Сатер підхід до їжі

Еллін Саттер

Я створив модель компетентності щодо їжі саттера, тому що твердо вирішив допомогти, не завдаючи шкоди. Після багатьох років спроб, невдач і спроб ще раз, я виявив, що їжа - це радість життя, і що радість у їжі - це здоров’я.

Мрія про схуднення

Будучи молодим дієтологом у своїй амбулаторній практиці, я знав дані: 5% людей можуть схуднути і утримати його. Але для мене було б інакше! У мене були чудові дієти, я міг мотивувати та робити подальші дії. Тож я та мої нещасні пацієнти боролись із вагою: людина, яка схудла на 100 кілограмів і повернула її назад; Багато людей, які перестали приходити і звинувачували себе в невдачі; Ті, для кого я більше нічого не міг запропонувати, які потрапили в залежність від мене щодо управління вагою; Двоє (2), які схудли і не тримали його. Останні двоє були дівами, які сиділи на дієті, починаючи бездіяльно і багато їли. Клініцисти у професійних журналах повідомляли про втрату ваги, чому я не міг? Мені треба робити більше, важче! Я пізно зрозумів, що література бреше: шляхом збору вишні, подання спотвореної статистики, короткострокових результатів.

Фіаско поведінкового контролю ваги

Тож я зробив більше, важче, і це було дурнем. Я навчався у провідного на той час експерта з популярного на той час методу поведінкової ваги, і я був перетворений. Я був харизматичним, оскільки протягом 20 тижнів я надихав групу відданих і толерантних людей, які заслуговували набагато краще, ніж отримали. Ці прекрасні люди робили все, що я просив: фіксували час їжі, почуття, обставини, підраховували калорії, клали виделки між укусами, їли лише сидячи, у певному місці, без пов’язаних активацій, енергійно тренувались і, звичайно, записували та все це зобразив. Було й більше, але пам’ять (милосердно) мене підводить. Вони схудли в гобах.

Створення дієтичних калік

Дякую Богу за подальші дії. Один місяць - один місяць - після закінчення 20-тижневої групи всі повернулися важчими. Моя зоряна пара. Мій чоловік, який був нав'язливою дієтою, яка схудла вперше за останні роки. Його корисна і підтримуюча дружина. Всім. І їм було так соромно. Я був молодий, був вражений. Я онімів. Так би мені хотілося, щоб я сказав їм: "Що я зробив з вами?" Після того провалу я побачив інших, які стали дієтичними каліками в моїх руках: пацієнти з діабетом, люди з хворобами серця, ті, хто страждає від виразки та високого кров'яного тиску. Але я підвів лінію до дітей, і це було частиною мого викуплення.

Вчимося задавати питання

У розладі я повернувся до аспірантури, щоб стати психотерапевтом, де навчився не давати відповіді, а задавати запитання, які мені слід було задавати весь час: Як ви бачите, що вас нагодують? Як ви ставитесь до того, щоб харчуватися таким чином? Як годували вас у дитинстві? Чим би ти хотів бути іншим? Спочатку було страшно перестати говорити людям, що і скільки їсти, і просто трохи підправити. Ми всі боялися, що вони вийдуть з-під контролю. Але вони цього не зробили. На відміну від людей на дієтах, їхнє харчування розвивало порядок і надійність. Поступово для мене стали очевидними компоненти харчової компетентності: позитивне ставлення, інтерес до їжі, здатність внутрішньо регулювати, розслаблене, впевнене, практичне та структуроване управління їжею.

Тестування моделі компетентності щодо їжі саттера

Без втрати ваги як показника результату, мені знадобився тест для вимірювання того, що їсть, що добре. Тож я написав його, спробував зі своїми пацієнтами, переписав і нарешті прийшов до тесту, який чудово працював. Входить професор і дослідник Барбара Лозе, яка запитала: "чи витримує цей прилад випробування?" Вона мала на увазі справжнє тестування на основі досліджень. Не знаю, сказав я, але я маю бачити гру. Ми розробили, і вона координувала дослідницьку роботу щодо того, що вона назвала Інвентарем компетентності, що харчується саттером (ecSI), і через п’ять років ми отримали відповіді. Шфу. Тест працює. Люди, які набрали високі результати на тесті, роблять краще. Наша оригінальна робота з ecSatter та ecSI була опублікована у додатку 2007 року до Journal of Nutrition Education and Behaviour.

Це призводить нас до вас

Ця остання частина історії - про вас. Ми з колегами багато працювали над цим веб-сайтом. Ми сподіваємось, ви скористаєтеся ним, щоб піддатися відкриттю радості їсти та годувати за моделями Satter.

Пориньте на веб-сайті ESI і подивіться, що ви бачите. Читай мої книги. Перегляньте відео. Отримати в нашому списку розсилки.
Приєднуйтесь до наших сторінок у Facebook для громадськості та для професіоналів. Задавати питання. Поділіться своїм досвідом. Вчіться і зростайте.
Подумайте, чи хочете ви навчитися допомагати, не завдаючи шкоди. Зв’яжіться з нами та поділіться своїми ідеями щодо того, як ви могли б допомогти зв’язатися з іншими батьками та професіоналами.
Надішліть гроші. ESI багато робить на стрункій шнурок. Ми могли б зробити більше, якби мали гроші. Ваша пожертва є настільки важливою в усіх відношеннях - і вона підлягає оподаткуванню.