Рецепти для очищення та скидання між Днем Подяки та Різдвом

Все ще відчуваєте ситість після канікул? Ці рецепти детоксикації - це саме те, що допоможе вам очистити та скинути.

Келліанн Петруччі, MS, ND, сертифікований лікар-натуропат та сертифікований консультант з питань харчування, приєдналася до "GMA", щоб поділитися кількома простими рішеннями, щоб почувати себе ситими та ситими.

Ознайомтеся з рецептами нижче з її нової книги "Очистіть і скиньте: Детоксифікуйте, живіть і відновлюйте своє тіло для стійкого схуднення. Всього за 5 днів".

Полуничний лимонний базилік Детокс води

Інгредієнти

1 склянка полуниці, свіжа або заморожена 1/2 лимона, нарізана скибочками

1 невелика жменя базиліка, від 6 до 8 листочків, стиснутий в руці (він виділяє ароматичні олії)

3 і більше склянок льоду, достатньо, щоб наповнити глечик наполовину

Досить води, щоб наповнити глечик на 2 літри (qu галон)

Напрямки

Додайте полуницю, лимони та базилік у глечик, а зверху обкладіть льодом (це збереже зануреність фруктів). Наповніть глечик очищеною водою. Поставте в холодильник мінімум на 2 години, щоб ароматизатори могли розтанути.

Ароматизатори будуть розвиватися з часом. Поки ви п'єте детоксикаційну воду, ви можете продовжувати додавати воду в глечик до тих пір, поки фрукти більше не будуть напоювати воду смаком.

Ананасовий м’ятний зелений напій

Інгредієнти

1/2 до 1 склянки води, кокосове молоко (без консервів) або мигдальне молоко, несолодке і не містить карагена

1/4 авокадо або 3/4 склянки нежирного кокосового молока

1 совок Ванільний колагеновий коктейль доктора Келліанна або ванільний білковий порошок

1 склянка шматочків ананаса, свіжих, заморожених або консервованих без цукру

Від 5 до 6 листків свіжої м’яти

1/2 дюйма шматочка імбиру, очищений від терки, не обов’язково

2 жмені дитячого шпинату, приблизно 1 склянка подрібненого

Лід, додайте у блендер або залийте шейк льодом, необов’язково

Напрямки

Спочатку налийте рідини в блендер, а потім додайте всі інші інгредієнти. Змішайте до однорідності і сметани.

Якщо коктейль занадто густий, додайте більше води, кокосового або мигдального молока, щоб досягти бажаної консистенції.

Шоколадний банановий горіховий коктейль

Інгредієнти

1 склянка води, кокосове молоко (не в консервах) або мигдальне молоко, несолодке і не містить карагену

1/2 середнього банана, за бажанням заморожений для більш кремового коктейлю

1 совок Шоколадний колагеновий коктейль доктора Келліанна або шоколадний білковий порошок

1 столова ложка олії волоського горіха або 2 столові ложки подрібнених волоських горіхів

Лід, додайте у блендер або залийте шейк льодом, за бажанням

Напрямки

Спочатку налийте рідини в блендер, а потім додайте всі інші інгредієнти. Добре змішайте. Якщо коктейль занадто густий, додайте більше води, кокосового або мигдального молока, щоб досягти бажаної консистенції.

Надбудови: Щоб додати ще більше поживних речовин у свій коктейль, ви можете додати одну або кілька жмень зелені, таких як шпинат, капуста, мангольд, петрушка тощо. Вони додають вітаміни, мінерали та клітковину.

Курячий і «рисовий» суп

Інгредієнти

2 столові ложки топленого масла або пасовищного вершкового масла

1 невелика цибулина (приблизно 1/2 склянки), нарізана кубиками

4 - 5 склянок цвітної капусти, 1 середня головка, подрібнена або пульсована в кухонному комбайні на шматочки розміром з рис (відміряйте після обробки)

2 ребра селери, нарізані кубиками

2 середні моркви, нарізані кубиками

4 склянки курячого бульйону (рецепт наведено далі)

1 банка несолодкого повножирного кокосового молока, від 13 1/2 до 15 унцій

1/4 склянки свіжої петрушки, крупно нарізаної

1 чайна ложка свіжого листя чебрецю або приблизно 1/2 чайної ложки сушеного

1 1/2 чайної ложки кельтської або рожевої гімалайської солі

1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

Напрямки

Розтопіть топлене масло/масло у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і зменште вогонь до середньо-низького. Тушкуйте три-п’ять хвилин до напівпрозорості.

Додайте цвітну капусту, селеру та моркву і варіть близько восьми хвилин, поки овочі не стануть м’якими.

Додайте кістковий бульйон, кокосове молоко, петрушку та чебрець і доведіть до кипіння. Негайно зменшіть вогонь до мінімуму і кип’ятіть 8-10 хвилин, щоб нагрітись. Посоліть і поперчіть і відкоригуйте приправи за смаком. Подавайте негайно.

Курячий бульйон з кісток

Інгредієнти

3 і більше фунтів сирих або варених курячих кісток/тушок

2 і більше фунтів курячих стегон, ніг та/або крил

Від 6 до 8 курячих ніжок, за бажанням, додається велика кількість колагену у ваш бульйон

1/4 склянки яблучного оцту

Досить очищеної води, щоб покрити кістки

2-4 моркви, очищені і подрібнені грубо

3 - 4 ребра селери, включаючи листову частину, грубо нарізану

1 середня цибулина, нарізана великими шматками

1 - 2 зубчики часнику

2 чайні ложки кельтської або рожевої гімалайської солі

1 чайна ложка перцю

Необов’язкові спеції для спалювання жиру, які ви можете додати для більшої потужності спалювання жиру:

1-дюймовий кружечок свіжого імбиру, нарізаний/жменька петрушки або кінзи/куркуми/кайєни/кмину

Напрямки

Помістіть усі кістки та м’ясо в повільну плиту, скороварку або велику каструлю. Додайте оцет і достатньо очищеної води, щоб покрити все на 1 дюйм. Додайте всі овочі та спеції та додаткову воду, щоб наповнити казан. Дотримуйтесь інструкцій щодо обраного вами режиму приготування.

На плиті на середньому вогні довести воду до кипіння і зменшити вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою і дайте варитися принаймні чотири години, а до восьми.

У повільній плиті встановіть на вісім годин, накрийте кришкою і дайте варитися.

У скороварці або кашпо швидкого приготування, дотримуючись інструкцій вашої плити, доведіть до повного тиску. Зменште вогонь до мінімуму, підтримуючи повний тиск, і варіть протягом двох годин. Дозвольте природним чином звільнитися.

Коли бульйон закінчиться, видаліть усі кістки та м’ясо та вилийте бульйон через ситечко з дрібною сіткою та викиньте тверді речовини, резервуючи м’ясо для іншого використання. (Ви можете охолодити або заморозити кістки і використовувати їх повторно, щоб зробити більше бульйону.) Накрийте кришкою та охолодіть, охолодивши. При охолодженні відвар повинен бути дуже желатиновим.

Відвар буде триматися 5 днів у холодильнику та 3 і більше місяців у морозильній камері.