Приправте дієту без солі

Сіль у нашій їжі та кухонна сіль складається з натрію та хлориду. Занадто велика кількість натрію шкідливо для вашого здоров’я, і це може підвищити кров’яний тиск і змусити працювати нирки. Це також може збільшити ризик серцевого нападу або інсульту.

Поточні дієтичні рекомендації рекомендують дорослим в цілому вживати не більше 2300 мг натрію на день. Однак експерти стверджують, що якщо ви потрапляєте в такі групи населення, вам слід вживати не більше 1500 мг на день:

Вам 40 років і старше.
Ви афроамериканець.
У вас високий кров’яний тиск.

Новий звіт Центрів з контролю за захворюваннями (CDC) показує, що двоє з трьох (69%) дорослих людей у Сполучених Штатах належать до однієї або декількох із цих трьох груп. Вони мають особливо високий ризик для проблем зі здоров’ям через занадто велику кількість натрію. Вживання менше натрію може допомогти запобігти, знизити або навіть контролювати артеріальний тиск.

Що ти можеш зробити

Знайте свої рекомендовані межі щоденного споживання натрію.
Вибирайте такі продукти, як свіжі фрукти та овочі.
Прочитайте етикетку продуктів харчування, які ви купуєте.
Їжте більше вдома і самі приправляйте їжу.
Їжте менше ресторанів та страв швидкого харчування.
Їжте менше готових страв, таких як консервований суп або заморожені вечері.
Попросіть у ресторанах їжу без солі або з низьким вмістом солі.

Натрій найбільш відомий як сіль у сільничках. Однак більша частина натрію, який ми їмо, надходить із упакованих, перероблених, придбаних у магазинах та ресторанів продуктів харчування. Лише близько 5% припадає на сіль, додану під час варіння, і близько 6% - на додавання за столом. Ви можете дізнатися, скільки натрію ви їсте, перевіривши етикетки на харчових продуктах і додавши міліграми натрію. Якщо ви в ресторані, попросіть інформацію про харчові продукти, яка включає натрій.

Високий кров'яний тиск та вибір їжі

Дієтичні підходи до зупинки гіпертонії або план харчування DASH - це проста дієта для здоров’я на серці, яка може допомогти запобігти або знизити високий кров’яний тиск.

Ця дієта є НИЗЬКИЙ у натрію, холестерині, насичених і загальних жирах і ВИСОКО у фруктах та овочах, калії, клітковині та нежирних молочних продуктах.

Внесення інших змін у спосіб життя, наприклад, збільшення фізичної активності, тоді як план харчування DASH дає найбільші переваги.

Відмова від солі та натрію не означає відмови від смаку. Навчіться заправляти їжу зеленню та спеціями. Будьте творчими та експериментуйте для нового захоплюючого смаку.

Які спеції та трави я повинен використовувати замість солі для додання смаку?

Дієта з низьким вмістом натрію простіша, якщо ви готуєте їжу самостійно, замість того, щоб їсти готову їжу, яка надходить у балончику або коробці.

Не думайте про дієту з низьким вмістом натрію, як про аромат. Спробуйте наступні спеції з перерахованими продуктами.

Запашний перець - Використовуйте з яловичиною, рибою, буряком, капустою, морквою, горохом, фруктами.
Базилік - Використовуйте з яловичиною, свининою, більшістю овочів.
Лавровий лист - Використовуйте з яловичиною, свининою та більшістю овочів.
Кмин - використовувати з яловичиною, свининою, зеленою квасолею, цвітною капустою, капустою, буряком, спаржею, а також в макухах та маринадах.
Кардамон - Використовуйте з фруктами та у хлібобулочних виробах.
Каррі - використовувати з яловичиною, куркою, свининою, рибою, зеленою квасолею, морквою та в маринадах.
Кріп - Використовуйте з яловичиною, куркою, стручковою квасолею, капустою, морквою, горохом та в діпах.
Імбир - використовувати з яловичиною, куркою, свининою, зеленою квасолею, цвітною капустою та баклажанами.
Майоран - використовувати з яловичиною, куркою, свининою, зеленою квасолею, цвітною капустою та баклажанами.
Розмарин - Використовуйте з куркою, свининою, цвітною капустою, горохом та в маринадах.
Чебрець - використовувати з яловичиною, куркою, свининою, рибою, зеленою квасолею, буряком та морквою.
Шавлія - використовувати з куркою, свининою, баклажанами та в заправці.
Естрагон - використовувати з рибою, спаржею, буряком, капустою, цвітною капустою та в маринадах.

Ось поради щодо приготування з травами та спеціями:

Купуйте спеції та зелень у невеликій кількості. Коли вони старіють, вони втрачають свій смак.
Додавайте мелені спеції до їжі приблизно за 15 хвилин до закінчення періоду варіння.
Додайте цілі спеції до їжі принаймні за годину до закінчення періоду приготування.
З’єднайте трави з олією або вершковим маслом, дайте закріпитися протягом 30 хвилин, щоб виявити їх смак, потім обмажте продукти, поки вони готуються, або обмажте м’ясо маслом і посипте зеленню за годину до варіння.
Подрібніть сушену зелень перед додаванням у їжу.