Риба в томатному соусі (швидко і легко) з макаронами

22 грудня 2019 р. | 28 коментарів

Риба в томатному соусі готується так швидко і легко, і хоча я подавав її з макаронами, це страва, яка може стояти сама по собі. Його можна подати і на Святвечір.

Коли ви виявляєте щось хороше, чи хочете поділитися цим з усіма?

Розкриття інформації: Я отримав 2 банки томатного соусу Давія та трохи макаронних виробів Pastificio G. di Martino, щоб спробувати від The Greatest Tomatoes з Європи.

Для мене це залежить від того, що це таке, але коли справа стосується їжі, не потрібно навіть думати про це. Я хочу, щоб усі скуштували мої останні кулінарні відкриття! Сьогодні це томати Давія - помодоріні - а точніше, один з найкращих помідорів з Європи.

Я так схвильований цими помідорами, навіть сказати вам не можу! У мене вже було багато повідомлень в Instagram із запитанням, де їх купити, і я навіть ще не знаю, але повернусь сюди, щоб додати інформацію, коли дізнаюся! Це лише один з брендів, який бере участь у кампанії «Найбільші помідори з Європи».

Нещодавно я розповів вам про цю якісну кампанію, яка по суті пропагує саме те, що її називають: найкращі помідори з Європи! Це те, що я роблю з мого початку роботи на своєму веб-сайті в 2011 році, кажучи вам, щоб ви використовували найкращі якісні помідори, які вам під руку потрапляють. Я ніколи не чув про Давію до отримання цих зразків, але я дуже радий, що знаю про них зараз. Поки вони недоступні в США.

Як тільки я вилив ці помідори на сковороду, я знав, що вони будуть хорошими. Тільки подивіться на цей колір і стійкість помідорів. Потрібно визнати, що аромат мене вразив, враховуючи те, що я скуштував їх абсолютно сирими, просто з банки. Чесно кажучи, я не сподівався, що вони будуть такими гарними! Мені так приємно мати інший вид помідорів, який перевершує мої стандарти якості та смаку.

Враховуючи, що Різдво на цьому тижні, якщо ви італієць, можливо, ви плануєте Свято семи риб, або дев’ять, або, можливо, ви просто приготуєте морепродукти. Це було б чудовим блюдом для Різдва, який традиційно не містить м’яса. Це так швидко і просто зробити! Якщо ви хочете зробити це без макаронів, я б використав два філе риби замість одного.

Цей соус є різновидом мого суперпопулярного справжнього швидкого італійського томатного соусу, який є основним рецептом, який готують або знають майже всі в Італії. Кілька торгових марок, обраних для участі в кампанії «Найбільші помідори з Європи», це: Фонтанелла, Ла-Валле, Мутті, Сяо та Кармеліна-Сан-Марцано.

Риба в томатному соусі з макаронами (або без)

рецепт Крістіни Конте подає 3

2 ст. Ложки оливкової олії
3 зубчики часнику, (2 подрібнені, одна дрібно нарізана)
свіжа петрушка, подрібнена (кількість, за бажанням)
1 банка (400 г) Davia pomodorini (або будь-які консервовані помідори на сайті Greatest Tomatoes From Europe)
сіль і перець (пластівці гострого перцю за бажанням)
1 філе білої риби, приблизно 200 г (я використовував апельсинову грубу, але тріска, пікша або будь-яка м’ясиста біла риба буде працювати) - якщо подавати без макаронів, використовуйте 2 філе
1/2 фунтів італійської пасти хорошої якості, я використовував Pastificio G. di Martino elicoidali (як ригатоні, але більш вузький)

Почніть варити макарони

Закип’ятити воду для макаронних виробів і варити за вказівкою; поки макарони готуються, приготуйте соус.

Зробіть томатний соус

Помістіть оливкову олію, часник і петрушку (і гострий перець, якщо використовуєте) у велику глибоку каструлю для соте, піднесіть вогонь до максимуму, і перед тим, як часник підрум’яниться, додайте томатне пюре і швидко перемішайте. Посолити, поперчити. Варити на сильному вогні близько 5 хвилин, а потім опустити до кипіння. За потреби додайте трохи бризок макаронної води.

Додайте рибу.

Додайте рибу і тушкуйте м’яко, поки риба не звариться і не почне лущитися (переверніть лише один раз). Макарони та риба в томатному соусі повинні бути готові одночасно. Якщо подаєте рибу з макаронами, починайте її розбивати на дрібні шматочки.

Подавайте

Залиште трохи макаронних виробів і злийте макарони, а потім додайте їх на сковороду з рибою та помідорами. За необхідності додайте воду, а макарони поєднайте з рибою в томатному соусі.

Ложкою викладайте макарони в теплі тарілки і відразу подавайте до столу. Щоб зберегти справжнє італійське, не слід додавати сир.

Buon appetito!

Не пропустіть ще один рецепт чи туристичну публікацію, підпишіться ТУТ.