Ріпа проти Поживні речовини картоплі

Пов’язані статті

Вживання ріпи або картоплі допомагає вам щотижня приймати рекомендовані Міністерством сільського господарства США від 17,5 до 21 чашки овочів на тиждень. Ріпа підпадає під категорію "інші овочі", з яких вам потрібно 3,5 - 5 склянок на тиждень, тоді як картопля становить частину підгрупи "крохмалисті овочі" і сприяє рекомендованому споживанню 4 - 6 склянок щотижня. Ріпа забезпечує низькокалорійну альтернативу картоплі, але їй не вистачає багатих мінеральних речовин.

проти

Калорії та вуглеводи

Ріпа містить менше калорій на порцію, ніж картопля - 18 калорій на склянку ріпчастої кубики, в порівнянні з 59 у картоплі рум'яної. Більшість калорій в обох продуктах надходять з вуглеводів. Кожна чашка ріпи містить 4,2 грама вуглеводів, тоді як еквівалентна порція картоплі - 13,5 грама.

І ріпа, і картопля містять клітковину - вуглевод, який організм не розщеплює. Харчові волокна допомагають підтримувати здоров’я органів травлення, можуть знижувати рівень холестерину, а також підтримують почуття ситості між прийомами їжі. Чашка ріпи містить 1,2 грама клітковини, що перевищує 1 грам, який міститься в картоплі рум'яної.

Вітаміни

Вживання ріпи або картоплі сприяє щоденному споживанню вітаміну, але ці типи відрізняються своїм конкретним вмістом вітамінів. Ріпа забезпечує хороше джерело вітаміну С, антиоксиданта - може похвалитися 13,6 міліграмами поживної речовини на порцію, тоді як чашка картоплі з рум'яною містить лише 4,3 міліграма. Картопля русте містить більше вітаміну К, необхідного для згортання крові. Порція картоплі на 1 склянку забезпечує 1,4 мікрограма вітаміну К, набагато більше, ніж 0,1 мікрограма, знайденого в чашці ріпи.

Мінерали

Картопля також пропонує деякі харчові переваги перед ріпою завдяки вмісту мінералів. Кожна чашка картоплі з рум'яною містить 313 міліграмів калію, мінералу, який підтримує роботу нервової системи та м’язів. Ріпа забезпечує лише 124 міліграми на склянку. Картопля також містить удвічі більше фосфору, ніж ріпа - 42 міліграми на склянку, порівняно з 18 міліграмами ріпи. Ваше тіло використовує фосфор для підтримки ваших кісток, а мінерал також становить частину вашої ДНК.

Ідеї ​​приготування їжі

Ви можете поміняти ріпу на картоплю, або навпаки, у багатьох рецептах. Спробуйте зробити запечені в духовці клинки ріпи або картоплі для здорового гарніру - просто наріжте овочі паличками, злегка обмажте оливковою олією, а потім запікайте, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Зробіть пюре з ріпи як низькокалорійну альтернативу картопляному пюре, готуючи та розтираючи ріпу разом з морквою для додаткової солодкості. Крім того, додайте подрібнену варену картоплю в супи або салати, які вимагають кубикової ріпи, щоб підвищити мінеральний вміст їжі.

Сільві Трембле має ступінь магістра в галузі молекулярної та клітинної біології та має багаторічний досвід роботи в якості дослідника раку та невролога. Тремблей, що базується в Онтаріо, Канада, є досвідченим журналістом і блогером, який спеціалізується на питаннях харчування, фітнесу, способу життя, охорони здоров'я та біотехнологій, а також нерухомості, сільському господарстві та чистих технологіях.