Продукти, багаті пробіотиками, і як включити їх у здорову дієту

На початку цього тижня ми поділилися смачним рецепти пробіотичних напоїв які легко зробити вдома. Сьогодні ми поділимося деякими продуктами, які містять пробіотики та можуть принести користь вашим травне здоров'я , допомога втрата ваги , і також було встановлено зменшити запалення та біль .

Обрані нами рецепти поділяють процес культивування пробіотиків шляхом ферментації. Ферментація - один із способів маринувати їжу, але не всі мариновані продукти містять пробіотики. Замість використання оцту, звичайного вибору для маринування, бродіння завершується бродінням молочної кислоти. Під час бродіння крохмалі та цукри в їжі перетворюються на молочну кислоту бактерії лактобактерії . Виробництво молочної кислоти - це те, що надає ферментованим продуктам їх унікальний кислий запах та аромат. Вибір соління з оцтом призведе до втрати більшості корисних пробіотичних бактерій.

Чи є у вас ідеї щодо того, як включити ці та інші продукти, багаті пробіотиками, у свій раціон? Поділіться ними в коментарях!

Йогурт

Йогурт, зокрема грецький йогурт, є чудовим джерелом білка та кальцію, а також має нижчий вміст лактози, що робить його прийнятним джерелом молочних продуктів для багатьох людей, які не можуть пити молоко. Можливо, що ще важливіше, це чудове джерело пробіотиків, яких зазвичай бракує в сучасній дієті. Щоб отримати переваги пробіотиків, переконайтеся, що ви вибираєте сорт, який має живі культури. І завжди перевірити етикетки на харчових продуктах на йогуртах, оскільки багато з них завантажені цукром. Найкращий вибір - нежирний, звичайний грецький йогурт.

Йогурт можна насолоджуватись як сніданком зі свіжими фруктами, у смузі, як зануренням зі свіжими овочами і навіть у заправка для салату .

Квашена капуста

Квашена капуста, виготовлена з подрібненої капусти, насичена корисними поживними речовинами, і якщо її правильно зробити (з використанням солі, а не оцту), вона містить пробіотики, які можуть допомогти схудненню та зменшити біль. Всього за 27 калорій на чашку квашена капуста пропонує 4 грами клітковини, 35 відсотків щоденних потреб у вітаміні С, 21 відсоток щоденних потреб у вітаміні К та 12 відсотків щоденних потреб у залізі. Як це для харчової електростанції?

Якщо ви вирішите придбати квашену капусту, переконайтеся, що продукт не пастеризований, оскільки це виключає пробіотики, за якими ви переслідуєте; непастеризовану квашену капусту ви знайдете в охолодженому гастрономі.

Приготувати власну квашену капусту досить просто, і ви можете змінити рецепт спеціями, які підходять до вашого смаку. Цей рецепт виготовлений з куркумою та імбиром, які, як було встановлено, містять обидва протизапальні властивості .

"Місо" означає "квашена квасоля" на японській мові. Це традиційний інгредієнт китайської та японської кухні, виготовлений із ферментованої сої та зерен. Місо містить різні вітаміни групи В, вітаміни Е, К та фолієву кислоту. Існує багато різновидів місо, включаючи варіації, зроблені з соєвими бобами та ячменем (жовте місо), соєвими бобами та рисом (біле місо) та багато інших.

Паста, багата білками, користується високою популярністю, оскільки забезпечує миттєвий аромат. Він додає п’ятий смак, відомий як „умами”, до всіх видів страв, включаючи супи/бульйони, заправки для салатів, овочі, рагу, глазурі та маринади. Сайт Вид з Великого острова ділиться багатьма чудовими способами, як можна включати місо в супи, салати та інші смачні страви.

Ескабеше

Ескабече, мексиканські мариновані овочі, - це не що інше, як смачне. Ескабече можна приготувати з різних овочів, але, як правило, містить моркву, халапеньо, цибулю та багато смачних спецій.

Хоча ви можете варіювати те, що ви включаєте в рецепт, процес є найважливішим у створенні пробіотиків. Як і в інших розділах, якими ми поділилися, цей рецепт вимагає використання розсолу з морською водою, а не оцту, який знищує значну частину корисних бактерій, які ви прагнете вирощувати.

Окрім насолоди з традиційною мексиканською їжею, Ескабече можна використовувати для нарізки стейка, додавання до омлетів та як гарнір салату.

Соління

Соління - це огірки, мариновані у розчині солі та води. Соління, виготовлені з оцтом, не містять живих пробіотиків.

Їх залишають бродити на деякий час, використовуючи власні присутні молочнокислі бактерії. Цей процес робить їх кислими. Вони мають низьку калорійність і є хорошим джерелом вітаміну К, необхідної поживної речовини для згортання крові.

Соління можна поєднувати з усім, починаючи від бутербродів, подрібнених в тунці, на закусочному блюді та багатьох інших варіантів.

Кімчі

Кімчі є основним продуктом корейської кухні, і його смакують майже під час кожного прийому їжі. Виробляється ферментацією овочів пробіотичними молочнокислими бактеріями (Lactobacillus). На додаток до переваг пробіотиків, дослідження показали, що кімчі допомагає знизити рівень холестерину, має багато антиоксидантних властивостей, зміцнює здоров’я мозку, а також сприяє травленню, як і інші продукти, що містять пробіотики.

Деякі творчі способи включити кімчі у свій раціон - це додавати їх у яєчню, наприклад, на зерно лобода , ячмінь , або коричневий рис, і навіть як долив на піцу.

Беручи до уваги всі переваги для здоров’я, пов’язані із споживанням пробіотиків, включаючи здоров’я органів травлення, втрату ваги та зменшення запалення та болю, існує безліч стимулів дослідити світ продуктів, напоєних багатими пробіотиками продуктами. Незважаючи на те, що не все може здатися вам привабливим (я впевнений, що існує багато домогосподарств, розділених на те, апетитна чи ні квашена капуста ...), існує так багато варіантів, невелика домашня робота обов’язково приведе до чогось, що найкраще відповідає вашим уподобанням.

Якщо їжа простого грецького йогурту не здається захоплюючою, приготуйте Заправка з грецького йогурту - ви пропустите жир з магазину, придбаєте овочі та отримаєте переваги пробіотиків. Не знаєте, як проявити творчість із соліннями? Зробіть це Салат з картоплі "Діллі" - використовувати грецький йогурт як під майонез , ви зможете включити соління, і картоплі повно стійкий крохмаль - і буде тримати вас ситими. Шукайте, і ви знайдете - рецептів доступна нескінченна кількість - насолоджуйтесь!