IDDSI

Міжнародна ініціатива стандартизації дієти з дисфагією

Ми є групою добровольців з різних професій, включаючи дієтологію та дієтологію, медицину, патологію мови, трудову терапію, сестринську справу, безпеку пацієнтів, техніку, харчову науку та технології з усього світу, які зібрались разом, щоб розробити міжнародну стандартизовану термінологію та визначення модифікованих текстур. продукти харчування та загущені рідини для осіб з дисфагією.

Наші цілі

Розробити стандартизований спосіб іменування та опису харчових продуктів із модифікованою структурою та загущених рідин для людей з дисфагією протягом усього життя
Наш процес спрямований на особисту, а не на професійну діяльність. Ми прагнемо розробити глобальну термінологію, яка буде «працювати» для всіх культур і супроводжуватиметься практичними та дійсними методами вимірювання, що сприятиме використанню особам із дисфагією, вихователям, клініцистам, спеціалістам з харчового обслуговування та галузевим партнерам.
Шукати спільну мову, яка може використовуватися для технічного, культурного, професійного та непрофесійного використання. Ми вважаємо, що це повинен бути живий документ, що змінюється у міру зміни потреб.

Чому саме IDDSI?

В останні роки ряд країн працювали над розробкою стандартів дієтичної дисфагії на регіональному або національному рівнях. На жаль, усі ці стандарти використовують різну термінологію, ярлики, цифри та рівні, що додає сум'яття як для окремих людей, так і для опікунів, а також для медичних працівників та дослідників. Особа з дисфагією, яка перебуває на дієті зі зміненою структурою, може виявити, що її дієту в лікарні можна назвати одним, що може відрізнятися в реабілітаційному закладі або може відрізнятися від ярлика, який використовується в іншій провінції чи навіть країні. Розробка міжнародних стандартів розгляне цю проблему. Клацніть тут, щоб дізнатися про фреймворк.

Розробка загальної мови дієтичної дисфагії

Комітет IDDSI зібрався в 2013 році з метою розробки міжнародної стандартизованої термінології та дескрипторів дієт із дисфагією, які б відповідали потребам людей з дисфагією протягом віку, в усіх установах догляду та в усіх культурах. Результатом роботи комітету є створення Міжнародної системи дієтичної дисфагії. Крім того, були заповнені дескриптори їжі та напоїв, а також інструкції щодо простих, надійних та доступних методів тестування різних продуктів харчування та напоїв. Клацніть тут, щоб побачити структуру, яка містить дескриптори.

За оцінками, дисфагія (розлад ковтання) вражає 8% загальної популяції. Це 580 мільйонів людей у всьому світі. Люди з дисфагією можуть відчувати проблеми з: ковтанням їжі або напоїв, жуванням, смоктанням, контролем слини, прийомом ліків або захистом дихальних шляхів від задухи. Дисфагія може виникнути в будь-який час протягом тривалості життя і може бути короткостроковою або довгостроковою. Найпоширеніші причини дисфагії пов'язані з основними медичними або фізичними станами. Існує ряд суттєвих наслідків, пов’язаних з дисфагією, включаючи загрозу життю інфекції грудної клітки (або пневмонію), недоїдання або зневоднення. Розлад ковтання сильно впливає на якість життя людини.

Управління дисфагією

Існує ряд стратегій та методів лікування, які використовуються для підвищення безпеки, ефективності та задоволення людей з дисфагією.

Одним із найпоширеніших способів боротьби з дисфагією є надання харчових продуктів, модифікованих текстурою (подрібнених, подрібнених, подрібнених у пюре) та загущених рідин (тонких та різної товщини). Ці модифіковані продукти харчування та напої надаються, щоб допомогти зменшити ризик задухи або потрапляння матеріалу в дихальні шляхи легенів, і їх зазвичай можна називати дієтою при дисфагії.

Через величезну різницю у типах продуктів харчування та напоїв, а також їх властивостях, складно класифікувати продукти харчування та напої, щоб забезпечити універсальне розуміння типів продуктів харчування та напоїв, які найкраще відповідають потребам людини з дисфагією. Плутанина та неправильне спілкування щодо текстури дієти та консистенції напоїв призвели до підвищеного ризику захворювання та навіть смерті.

Подяка

Комітет хотів би визнати зацікавленість та участь світової спільноти, включаючи осіб з дисфагією, доглядачів, медичних працівників, промисловість, професійні асоціації та дослідників. Також ми хотіли б подякувати нашим спонсорам за щедру підтримку.

Досягнення

Структура IDDSI та допоміжні дескриптори та методи тестування були завершені та опубліковані в листопаді 2015 року. Клацніть тут, щоб побачити структуру.

Наступні кроки

У відповідь на світову спільноту рада IDDSI погодилася керувати та координувати впровадження IDDSI. Клацніть тут, щоб дізнатись, як можна впровадити IDDSI.