Політика щодо дієти, здоров’я дітей та харчування у країнах, що розвиваються

щодо

15 грудня 2015 року

Проблема голоду та недоїдання добре відома у всьому світі. За даними Всесвітньої продовольчої програми, приблизно 795 мільйонам людей - або приблизно 1 з кожних 9 на планеті - не вистачає їжі, щоб вести здоровий, активний спосіб життя. Проблема зосереджена в основному в країнах, що розвиваються, де майже 13 відсотків жителів недоїдають. Наслідки серйозні, оскільки неправильне харчування є безпосередньою причиною майже половини смертей дітей у віці до 5 років. Уряди та керівники громад намагаються боротися з цією проблемою за допомогою різноманітних програм, пов'язаних з харчуванням, та програм надання їжі. . Тільки Агентство США з міжнародного розвитку (USAID), яке здійснювало програми продовольчої допомоги у понад 150 країнах, витратило майже 2 млрд. Доларів на продовольчу допомогу у 2013 фінансовому році.

Багато зусиль з питань продовольчої допомоги спрямовано на дітей - недоїдаючих дітей, вагітних жінок та годуючих матерів, які отримують спеціалізовану харчову підтримку. Багато досліджень показують, що без правильного харчування фізичний та розумовий розвиток дітей може бути порушений. Наприклад, дослідження 2015 року, опубліковане в Nature Neuroscience, свідчить про те, що діти, які виростають бідними, мають менший мозок, можливо через брак харчування та інші обставини. Дослідження 2003 року в American Journal of Epidemiology показало, що перуанські діти, які хворіли на діарею 10 відсотків часу протягом перших 24 місяців життя, були нижчими за дітей, у яких не було діареї.

Науковець із Школи державної політики Університету штату Меріленд намагався визначити конкретні фактори, які слід враховувати при створенні та уточненні продовольчої політики, оскільки вона стосується дітей у неблагополучних районах. У дослідженні 2014 року, опублікованому в досліднику Світового банку «Якість дієти, здоров’я дітей та продовольча політика в країнах, що розвиваються», професор Алок Бхаргава досліджує поглинання поживних речовин та фактори навколишнього середовища, що впливають на дієту дітей. Бхаргава вивчив дані та дослідження, зібрані з Індії, Філіппін, Кенії, Танзанії та Бангладеш, щоб зрозуміти роль, яку такі речі, як доходи домогосподарств, молочне скотарство та санітарія відіграють у покращенні харчування дітей як у короткостроковій, так і в довгостроковій перспективі.

Ключові висновки включають:

  • Такі фактори навколишнього середовища, як погана санітарія та якість води, заважають засвоєнню поживних речовин.
  • Збільшення видобутку риби із ставків у Бангладеш сприяло збільшенню споживання дітьми білка, кальцію та заліза.
  • Податки на нездорову їжу можуть приносити дохід, який може бути використаний для сприяння більшому споживанню серед бідних бідних продуктів тваринного походження, таких як молоко та м'ясо.
  • Використовуючи зріст, вагу та рівень гемоглобіну як проксі для рівня харчування, покращене харчування призвело до зменшення ймовірності смерті на Філіппінах, Кенії та Бангладеш.
  • В Індії, Філіппінах та Кенії споживання кальцію зростає із збільшенням доходу домогосподарств. Такі заходи, як сприяння молочному скотарству, успішно сприяли фізичному зростанню дітей.
  • В Індії, Філіппінах та Кенії покращення споживання поживних речовин та енергії пов’язане з доходом домогосподарств. Оскільки рівень поглинання мікроелементів, таких як залізо, низький, громади можуть отримати вигоду від збільшення вмісту заліза в основних продуктах харчування, таких як рис і боби.

Характери споживання їжі в різних групах населення залежать від культурних, соціально-економічних та демографічних факторів. Продукти тваринного походження - це джерела білка, кальцію та заліза, які є ключовими для фізичного розвитку дітей. Однак існують відмінності у структурі попиту на такі продукти, а також у наявності свіжого молока та м’яса в країнах, що розвиваються. Вирішення проблем, пов’язаних із поганою якістю харчування та харчування в країнах, що розвиваються, вимагає врахування цих та інших факторів. Автор зазначає, що особлива увага до хвороб маленьких дітей може бути корисною для цих дітей у подальшому житті. "Якщо політики можуть покращити стан здоров'я дітей у перші роки, тоді ці діти можуть виявити більшу стійкість у майбутньому", - заявляє автор.

Супутні дослідження: У дослідженні 2013 року «Вплив світової продовольчої кризи на самооцінку продовольчої безпеки» розглядається глобальна продовольча криза 2008 року. Дослідження 2015 року в Американському журналі громадського здоров’я «Додаткова програма допомоги у харчуванні, нестабільність харчових продуктів, дієтична якість та ожиріння серед дорослих людей США» розглядає, як американська програма, яку часто називають талонами на харчування, впливає на вагу учасників якість харчування та рівень продовольчої безпеки.

Ключові слова: продовольча безпека, харчування, якість дієти, економічний розвиток, здоров’я дитини, перероблена їжа, харчова допомога, дефіцит їжі, недоїдання, продовольче забезпечення