Поглиблений огляд соку селери для схуднення: чи насправді це працює?

16 січня 2019 р. Джулія Мюррей

Згадайте, коли капуста була «новою яловичиною»?

Що ж, переходьте до капусти, тому що нова овоч пробиває собі дорогу, і вона продається в продуктових магазинах скрізь.

Зараз є багато претензій щодо соковитої селери, і у мене було багато людей, які запитували мене про мої думки щодо цієї теми, саме тому я вирішив написати цю статтю:

Сік селери для схуднення: чи насправді це працює?

Якщо ви новачок у захопленні соком із селери, просто приділіть трохи часу Google або знайдіть хештег #celeryjuice на будь-якій соціальній платформі. У численних відео та фотографіях з’являться завзяті шанувальники, які бродять про те, що сік селери виконує на своїх тілах поблизу «дії Божі». Феномен започаткував Ентоні Вільям, автор Медичний засіб хто стверджує, що сік селери - це майже ліки від усього, від вірусу Епштейна-Барра до H.pylori, і навіть до втрати ваги. Хоча я не прихильник творчості Вільяма чи багатьох його теорій (особливо щодо цукру та жиру), я залишу їх поза столом. Я також хочу зрозуміти, що ця стаття жодним чином не пропагує роботу Вільяма. Швидше, я маю на меті зосередитись на цілому захопленні соком із селери (яке, на мою думку, народилося від Ентоні Вільяма), тому що можна сказати стільки про цю тему! Якщо ви не знайомі з роботою Вільяма, він не має медичного досвіду, а навпаки, «отримує цілющі послання від Духа».

Тепер, перш ніж думати, що мене звинувачують, зрозумійте, що, будучи науковою ботанічкою, я також вважаю себе жінкою-вухом. Мета цієї статті - глибше розібратися в соку селери та відповісти на запитання: "Це справді все, що воно зламане?"

Дозвольте мені розпочати, сказавши наступне: втрата ваги є симптомом, а не першопричиною.

Насправді кожна людина, яка бореться із станом ваги, матиме окремі причинні фактори щодо того, чому у них надмірна вага. Можуть виникнути проблеми з травленням, дисбаланс щитовидної залози та надниркових залоз, токсичність важких металів тощо. Я насправді розповідаю про це у своєму безкоштовному онлайн-майстер-класі з втрати ваги, який відбудеться у вівторок, 22 січня, о 19:00 за Вечором - захопи своє місце тут.

Гаразд, отже, за словами Вільяма, сік селери може:
* Зверніть увагу, що мої співвідношення із втратою ваги курсивом подано під кожною точкою.

Поліпшити травлення
Все це може допомогти при втраті ваги
Лікування H.pylori
Ми часто бачимо, що це пов'язано з Хашимото, аутоімунним станом щитовидної залози, коли жінки також можуть боротися з вагою
Загоює щитовидку і підтримує наднирники
Коли рівень кортизолу не піддається, це може призвести до збільшення ваги навколо живота. Крім того, нам потрібна здорова щитовидна залоза, щоб підтримувати свою вагу, тому що якщо ваш метаболізм - це обновлений двигун, гормон щитовидної залози діє як газ, що стоїть за нею
Заспокоює запалення
Вага - це форма запалення.
Детоксифікує печінку та сприяє активності метилювання
Це відповідає за усунення надлишку естрогенів і може призвести до ваги навколо стегон, попереку та стегон.

І це просто обробляє поверхню багатьох заявлених заяв. Отже, цього списку повинно бути достатньо, щоб переконати когось, що цей чудо-сік від богів не тільки згладить нас, але і допоможе почувати себе рок-зіркою, правда?

Ну, тут є не тільки це. #BuzzKill

Хоча Вільям і стверджує, що він отримує повідомлення від Духа і що багато з цих повідомлень ще навіть не виявлені наукою, я досі хотів копати будь-яку інформацію, яку я міг знайти.

Я цілком усвідомлюю, що значна частина інформації, яку я шукаю, обмежена. Я також розумію, що зіткнуся з багатьма завзятими фанатами, деякі з яких нетерпляче чекають атаки на свою клавіатуру з потенційно агресивними реакціями.

Тож з усім сказаним, давайте зануримось прямо!

СТВЕРДЖЕННЯ: Сік селери покращує травлення

Здуття живота - одна з найбільших скарг, яку я чую на практиці, і часто вона починається в кишечнику, оскільки у більшості людей шлункова кислота знижена. Причини низького вмісту шлункової кислоти різні, але загальними причинами є: стрес, дефіцит цинку (або подальша токсичність міді), старіння, ліки та H.pylori - що зачіпає 2/3 населення світу.

Якщо ми не розщеплюємо їжу в кишечнику, наш кишечник має більше роботи, щоб розщепити її і засвоїти поживні речовини - більшій частині яких потрібна шлункова кислота.

З точки зору схуднення, здоров’я кишечника відіграє вирішальну роль у зниженні ваги [1], тому, якщо ви включаєте різні методи лікування (харчові, додаткові, спосіб життя) для оздоровлення кишечника, то втрата ваги може абсолютно слідувати.

Введіть, селеровий сік.

Так само сік селери зменшує здуття живота?

Це абсолютно можливо, і причина цього пов’язана з мінеральними солями, зокрема натрієм, який природним чином міститься в овочі. Натрій необхідний для отримання соляної кислоти (тобто шлункової кислоти), і це, мабуть, причина, чому Вільям припускає, що сік селери споживається натщесерце для розпалювання кишечника. Це також причина, чому на практиці я виступав за те, щоб люди додавали кельтську морську сіль у свою воду.

Але чи знищує сік селери H.pylori?

Це було для мене величезним, тому що я працював із багатьма людьми, хворими на H.pylori, тому відповідь може бути соком селери?

Класичним способом я звернувся до PubMed шукати будь-які дані. Однак єдиним дослідженням, яке мені вдалося знайти, було одне дослідження, проведене з сирим спиртовим екстрактом насіння селери [2], і інше дослідження, де екстракт насіння селери застосовувався на щурах [3].

Це не означає, що сік селери не може допомогти, але вивчали екстракти, які, як правило, є більш потужними, тому це не зовсім дзеркальне порівняння із соком овочів.

І хоча, я знаю, Дух каже, що ця інформація ще не відкрита наукою, я практик, який також цінує якийсь рівень наукової підтримки або принаймні якийсь рівень клінічного підтвердження того, що вона працює. Отож, хоча відгуки про сік селери були неймовірними, пам’ятайте, що у кожного з них є свої змінні.

Чи вірю я, що сік селери може знищити H.pylori?

Я не зовсім переконаний.

Я точно не думаю, що це погано доповнення до протоколу H.pylori. І, звичайно, вживання зелених речовин могло б запобігти розповсюдженню H.pylori, якщо це сприяє побічному виробленню соляної кислоти.

СТВЕРДЖЕННЯ: Лікує щитовидку та підтримує наднирники

Як хтось із Хашимото, це абсолютно підняло мій інтерес, тому що я завжди шукаю шляхи покращення функції моєї щитовидної залози (яка значно покращилася з моїх діагностики в 2017 році). Велика частина книги Вільяма про щитовидну залозу стверджує, що винуватцем вірусу Епштейна-Барра (вірусом, що вражає понад 95% населення) є винуватець.

Зараз, хоча дослідження показують потенційні зв’язки між вірусом Хашимото та вірусом Епштейна-Барра (EBV) [4], я виявив нульові дослідження щодо здатності соку селери викорінювати EBV.

Однак я знайшов одне дослідження [5], яке зазначало, що флавоноїд, апігенін, інгібує реактивацію EBV. Однак дослідження проводилось на апігеніні загалом, і лише зауважте, що в петрушці найбільша кількість апігеніну.

Сік петрушки будь-хто?

Але ось де селера може сприяти роботі щитовидної залози:

У ньому є лайна тонна калію: від 500-600 мг на 8 унцій (очевидно, це залежить від розміру соковитого стебла).

На практиці, одне, що ми пропонуємо в своїх програмах та членстві, - це можливість людей перейти на тестування - одне з яких - аналіз мінеральних слідів волосся (HTMA). Одним із напрямків результатів, які ми розглядаємо, є чотири мінерали, зокрема, як вихідна точка. Це: кальцій, магній, натрій і калій.

У осіб, які мають проблеми з наднирковими залозами, гіпотиреоз та/або Хашимото, калій, як відомо, є низьким за результатами тестів разом з натрієм та магнієм.

Я завжди шукаю харчові джерела калію, тому що вони засвоюються краще, ніж при добавці. Насправді, лише з точки зору корисних копалин, пересічна людина повинна прагнути отримувати приблизно 4500 мг калію щодня - і так, я розумію, що це значно перевищує RDA.

Тож за природою мінералів сік селери, безумовно, є перспективним.

Але чи це срібна куля?

Якщо ваші наднирники закінчуються, і у вас є проблеми зі щитовидною залозою, існують інші фактори, що включають: дисбактеріоз кишечника, токсичність важких металів, вживання рафінованої, обробленої їжі та переборщити із стимуляторами, такими як кава. І не забуваємо, що вибір способу життя ніколи не можна залишати без уваги (недосипання є величезним).

Мені байдуже, скільки ви п'єте соку із селери, якщо ви будете не зважати на перегляд шоу на Netflix або безцільно прокручуєте Instagram до цілої ночі, ви все одно будете втомленою, жалюгідною людиною із зеленим лайном. обличчя.

СТВЕРДЖЕННЯ: Сік селери заспокоює запалення.

Якщо ви розглядали хештег #celeryjuice, відгуки переконливі! Ви побачите до та після фотографії людей з екземою, у яких тепер чиста шкіра та набряки на обличчі значно зменшені.

Це, як і вага, усі побічні продукти запалення.

Це одна з причин, чому, працюючи з жінками, які хочуть схуднути, я наголошую, що нам потрібно зменшити запалення, щоб вирішити вагу. Але що ще важливіше, я наголошую на важливості з’ясувати, Звідки починається запалення.

Тому, коли я чую твердження, що сік селери «заспокоює запалення», моє перше питання полягає в тому, за яким механізмом?

Немає сумнівів у тому, що сік селери має протизапальні властивості завдяки фітохімікатам та антиоксидантам, пов’язаним із зменшенням запалення. Насправді, селера (це насіння) можна побачити в Індійській Materia Medica із захопленими відгуками.

Чи означає це, що сокорух з плодоніжок не має переваг порівняно з насінням або екстрактами?

Ні, зовсім не, але знову ж таки, це просто не порівняння яблук із яблуками. Плюс є багато овочів, які містять набагато більший вміст флавоноїдів, ніж селера.

Це не означає, що я раджу вам припинити соковити селеру (у деяких магазинах це 5 доларів за пачку!). Я маю на увазі, погодьмося, він неймовірно зволожує, багатий мінералами і містить значну кількість флавоноїдів, а це означає, що це матиме певний рівень впливу.

Розумієте, більшість людей, яких я бачу на практиці, зневоднені і зазвичай починають свій день з кави. Навіть якщо вони п’ють воду, це позбавлення мінералів, що насправді не допомагає ефективно гідратувати (мінерали допомагають гідратувати на клітинному рівні). Без зволоження рівень запалення зросте. Тож розпочати свій вихідний день із 16-32 унцій соку селери - це не зовсім погана ідея, і не дивно, чому багато людей захоплюються почуттям і виглядом краще.

СТВЕРДЖЕННЯ: Сік селери детоксикує печінку та сприяє метилюванню

Одне із тверджень, яке я прочитав, полягає в тому, що сік селери сприяє детоксикації печінки, і я скажу вам, що з клінічної практики печінка потребує підтримки, якщо ви намагаєтеся схуднути.

Але, щоб я зрозумів, печінка має понад 560 функцій, і, всупереч поширеній думці, вона має в цілому чотири фази детоксикації (а не дві).

Фаза 0: Допомагає виявити токсин/чужорідний гормон та мобілізувати його. Це майже спосіб, яким організм накладає липку записку на спину токсину, щоб ідентифікувати його до того, як може статися наступна фаза.
Фаза I: Це ваша перша лінія захисту, і хоча існує група ферментів, які нейтралізують токсини, є деякі токсини, які представляють токсичну загрозу для організму.
Фаза II: Тут ми беремо ті токсини, які становлять загрозу, і додаємо до них щось (це процес, який називається «кон’югація»), щоб вони могли безпечно виводитися з організму.
Фаза III: На жаль, настає виведення токсинів і гормонів, перш ніж вони можуть стати некон'югованими (і вірулентними).

Це ВЕЛИЧЕЗНА домашня тварина, коли люди заявляють, що певна їжа або навіть добавка може знешкодити печінку. Я завжди запитую: "Ну, яку фазу детоксикації вона активує?"

Ось чому я ніколи не посилаю людей до магазину здорової їжі, щоб придбати набір для детоксикації печінки, оскільки більшість з цих наборів навіть не можуть вивести детоксикацію хом'ячка. Справжній детокс печінки підтримуватиме всі чотири фази і ретельно розроблятиметься кваліфікованим лікарем.

Звичайно, ви можете підтримка печінку, але віддаючи кредит одному овочу для активації всіх чотирьох фаз? Не схоже.

Це дослідження було проведено на мишах [6], щоб показати, що листя селери (майте на увазі, вони були висушені і подрібнені в порошок) мали гепатопротекторну дію, регулюючи жировий обмін і навіть можуть зменшити жирову печінку. Але знову ж таки, тут є мінливі фактори, які слід врахувати, оскільки це не є прямим порівнянням із фактичним соком.

З точки зору традиційної китайської медицини (ТКМ), при підтримці печінки (яка енергетично схильна до гарячого режиму та викликає симптоми гніву та розчарування), вам потрібно вживати зелені овочі, які здебільшого охолоджують (деякі більше, ніж інші). Зокрема, селера дуже охолоджує, тому що він настільки зволожує. Тож усі ці пункти підтверджують, що це допомогло б печінці - принаймні з точки зору TCM.

І наступного разу, коли ви вирішите відбити склянку-другу соку селери, незабаром ви виявите, що він досить гіркий (для цього, мабуть, гірші стебла з листям). Хоча гіркий смак і має спорідненість із серцем у ТКМ, він також допомагає печінці, особливо якщо врахувати, що згідно з теорією П’яти Елементів печінка є “матір’ю серця”.

Але я відступаю, бо це просто спускається по кролячій норі, яка є китайською медициною.

Чи підвищує це метиляційну активність печінки?

Якщо ви звертаєтесь до фаз, які я зазначив вище, метилювання підпадає під категорію фази II. У деяких людей спостерігається млява детоксикація печінки фази II (це те, на що ми дивимось, проводячи тестування на гормони на практиці). І ми хочемо ефективно проводити детоксикацію, або ми ризикуємо підвищеним рівнем запалення, поганим кліренсом гормонів та токсинів, що все може призвести до збільшення ваги.

Якщо у вас виявили слабку активність метилювання (деякі з них можуть бути пов’язані з генетичними факторами), ви можете спробувати додати такі добавки, як SAM-e, вітамін B12, магній та піридоксаль-5-фосфат (він же B6).

Але як щодо селери? Одне дослідження [7] (проведене на мишах) показало, що флавоноїд, апігенін, збільшує шлях NrF2. І якщо ви все ще чухаєтеся про те, що це означає, просто знайте, що ви хочете стимулювати шлях NrF2, ви робите ДОБРУ справу, оскільки головний регулятор антиоксидантів, це допомагає з детоксикацією та захистом клітинного гена вираз. Фантазії, га?

Але знову ж таки, дослідження було проведено на мишах і з рівня апігеніну петрушка витіснила селеру на сьогоднішній день.

Остаточний вердикт?

Якщо селера працює на вас, і ви відчуваєте себе дивовижно, тоді, безумовно, продовжуйте це робити. Тут ніякого судження.

Я б рекомендував його людям, з якими я працюю? Звичайно, але тільки з причин, які я запропонував у цій статті: це ціле джерело гідратації, яке багате мінералами - і все це підтримує наднирники та щитовидку (це залози, з якими я бачу так багато людей, які борються). До того ж це зелений сік з низьким вмістом цукру, то чому б ні?

Однак я не буду висувати твердих тверджень. Я також не буду казати вам обдирати місто, піднімаючи рівень кортизолу, коли ви також несамовито шукаєте органічний селера. У випадках, коли ви просто не можете знайти селера для ранкового соку, просто додайте у воду water ч. Ложки кельтської морської солі. Простенька.

І коли все інше не вдасться, хто знає, можливо, петрушка буде наступною, хто буде хвилювати.

Я маю на увазі, петрушка, це може бути нова яловичина, так?