Підпишіться

Копчена ковбаса та капустяний суп

Емальована голландська піч - ідеальний інструмент для гасіння цього ситного супу, і він буде виглядати ефектно, коли його подадуть до столу, щоб поділитися ним. Крім того, витягніть надійний горщик з нержавіючої сталі на 4 кварти для отримання однаково приємних результатів.

2 столові ложки рослинного масла

1 цибулина, подрібнена

1/2 зеленої капусти середньої качани, подрібненої

2 моркви, очищені від шкірки і подрібнені

1 сироїжка, очищена і подрібнена

2 склянки курячого бульйону

1 1/2 чайної ложки сухого чебрецю

1 чайна ложка солі

1 фунт копченої ковбаси

Інструкції: У великій каструлі нагрійте олію на помірно повільному вогні. Додайте цибулю і варіть, періодично помішуючи, до напівпрозорості, близько 5 хвилин.

Додайте в казан капусту, моркву, сироїжку, воду, бульйон, лавровий лист, чебрець та сіль. Довести до кипіння. Зменште вогонь і тушкуйте, частково накривши кришкою, періодично помішуючи, поки капуста і сироїжка не стануть м’якими, 15-20 хвилин.

Тим часом поставте на помірний вогонь велику сковороду, що не прилипає. Додайте ковбасні посилання і варіть, періодично помішуючи, до підрум’янення 2-3 хвилини. Дістаньте ковбасу з каструлі і зцідіть на паперових рушниках. Безпосередньо перед подачею витягніть з супу лавровий лист і додайте ковбасу. Ви можете нарізати ковбасу перед додаванням, щоб полегшити їжу.

Робить 6 порцій

На порцію: 368 калорій, 27 г жиру (8 г насичених жирів), 64 холестерину, 867 мг натрію, 14 г вуглеводів, 5 г харчових волокон, 8 г цукру, 18 г білка