Поширені запитання; Станція 5-а вулиця

Bon Appétit прагне запропонувати вибір, який відповідає різним цілям харчування. Наші кухарі готують з нуля, створюючи страви, живі зі смаком та поживністю, які виглядають, смакують та пахнуть смачно. Їх меню також відображає сезон у вашому регіоні, включаючи різноманітні овочі, фрукти, цільні зерна, бобові, горіхи, насіння, рибу, а також м’ясо та птицю. Наші кухарі використовують здорові кулінарні техніки, щоб надати смак своїм стравам, одночасно використовуючи для приготування корисні жири.

Оскільки здоров’я та самопочуття є настільки особистими, ми подаємо страви, що відповідають найрізноманітнішим смакам та дієтичним уподобанням, тож ми можемо запевнити вас, що в нашому кафе є щось для вас. Багато наших станцій дозволяють налаштувати відповідно до ваших індивідуальних потреб. Наші менеджери також завжди раді допомогти вам визначити пункти меню, які відповідають вашим конкретним уподобанням, тому, будь ласка, зв’яжіться з нами, і ми можемо вам допомогти.

Харчові калорії

З: Чи можете ви сказати, скільки калорій міститься у їжі в кафе Bon Appétit?

Ми надаємо інформацію про калорії наших улюблених повсякденних пунктів меню, відповідно до федеральних законів про маркування меню, які вимагають інформації про харчування для тих предметів, які подаються 60 і більше днів на рік. Щоб знайти цю інформацію, перейдіть на сторінку кафе на cafebonappetit.com, клацніть вкладку Додаткові обідні обідні (або будь-який продукт їжі, який ви шукаєте). Там ви знайдете повну інформацію про харчування, доступну для цих страв. * Інформація про калорії також доступна у вашому кафе для цих продуктів.

Однак значна частина нашого меню змінюється щодня залежно від сезону та наявності продуктів місцевого виробництва. Як ви вже знали, кухні Bon Appétit використовують стиль приготування з нуля, в якому елементи меню готуються зі свіжих інгредієнтів на наших кухнях щодня відповідно до сезону та популярності у цієї групи гостей. У цій системі наші кухарі не дотримуються корпоративних рецептів, в яких інгредієнти зважуються або вимірюються. Вони готують, як це роблять багато людей вдома, дегустуючи та коригуючи протягом всієї підготовки так, щоб остаточні пункти меню відповідали нашим стандартам смаку та якості. Без стандартизованого рецепту конкретна інформація про харчування може бути неточною.

Це наша стандартна практика - застосовувати здорові кулінарні методи для створення ароматних страв без використання надлишку цукру, солі та жиру, щоб ви могли знайти корисні продукти, які відповідають різноманітним оздоровчим цілям у нашому кафе. Якщо ви шукаєте добре збалансовану тарілку, знайдіть страви, позначені як «У балансі», а це означає, що в ній є збалансована порція овочів, цільних зерен або багатий поживними речовинами крохмаль, а також нежирний білок, приготовлений з мінімальна кількість корисних жирів.

* Управління компанією Bon Appétit намагається надати якомога повнішу інформацію про харчування. Харчові цінності базуються на даних USDA, загальних техніках приготування та даних наших постачальників. Варіації можуть виникати внаслідок використання регіональних постачальників, сезонних впливів, різниці у приготуванні продуктів на кухонному рівні, перегляду рецептів та інших факторів. Ця інформація завжди може бути змінена і буде періодично оновлюватися. Вересень 2019 р

Харчова алергія

Питання: Як я можу безпечно харчуватися при своїй харчовій алергії або непереносимості?

В: Bon Appétit дуже серйозно ставиться до харчової алергії. Ми ретельно навчаємо наш персонал з питань поінформованості про харчову алергію, і використовуємо описове меню, щоб назвати продукти, що використовують вісім основних алергенів. Однак через складність харчової алергії ми вважаємо за краще співпрацювати з вами індивідуально, щоб задовольнити ваші конкретні харчові потреби. Наш шеф-кухар та/або менеджер зустрінеться з вами, щоб розробити план, який може включати спеціальні пункти меню, ідентифікацію інгредієнтів, спеціальну підготовку та спілкування з необхідним персоналом, щоб ви могли безпечно харчуватися. У нас також є команда зареєстрованих дієтологів, які можуть допомогти вам, а наші менеджери визначити найкращий для вас план.

Пропозиції кафе

З: Яких типів вибору мені слід очікувати у кафе Bon Appétit?

В: Пропозиції дещо відрізнятимуться від кафе до кафе. Однак усі меню Bon Appétit зумовлені нашою пристрастю до чудової їжі.

Кілька прикладів предметів, які ви завжди знайдете в наших кафе:

- - - Великий салатний бар, що включає свіжу зелень, дванадцять і більше овочів, квасоля, нежирний білок, складені салати, хрусткі начинки та домашні салатні заправки.
    - Свіжий гастрономічний бар із індичкою та ростбіфом, повільно смаженим на кожній кухні, а також різноманітними видами м’яса, сирів, овочів, приправ, спредів та хліба.
    - Вибір домашніх супів, завжди включаючи вегетаріанські страви.
    - Два або більше гарячих закусок із смачними сторонами, включаючи цільні зерна та свіжі овочі.
    - Виставкова площа, де ми готуємо на замовлення для вас. Меню варіюватиметься від основних фрі до етнічних та регіональних фаворитів.
    - Наші кафе також включають великий гриль, піцу та десертне меню, свіжі фрукти, напої та широкий асортимент приправ.

Управління вагою

З: Я стурбований своєю вагою. Чи пропонує Bon Appétit дієтичну їжу?

В: Сьогодні підходи до управління вагою різноманітні, ніж будь-коли. Деякі люди клянуться низьким вмістом жиру, тоді як інші пішли на низький вміст вуглеводів або просто рахують калорії. Bon Appétit не намагатиметься диктувати, що саме вам підходить. Наші меню забезпечують вибір усіх цих підходів. Усі меню Bon Appétit включають широкий вибір свіжих нежирних сортів м’яса та вегетаріанських білків, широкий вибір салатів та свіжих овочів, цілісні зерна та квасоля, а також молоко, соєве молоко, йогурти, фрукти, що є правильними порціями, буде підтримувати управління вагою.

Особливі дієтичні потреби

З: Як Bon Appétit вирішує особливі релігійні дієтичні потреби?

Наявність кошерної їжі, халяльної їжі та продуктів, які важливі для інших релігійних дотримання дієт, різняться від кафе до кафе. Будь ласка, зв’яжіться зі своїми обідніми службами харчування, щоб дізнатись, які варіанти доступні у вашому місці.

З: Я дотримуюсь певної дієти при непереносимості лактози/целіакії/цукровому діабеті/високому кров’яному тиску і маю змогу залишатися на дієті. Як я можу це зробити в кафе Bon Appétit?

Кафе Bon Appétit використовують кілька станцій самообслуговування та приготування страв на замовлення, що заохочує індивідуальний підхід, що дозволяє дотримуватися будь-якої особистої дієти, яку ви бажаєте. Однак якщо у вас виникають проблеми з визначенням товарів, які відповідають вашим потребам, ми тут, щоб допомогти. Генеральний менеджер та шеф-кухар можуть відповісти на запитання та допомогти вам дізнатись, яка їжа працює для вас у кафе. У більшості випадків вибір уже є. Якщо ні, ми можемо разом з вами підготувати предмети, які відповідають вашим харчовим потребам. За необхідності ви та персонал на місці також можете проконсультуватися з нашим зареєстрованим корпоративним дієтологом для допомоги у виборі меню.

Дієтичні тенденції та інші теми харчування

Я дотримуюсь дієти «Х» (кето, палео, цілі 30 тощо). Чи пропонує Bon Appétit продукти, які відповідають вимогам цих дієт?

Ми пропонуємо страви, які відповідають найрізноманітнішим дієтичним уподобанням, і багато страв можна налаштувати відповідно до ваших конкретних дієтичних потреб. У багатьох випадках ви знайдете страви на кількох станціях, які відповідають вашим уподобанням - салат-бар, делікатеси та станції приготування страв на замовлення є чудовими місцями для початку, оскільки вони пропонують найбільшу кількість налаштувань. Ми також рекомендуємо нашим гостям "купувати" різні станції, щоб створити страви відповідно до ваших уподобань, якщо на одній станції ви не знайдете того, що шукаєте. Наприклад, ви можете знайти закуску на станції комфорту, а потім поєднати її з салатом із салату або овочами на гриль-станції.

Мені цікаво дізнатись про останні тенденції у харчуванні. Де я можу знайти більше інформації?

Не відставати від поточної науки про харчування може бути проблемою для споживачів - може здатися, що рекомендації завжди змінюються! Ось чому ми ставимо пріоритетом допомогти нашим гостям подолати безлад і розбити науку про актуальні теми в оздоровчому центрі. Ми висвітлюємо сучасні тенденції щодо їжі, харчування та оздоровлення в статтях The Buzz. Ми також відповідаємо на ваші актуальні запитання щодо харчування в нашій щомісячній колонці "Оздоровчі поради". Наша цифрова оздоровча бібліотека містить статті про управління вагою, спортивне харчування, харчування, щоб відчути себе найкращим, стійке харчування та спеціальні дієти. Не бачите, що шукаєте? Задайте питання нашим дієтологам, і ми можемо запропонувати його в наступній статті!

Я хочу більше готувати вдома. Чи є у вас здорові рецепти?

У нас є база даних рецептів, наповнена здоровими рецептами, які були розглянуті та схвалені нашими дієтологами.

У мене є питання щодо харчування, і я хотів би поговорити з професіоналом. Як я можу зв’язатися з дієтологом Bon Appétit?

Ми з радістю поговоримо з вами! У нас є команда національних, регіональних та дієтологів на рівні облікового запису, яка може відповісти на ваші запитання. Укажіть своє ім’я та місцезнаходження у нашій формі подання запиту до дієтолога, і ви будете зв’язані з одним із членів нашої команди.

Застереження: Ми намагаємось надати якомога повнішу інформацію про харчування. Харчові цінності базуються на даних USDA, загальних техніках приготування та даних наших постачальників. Варіації можуть виникати внаслідок використання регіональних постачальників, сезонних впливів, різниці у приготуванні продуктів на кухонному рівні, перегляду рецептів та інших факторів. Ця інформація завжди може бути змінена і буде періодично оновлюватися. Серпня 2013 р