Буряково-яблучний салат

2 - Не сподобалось

0 2 зіркові значення:

0 3 зіркові значення:

0 Значення 4 зірки:

0 5 зіркових значень:

Для свого салату Джордж Мендес використовує свіжий хрін та яблучний оцет Гегенбауер, рідкісний австрійський імпорт. Ця версія вимагає хріну та яблучного оцту в супермаркетах. Більш істотні салати

Інгредієнти

4 великих буряка (2 1/2 фунта)

0,5 склянки оливкової олії (плюс ще для посипання)

Сіль і свіжомелений перець

0,25 склянки яблучно-оцтового оцту

1 чайна ложка діжонської гірчиці

3 столові ложки підготовленого хрону

0,33 склянки солоних фісташок (подрібнених)

1 зелене яблуко (нарізане тонкими скибочками)

Як це зробити

Розігрійте духовку до 375 °. У формі для випікання злегка полийте буряк і чебрець оливковою олією. Приправити сіллю і перцем. Накрийте фольгою і смажте, поки буряк не стане м’яким, приблизно 1 годину 45 хвилин. Дайте охолонути, потім очистіть буряк і наріжте їх кубиками розміром 3/4 дюйма.

У великій мисці збийте оцет з гірчицею. Збийте решту 1/2 склянки олії до емульгування. Додати хрін і приправити сіллю і перцем; кинути з буряком та фісташками. Перекладіть буряк на блюдо, зверху покладіть яблуко і подавайте до столу.