, яку вони дотримуються, рекомендується обмежувати або повністю уникати. Далі викладається довгий перелік продуктів, звичних для середземноморської дієти - ваші можливості безліч і смачні. Але будьте обережні: у цю дієту також входять деякі продукти, які, вживаючи без розбору, можуть схуднути на кілограми. До них належать важкі для вуглеводів страви, такі як макарони, картопля та рис. На щастя, існує кілька версій середземноморської дієти, і багато версій обмежують або виключають продукти з високим вмістом вуглеводів на користь більш здорового вибору. Щось таке просте, як заміна цільнозернових макаронних виробів або коричневого рису, наприклад, може допомогти обмежити кількість споживаних вуглеводів.

На додаток до своєї здатності сприяти зниженню ваги та зменшенню споживання вуглеводів, середземноморська дієта позитивно впливає на перебіг ряду хронічних захворювань. Найбільш значний його вплив свідчить про зменшення ризику серцево-судинних захворювань для тих, хто його слідкує. Коротше кажучи, Середземномор’я вважається дієтою, яка допомагає розуму. Оскільки тим, хто живе з діабетом 2 типу, особливо загрожує розвиток серцевих захворювань, цей профілактичний фактор є ще однією причиною прийняти середземноморський стиль харчування.

Що, власне, я можу їсти?

“Ви повинні засновувати свій раціон на цих здорових, необроблених середземноморських продуктах:

Овочі: Помідори, брокколі, капуста, шпинат, цибуля, цвітна капуста, морква, брюссельська капуста, огірки тощо.
Фрукти: Яблука, банани, апельсини, груші, полуниця, виноград, фініки, інжир, дині, персики тощо.
Горіхи та насіння: Мигдаль, волоські горіхи, горіхи макадамії, фундук, кешью, насіння соняшнику, насіння гарбуза тощо.
Бобові: Квасоля, горох, сочевиця, бобові, арахіс, нут тощо.
Бульби: Картопля, солодка картопля, ріпа, ямс тощо.
Цільного зерна: Цілісний овес, коричневий рис, жито, ячмінь, кукурудза, гречка, цільна пшениця, цільнозерновий хліб та макарони.
Риба та морепродукти: Лосось, сардини, форель, тунець, скумбрія, креветки, устриці, молюски, краби, мідії тощо.
Птиця: Курка, качка, індичка тощо.
Яйця: Курячі, перепелині та качині яйця.
Молочні продукти: Сир, йогурт, грецький йогурт тощо.
Трави та спеції: Часник, базилік, м'ята, розмарин, шавлія, мускатний горіх, кориця, перець тощо.
Здорові жири: Оливкова олія екстра вірджин, оливки, авокадо та олія авокадо ".

Сайт додає нагадування, що "цілісні продукти, що складаються з одного інгредієнта, є запорукою міцного здоров’я". [1]

Для тих, хто живе з Типом 2, майже всі ці продукти можна вживати без особливих роздумів і з невеликими обмеженнями, але відстеження споживання вуглеводів та контролю над порціями завжди є ключовим. Картопля та інші перелічені бульби є особливо високими у вуглеводах, що може спричинити стрибки цукру в крові. Горіхи приносять багато користі для здоров'я, але вони часто калорійні, тому їх не можна їсти волею-неволею. Як і у випадку з усіма дієтами, певна міра поміркованості, виходячи з відомих обмежень, є важливою.

Чи можу я коли-небудь знову їсти стейк і картоплю фрі?

Засновуючи свій раціон на виборі середземноморської кухні, це не означає, що ви більше не можете насолоджуватися вишуканими стравами інших кухонь - або навіть, зрідка, улюбленою комфортною їжею. Зміна раціону означає зміну повсякденних звичок. Це не означає, що більше ніколи не їсте всі інші спокусливі продукти, які ви вилучили зі свого звичного щоденного раціону. Наприклад, червоне м'ясо все ще можна вживати один-два рази на місяць на середземноморській дієті. Якщо ви звикли їсти червоне м’ясо щодня, то цього обмеження може бути важко дотримуватися, але винагорода може бути великою. Зменшуючи насичені жири та замінюючи їх ненасиченими, тривалість життя збільшується для всіх, особливо для тих, хто живе з Типом 2. Однак, якщо ви людина з м’ясом і картоплею, і для цього живете, то, можливо, дієта, відмінна від середземноморської, може вам підійти. У цьому випадку вам доступний ряд інших дієтичних можливостей, і ви, можливо, захочете перевірити спосіб харчування з низьким вмістом вуглеводів - кето, наприклад.

червоне вино?

Червоне вино не тільки може допомогти нам розслабитися в кінці дня, воно також має користь для здоров’я навіть для тих, хто лікує свій діабет 2 типу. Доведено, що склянка червоного вина на день знижує рівень холестерину та допомагає здоров’ю серця. Червоне вино також є частиною середземноморської дієти. Звичайно, як і більшість напоїв та продуктів, якими ми насолоджуємося, помірність знову є ключовим фактором отримання плодів.

Все ще не впевнені, чи середземноморська дієта для вас? Спробуйте і дізнайтеся. Експерименти з різними способами харчування в кінцевому підсумку можуть призвести нас до дієти, яка нам найбільше підходить. Спробуйте різноманітні страви та рецепти, пробуйте страви, які вам не знайомі, або відроджуйте страви, яких у вас не було давно. Наші смаки змінюються з часом, і ви можете бути здивовані тим, що речі, які раніше вам не надто захоплювались, зараз стануть вам набагато смачнішими. Діагноз діабету 2 типу може призвести до більшого відкриття продуктів, які нам смакують, а також тих, які змушують нас почуватись (і ставати) здоровішими.