Роберт К. Аткінс, 72 роки, творець суперечливої ​​дієти, помирає

Доктор Роберт К. Аткінс, кардіолог, який розробив гаряче обговорюваний план зниження ваги, який надає перевагу стейку та яйцям над спагетті та шпинатом, який пробували понад 30 мільйонів американців, помер вчора на Манхеттені. Йому було 72.

Доктор Аткінс

Доктор Еткінс впав і отримав травми голови 8 квітня на тротуарі перед його Центром додаткової медицини Еткінса на Манхеттені, де він також проживав. Центр пропонував еклектичну суміш традиційних та альтернативних методів лікування багатьох хвороб та захворювань, включаючи ожиріння.

У квітні 2002 року він був госпіталізований з приводу зупинки серця, яку, за словами лікарів, спричинила інфекція, не пов'язана з його харчуванням.

У 1972 р. Доктор Аткінс опублікував один із найвпливовіших планів схуднення 20 століття «Дієтична революція доктора Аткінса». Різні видання його продано понад 15 мільйонів примірників, що робить його однією з найбільш продаваних книг за всю історію. Доктор Аткінс сказав, що допомагав людям втратити 200 мільйонів фунтів стерлінгів, і його книга роками займає список бестселерів.

Його найновіша книга "Аткінс за життя" ("Св. Мартін", 2003) очолює список бестселерів книги твердих перекладів у "Нью-Йорк Таймс", тоді як "Нова революційна дієта доктора Аткінса" (М. Еванс), 1999) очолює список у м'якій обкладинці більше 300 тижнів.

Проте його теорія зниження ваги вразила деяких експертів з питань здоров'я та дієти небезпечними помилками: він наказав пацієнтам та читачам їсти весь жир, який вони бажають - близько двох третин свого раціону, - але значно скоротити вуглеводи, За останні чверть століття більшість дієтологів виступали за групу продуктів харчування. Він сказав, що людський організм буде спалювати власний жир, якби в ньому не було вуглеводів, які потрібно спалювати першими.

Відповідно доктор Аткінс порадив дієтологам вибирати бекон та яйця замість фруктового салату, викидати булочку та їсти гамбургер. Він пообіцяв, що омари, які капають маслом, краще для схуднення, ніж здоба з висівками.

Дійсно, частиною сплеску популярності свинячих шкірок у 1990-х роках була підтримка доктора Аткінса.

Дієтичними лиходіями, за його словами, є рафінований цукор - споживання на душу населення в Сполучених Штатах зросло на 30 фунтів на рік в період з 1960 по 1980 рік, і біле борошно, яке виросло на 64 фунти за той же час. Тим часом споживання жиру впало.

Доктор Аткінс любив зазначати, що 100 років тому, коли було мало зареєстрованих серцевих нападів, сало було жиром No1.

Його численні критики висловилися проти того, що дієта Аткінса не буде працювати протягом декількох місяців і що це може спричинити проблеми з серцем, запор, втома та неприємний запах з рота. Доктор Дін Орніш, прихильник нежирного харчування і завзятий ворог доктора Аткінса, сказав, що той факт, що деякі люди можуть схуднути, викурюючи сигарети, не означає, що куріння для них корисне.

Доктор Аткінс визнав, що не проводилось довготривалих досліджень для перевірки його дієти, хоча Національний інститут охорони здоров’я розпочав велике дослідження. Група лікарів зі Стенфордського та Єльського університетів опублікувала звіт 9 квітня в журналі "Американська медична асоціація", в якому не знижувалася дієта Аткінса, хоча вона припускала, що люди, які перебувають на ній, втрачали вагу, оскільки споживали менше калорій - не менше вуглеводів, як стверджував доктор Еткінс.

Посилаючись на нещодавні невеликі дослідження, у поточному випуску газети "Гарвардський лист охорони здоров'я" зазначається, що підхід Аткінса, який він назвав "поганим хлопчиком дієт", стає важчим для відмови від уваги. У листі дієта називалася "протиотрутою від придушеного повідомлення про знежиреність".

Боротьба з жиром - це безперечно зростаючий ринок збуту. Журнал Американської медичної асоціації повідомляв у жовтні минулого року, що частка американців із надмірною вагою зросла до 64,5 відсотка з 55,9 відсотка в 1994 році. Ринок планів і продуктів для схуднення становить 35 мільярдів доларів на рік, і доктор Еткінс підкорив це безліч продуктів, включаючи кулінарні книги, енергетичні батончики та океанічні круїзи, орієнтовані на дієти.

Роберт Коулман Аткінс народився в Коламбусі, штат Огайо, 17 жовтня 1930 р. Його сім'я переїхала до Дейтона, штат Огайо, де його батько володів ресторанами, коли він навчався у сьомому класі. У 14 років він влаштувався продавати взуття. У 16 років він з'явився в місцевому радіо-шоу разом з іншими молодими людьми і мав думки стати коміком.

Він закінчив Мічиганський університет і провів літо офіціантом і артистом на курортах в Адірондаксі.

Закінчив медичну школу Університету Корнелла і проходив ординатуру в лікарнях внутрішньої медицини та кардіології в лікарнях, що входять до складу Рочестерського та Колумбійського університетів.

Він відкрив власний кабінет на Верхньому Іст-Сайді в 1959 році. У своїй книзі "Супердоктори" 1975 року Роджер Рапопорт писав, що на початку доктор Аткінс мав проблеми з отриманням пацієнтів і впадав у депресію. 33-річний чоловік подивився в дзеркало. Це був 1963 рік.

"Мені здалося, що мені 45", - цитує доктора Еткінса в книзі. "Я важив 193 фунтів і мав три підборіддя. Я не міг встати до 9 ранку і ніколи не бачив пацієнтів до 10. Я вирішив сісти на дієту".

Не будь-яка дієта. Він провів чудові дослідження і зупинився на плані без вуглеводів, започаткованій доктором Альфредом В. Пеннінгтоном, який провів новаторську роботу під час Другої світової війни в Дюпоні. За трохи більше ніж 100 днів 20 досліджуваних доктора Пеннінгтона втратили в середньому 22 кілограми, виключивши цукор і крохмаль.

Доктор Аткінс знайшов специфічну адаптацію цього дієтичного підходу в Журналі Американської медичної асоціації. Він почав сподіватися схуднути на три кілограми за перший місяць і в підсумку скинув 20.

Потім молодого лікаря найняли медичним консультантом в Американській телефонно-телеграфній компанії. З 65 пацієнтів, яких він лікував, він отримав 64 до їх ідеальної ваги. 65-й ​​пройшов половину шляху.

Повідомлення про його розповсюдження дієти, і він з'явився в шоу "Сьогодні ввечері" з Бадді Хакеттом в 1965 році. Різні журнали писали про його дієту: вона стала відомою як дієта Vogue після того, як журнал опублікував її в 1970 році.

Він прийняв пропозицію від Bantam Books написати м’яку обкладинку з письменницею Рут Вест. Видавець наказав йому забути виноски та бібліографію та націлюватись далеко за межі медичних експертів. Як результат, книга переклала наукові аргументи балакучою непрофесійною мовою.

Він продав права у твердій обкладинці видавцю Девіду Маккею, який видав книгу у вересні 1972 року. До Різдва вона була продана 200 000 примірників; до квітня 1973 р. 900 000.

Незадоволені клієнти кілька разів подавали на доктора Аткінса, і в 1993 році його медична ліцензія була ненадовго призупинена. Призупинення відбулося після того, як інший лікар поскаржився на те, що доктор Еткінс лікував жінку озоном, який, за його словами, вбивав ракові клітини в її крові. Інший лікар лікував пацієнтку від емболії - бульбашки повітря, яка перекрила кровоносну судину в її мозку.

Суддя постановив, що призупинення не було виправданим. Але посилена участь доктора Аткінса в альтернативних медичних техніках, включаючи фітотерапію та голковколювання, викликала подальші суперечки. Його клініку називають "доповнюючою", оскільки він намагається поєднувати традиційні та нові підходи.

Приблизно 20 років він випадав з поля зору громадськості і домагався альтернативного зцілення. Потім публікація "Нової дієтичної революції доктора Аткінса" у 1992 р. Знову повернула його в центр уваги, причому багато коментаторів спочатку називали це артефактом 1970-х. Саме переглянуте видання цієї книги зараз очолює список бестселерів у м’якій обкладинці.

У доктора Еткінса залишилася дружина Вероніка, з якою він написав бестселер "Швидкий та легкий кулінарний довідник доктора Аткінса" (Fireside, 1997), та його мати Норма Аткінс з Палм-Біч, штат Флорида.

Його мати роздратувала сина, не дотримуючись його знаменитої дієти, сказав він в інтерв'ю The Detroit Free Press у 2001 році.