Прогрес у дослідженні алергічної астми після прийому фруктів

Дослідники з UPM припускають, що взаємодія між двома білками може бути причиною епізодів алергічної астми після вживання заражених фруктів.

астми

Дослідницька група Центру рослинних біотехнологій та геноміки (CBGP) Університету Політехніки в Мадриді (UPM) провела аналізи на зараження комерційних ківі спорами Alternaria alternata, що є патогенним грибком, залученим до хронічної астми у дітей. Дослідники вивчали поведінку цього фрукта і виявили, що інфікований ківі мав головний алерген гриба, хоча симптомів гнилі не було помічено. Це може спричинити мимовільне проковтування грибка, що міститься в цьому фрукті, викликаючи астматичний криз у людей, які страждають алергією на альтернарію.

Alternaria alternata - це гриб, який розмножується на фруктових та овочевих культурах, а також коли збирається та продається кінцевому споживачеві. Білок, відомий як Alt a 1 і пов’язаний з вірулентністю, міститься в спорах, цей білок описується як головний алерген цього гриба. Згідно з цим дослідженням, цей білок може бути основною причиною дитячої астми в США.

Коли патоген заражає рослину, захисна реакція активізується, збільшуючи кількість певних білків, пов’язаних із захистом (відомий як білок 5). Так само гриб збільшує вироблення білків, які беруть участь в атаках або вірулентності. Однак симптоми гнилі від Alternaria alternata не спостерігаються у деяких фруктах, наприклад, у ківі. Все це може спричинити мимовільне проковтування грибка під час вживання плодів.

Дослідники провели випробування, заразивши комерційний ківі спорами Alternaria alternata, і вони виявили наявність Alt a 1, білка грибкової вірулентності. Також дослідники вивчали, як цей білок бере участь в активації захисного білка 5 у ківі. Через чотирнадцять днів після зараження ківі демонстрували регулярний вигляд без очевидного розвитку грибка, але за допомогою тестів, проведених в лабораторії (мікроскопія специфічного фарбуючого гриба та білків ківі), вони виявили наявність Alt a 1 в пульпі.

Більше того, вони помітили, що цей грибковий білок міститься в тих самих районах, що і захисний білок ківі. Використовуючи методи комп'ютерного моделювання, вони виявили в Alt a 1 поверхню, сприйнятливу до взаємодії з захисним білком. У цій взаємодії Alt a 1 приєднується до області білка 5 ківі, що спричиняє значне зниження його захисної активності. Ці результати показують, що Alt a 1 є інгібітором захисних білків сімейства 5, що особливо важливо в процесах грибкової інфекції.

Дослідники не спостерігали розвитку грибка в ківі, але вони дійсно виявили наявність його головного алергену через специфічне фарбування. З точки зору здоров'я, наявність Alt a 1 у, здавалося б, здоровому ківі є важливою, оскільки Alternaria описується як основна причина хронічної астми у дітей. Ці результати дозволяють припустити, що пацієнти, які страждають алергією на Alternaria, можуть страждати нападом алергії після вживання зараженого ківі.